Coût des myrtilles surgelées

Baies entières IQF · Approvisionnement en vrac · Débarquement-Planification des coûts

Coût des myrtilles surgelées : prix en fonction des spécifications, du rendement et du plan de livraison

Nous fournissons des bleuets surgelés IQF aux importateurs, aux fabricants de produits alimentaires, aux transformateurs de boulangerie et de produits laitiers, aux distributeurs de services alimentaires, aux marques de produits surgelés au détail et aux reconditionneurs. Un devis utile pour les bleuets surgelés doit identifier le type de baie, le diamètre, la qualité, le Brix, la tolérance aux défauts, le format de l'emballage, le plan du conteneur, le fichier de test et les conditions de livraison. Sans ces champs, deux prix par kilogramme peuvent décrire des produits sensiblement différents.

Notre programme commercial standard couvre les bleuets entiers cultivés, les sélections de 8 à 12 mm, 12 à 16 mm et 16 mm+, les options de catégorie A et de qualité de transformation-, les cartons en vrac de 10 kg et les emballages de marque privée-. Les bleuets sauvages ou nains sont cotés séparément selon la disponibilité des cultures, l'origine, la taille et le plan de commande.

Choisissez le bon programme de myrtilles

Bleuets entiers cultivés :le programme standard pour les sélections visuelles 12-16 mm et 16 mm+, les emballages de vente au détail, les inclusions de boulangerie et la restauration. Le cultivar et la culture influencent la floraison, la résistance de la peau, les performances Brix et au dégel.

Petites myrtilles cultivées :généralement 8 à 12 mm pour les muffins, les garnitures de boulangerie, les yaourts, les glaces et les préparations de fruits où une distribution plus petite par portion est utile.

Bleuets sauvages ou nain :baies plus petites avec un profil de couleur et de saveur distinct. Nous les citons séparément car l’origine, la disponibilité des cultures et l’identité du produit ne doivent pas être remplacées par des fruits cultivés.

Qualité de traitement :une option commerciale où l'aspect visuel global est moins critique que le Brix, la couleur, la saveur, la microbiologie et le rendement utilisable. La quantité autorisée de fruits cassés ou mous-doit toujours être indiquée numériquement.

Comment nous préparons les myrtilles IQF

1. Apport de-matières premières :nous identifions le type, l'origine, le lot de culture et la maturité, puis retirons les fruits pourris, moisis, fuyant ou gravement endommagés.
2. Nettoyage et lavage :nous enlevons les matériaux du champ et contrôlons la manipulation de l’eau pour protéger l’état des fruits.
3. Tri et classement :nous enlevons les baies, les tiges, les feuilles, les grappes et les corps étrangers verts, non développés, mous et endommagés ; les écrans de diamètre créent la bande de taille convenue.
4. Congélation IQF :les baies franchissent rapidement la plage de cristallisation maximale et atteignent un centre thermique congelé adapté à la manipulation de la chaîne du froid-.
5. Inspection finale congelée :nous vérifions la couleur, l'état général, l'agglutination, la glace de surface, les défauts et les corps étrangers après congélation.
6. Emballage et libération :nous vérifions le poids net, la doublure et le sceau, le carton, le codage des lots et la détection des métaux, puis nous connectons le lot aux enregistrements de stockage congelé et d'expédition.

Coût d'emballage en vrac de 10 kg et de marque privée

Le format standard en vrac est une doublure en PE de qualité alimentaire-contenant 10 kg de myrtilles nettes dans un carton d'exportation. Nous définissons l'épaisseur et la fermeture du revêtement, le carton, le ruban d'étanchéité ou le cerclage, la marque de lot, la date de production, la date de péremption et la déclaration de stockage congelé.

Les projets de vente au détail et de restauration peuvent utiliser des sacs de 300 g, 500 g, 800 g, 1 kg ou 2,5 kg. Un sac à fermeture éclair imprimé coûte plus cher et nécessite normalement un MOQ de film plus élevé qu'un sac ordinaire surgelé-avec une étiquette approuvée. Nous citons séparément les cylindres ou plaques de film, les couleurs d’impression, la fermeture éclair, le nombre de cartons, les œuvres d’art et les déchets, le cas échéant.

Les palettes améliorent la manutention mais réduisent la charge utile des conteneurs. Envoyez les dimensions de la palette, la hauteur maximale de la pile, le panneau de coin-, le film étirable-, l'orientation du carton et les règles de l'entrepôt de destination. Nous calculons ensuite les sacs par carton, les cartons par palette et la charge nette totale au lieu d'utiliser un chiffre générique de conteneur.

Chaîne du froid et état de livraison

Nous stockons et expédions des myrtilles surgelées à −18 degrés ou moins. Le point de consigne du réfrigérateur frigorifique, l'état de pré-refroidissement, l'état du carton, le temps de chargement, le plan de palette et le flux d'air font partie du plan d'expédition. La décongélation et la recongélation répétées peuvent augmenter l'agglutination, la glace en surface, les fuites de jus et la formation de fruits mous.

À la réception, enregistrez l'état du joint, la température de l'air ou du produit selon votre procédure, les dommages au carton, l'état du revêtement, l'état d'écoulement libre et la décongélation visible. Placez les cartons litigieux en attente dans des conditions congelées et conservez les étiquettes et les photographies des lots.

Une offre de fret inférieure peut devenir plus chère si l'itinéraire crée des retards, des immobilisations ou un risque de chaîne du froid. Nous indiquons le port de destination désigné, l'itinéraire prévu, les hypothèses de temps libre -si disponibles et la date limite du document-dans la discussion sur l'expédition.

Baies entières au détail

Utilisez une apparence de catégorie A, un diamètre sélectionné, une forte fluidité-, un poids net précis et un film de marque privée-. Les grosses baies de 12 à 16 ou 16 mm+ peuvent justifier des coûts de tri plus élevés.

Boulangerie et Muffins

Sélectionnez une distribution de 8 à 12 ou de 12 à 16 mm par pièce, une tolérance au saignement et un système de dosage. Le taux de rupture et le comportement au dégel peuvent être plus importants que la floraison au détail.

Yaourt et glace

Définissez la taille, le Brix, la libération de la couleur, l'intégrité des-baies entières et le processus de préparation des fruits-. Une baie plus petite peut améliorer le nombre de morceaux et leur distribution.

Confiture, purée et garniture

Une qualité de transformation peut réduire le coût des matières premières-lorsque l'apparence est secondaire, mais le Brix, la saveur, la couleur, le niveau de défauts et la microbiologie restent mesurables.

Restauration

Utilisez des sacs de 1 kg ou de 2,5 kg lorsque le portionnement et la manipulation des paquets ouverts-sont importants. Une condition d'écoulement libre-peut réduire la séparation manuelle et les déchets.

Reconditionnement industriel

Utilisez des formats en vrac de 10 kg ou plus avec un revêtement, un carton, un codage de lot et un plan de palette contrôlés. Les spécifications de vente au détail finales de l'acheteur doivent être reflétées dans la note entrante.

Documents, portée de la certification et traçabilité

Nous connectons le lot de myrtilles fini avec la consommation de matières premières-, l'origine, le lot de culture, la date de transformation, les contrôles de taille et de qualité, le changement d'emballage, le code de doublure et de carton, l'entreposage congelé et le conteneur. Cela donne à votre équipe d’assurance qualité un chemin défini pour enquêter sur une réclamation relative à une taille, un défaut, une température ou une étiquette.

Le dossier commercial standard peut inclure une facture, une liste de colisage, un connaissement, un certificat d'origine et de destination-les documents sanitaires ou phytosanitaires requis. Le fichier d'assurance qualité peut inclure les spécifications du produit signées, le COA du lot, les certificats d'installation applicables et les rapports microbiologiques, de résidus de pesticides ou de métaux lourds- convenus.

BRCGS, HACCP, ISO 22000, Halal, Kosher, FDA Food Facilities Registration, la documentation biologique ou autre est indiquée uniquement pour l'installation concernée, la portée du produit et la période de validité. Les commandes certifiées-biologiques nécessitent une culture certifiée, une étendue de traitement et une documentation de transaction.

1. Combien coûtent les myrtilles surgelées par kilogramme ?

Le devis daté dépend du type, de l'origine, de la récolte, du diamètre, de la qualité, du Brix, de l'emballage, du volume de la commande, des tests et de l'Incoterm. Envoyez ces champs pour un prix FOB, CFR ou CIF comparable correctement.

2. Pourquoi les bleuets sauvages sont-ils vendus séparément ?

Les bleuets sauvages ou nains ont des caractéristiques d’origine, de disponibilité en récolte, de taille et de saveur différentes. Nous ne remplaçons pas les bleuets cultivés par une description de bleuet sauvage-.

3. Quelle taille est la plus-rentable ?

Cela dépend de l'application. Des baies plus petites de 8 à 12 mm peuvent améliorer la répartition des morceaux, tandis que des baies sélectionnées de 12 à 16 ou 16 mm+ peuvent être nécessaires pour l'apparence au détail.

4. Que signifie la catégorie A pour les bleuets surgelés ?

Une référence américaine de catégorie A nécessite au moins 90 points et comprend des contrôles numériques pour la couleur, les défauts et le caractère. Nous inscrivons le système de notation applicable et les limites de défauts dans le contrat.

5. La qualité de transformation peut-elle réduire le coût des ingrédients ?

Oui, là où une apparence globale parfaite n’est pas nécessaire. Définissez les fruits cassés/mous, le Brix, la couleur, la saveur, les matières étrangères et la microbiologie acceptables afin que le prix d'achat inférieur offre toujours un rendement utilisable.

6. Le Brix est-il inclus dans le COA ?

C’est possible. La spécification indique le minimum ou l'objectif, tandis que le COA indique le résultat réel mesuré pour le lot de culture identifié.

7. Quel est l'emballage en vrac standard ?

Notre principale proposition en vrac est une doublure en PE de qualité alimentaire-de 10 kg dans un carton d'exportation. Nous pouvons également citer des sacs de restauration de 20 kg, 20 lb, 30 lb et plus petits.

8. Pouvez-vous fournir des myrtilles surgelées de marque privée- ?

Oui. Nous examinons la taille du sac, la structure du film-congelé, la fermeture éclair, les illustrations, le code-barres, le codage, la langue de l'étiquette, les marques de carton, le nombre de cartons et le plan des palettes.

9. Quels résultats microbiologiques peuvent apparaître sur le COA ?

Le panel convenu peut inclure le nombre total de plaques, les coliformes, les levures et moisissures, E. coli, Salmonella et Listeria monocytogenes avec le résultat, l'unité, la méthode et le lot.

10. Des tests de pesticides et de-métaux lourds sont-ils disponibles ?

Oui, dans le cadre d'un plan convenu de tests de récolte, de lots, périodiques ou d'expédition. Les rapports répertorient les composés ou métaux, les méthodes, les LOQ et les résultats réels par rapport aux exigences de destination.

11. Quels sont le MOQ et le délai de livraison ?

Le MOQ est normalement un conteneur congelé de 20 pieds ou un plan de conteneur mixte-exécutable. Le délai de livraison est normalement de 15 à 21 jours après l'accord sur le produit, l'emballage, les tests et le plan d'expédition.

12. Combien de myrtilles surgelées peuvent contenir un conteneur frigorifique de 40 pieds ?

Une référence non-de palette représente environ 23 à 25 tonnes métriques. La charge utile finale dépend des dimensions du carton, des palettes, du débit d'air et du poids légal du conteneur.

13. Quelles sont la durée de conservation et les conditions de stockage ?

La durée de conservation standard est de 24 mois à partir de la production à −18 degrés ou moins. La manipulation continue du produit congelé protège l'écoulement libre et l'intégrité du carton.

14. Quelles informations sont nécessaires pour un devis précis ?

Envoyez le type, l'origine, le diamètre, la qualité, le Brix, les limites de défauts, l'application, l'emballage, la quantité, le besoin en palette, la destination, l'Incoterm, les tests, les documents et la date de livraison cible.