Petites myrtilles surgelées

Fruits entiers IQF · Petit calibre · Vrac · Marque privée

Petites myrtilles surgelées spécifiées par type de baie, diamètre et performance de transformation

Nous fournissons de petites myrtilles surgelées IQF aux boulangeries, aux transformateurs de confitures et de préparations de fruits, aux fabricants de produits laitiers, aux programmes de boissons, aux distributeurs de services alimentaires, aux reconditionneurs et aux marques de vente au détail de produits surgelés. Notre principal programme de petites cultures est constitué de myrtilles entières de 8 à 12 mm, congelées individuellement et fournies sous forme de fruit -à écoulement libre et non sucré.

Nous n'utilisons pas « petite myrtille » comme substitut à l'identité du produit. Les bleuets en corymbe cultivés dans un calibrage de 8 à 12 mm et les bleuets sauvages ou nains dans un calibrage de 4 à 9 mm ont différents types botaniques, profils de saveur, plages Brix, comportement de couleur, disponibilité et coûts. Nous écrivons le type, l'origine, la plage de diamètres, la qualité, le Brix, les limites de défauts et l'emballage dans une seule spécification commerciale.

Lot de myrtilles congelées réelles illustrées avec outils de mesure du diamètre et d'inspection de l'état-congelé.

Petit Cultivé 8–12 mm

Notre programme principal pour les inclusions visibles de boulangerie, les préparations de fruits, les applications laitières, les mélanges de vente au détail et la restauration. La spécification commerciale vise au moins 90 % de plage pour le grade A ou 95 % pour le grade Premium.

Extra-Petit Cultivé 6–8 mm

Un programme dépendant des cultures- et des lots-pour un dosage fin ou des inclusions compactes. Nous le citons séparément car la disponibilité, le rendement de tri et le prix diffèrent des fruits standards de 8 à 12 mm.

Sauvage / nain 4–9 mm

Une voie d'approvisionnement distincte de style Vaccinium angustifolium-avec des baies naturellement plus petites, une couleur plus foncée et une référence Brix/pH différente. Il ne s’agit pas de fruits cultivés réétiquetés et sont proposés en fonction de l’origine et de la disponibilité des récoltes.

Qualité de traitement/non calibré

Une option-axée sur le coût pour la confiture, la purée, la préparation de concentrés ou le mélange où l'apparence globale est secondaire. La tolérance aux défauts, les exigences Brix et les -matériaux étrangers restent écrites et mesurables.

Les baies entières congelées présentent la floraison bleue naturelle, le gel et la variation de couleur liée à la culture-évaluée lors de l'inspection de la qualité.

Méthode de taille unique par contrat

Nous identifions la méthode de dimensionnement principale comme le tamisage ou la mesure du diamètre individuel. Le dossier d'acceptation indique le poids de l'échantillon, le pourcentage dans la plage, le pourcentage de surdimensionnement et le pourcentage de sous-dimensionnement. Une simple description « 8–12 mm » sans tolérance de distribution n'est pas suffisante pour le contrôle des commandes répétées-.

Nous précisons également si le lot est calibré avant congélation, après congélation ou vérifié lors du conditionnement final. Les baies congelées peuvent supporter du gel en surface, de sorte que la méthode et l'état du produit restent cohérents entre l'approbation et l'inspection de l'expédition.

Le visuel montre des baies noires inspectées manuellement pour en vérifier l'apparence, la maturité et les matières inappropriées avant l'emballage final.

La lignée myrtille prend en charge la séparation des couleurs et des défauts ; La conformité du diamètre final est enregistrée par rapport à la méthode contractuelle.

Inclusions de boulangerie

Pour les muffins, les gâteaux et les produits fourrés, nous accordons la priorité à la distribution des diamètres, au ratio de fruits entiers-, à une faible quantité de glace en vrac et à un contrôle des fruits endommagés. Un test d'application peut enregistrer le nombre de baies par poids de pâte, le saignement de cuisson, la rétention visible des baies et la distribution finale de la couleur.

Préparation de confitures, purées et fruits

Pour le traitement cuit, le Brix, le pH, la force de la couleur, les matières étrangères et le traitement donnent plus de matière que de floraison. Nous pouvons citer la catégorie A, la catégorie de transformation ou les fruits sauvages comme options distinctes sans dissimuler les différences de type.

Yaourt et produits laitiers

Pour les inclusions visibles ou la fabrication de préparations de fruits-, nous alignons la taille des baies sur l'équipement de dosage et le format des gobelets. L'enregistrement de l'essai peut inclure l'écoulement de la décongélation, la migration des couleurs, la texture après mélange, l'interaction du pH et l'apparence du temps de maintien-.

Smoothies et boissons

Pour le mélange, les contrôles clés sont l'identité du fruit, le Brix, le pH, la couleur, les matières étrangères, les spécifications microbiologiques et la manipulation des emballages. Une distribution de tailles plus large peut réduire les coûts lorsque l’apparence intacte ne fait pas partie du produit fini.

Vente au détail et marque privée

Les programmes de vente au détail exigent une apparence de fruit entier-stable, un faible gel, une agglomération contrôlée, l'intégrité du sceau et des informations précises sur l'étiquette. Nous examinons le poids net, les dimensions du sac, le film, la langue de l'étiquette, le code-barres, les illustrations et les marques de caisse en tant que champs individuels.

Reconditionnement et mélanges surgelés

Les reconditionneurs ont besoin de baies-à écoulement libre, d'un diamètre constant, de doublures solides et de glace meuble gérable. Pour les commandes de baies mélangées ou de contenants-mixtes, nous coordonnons le stockage compatible, les dimensions des cartons et les quantités SKU.

Test de décongélation contrôlée

Un échantillon de 500 g est décongelé dans un récipient couvert à 4 degrés pendant 12 heures. Nous enregistrons le poids congelé de départ, le poids du liquide séparé, le poids des fruits égouttés, les fruits visiblement endommagés et l'aspect final. La perte par égouttement est calculée comme le liquide séparé divisé par le poids original de l'échantillon. Le contrat peut utiliser un objectif de projet tel que inférieur ou égal à 8 % pour les applications de fruits visibles- ou une limite différente établie par l'essai approuvé.

Performances de cuisson

Pour les muffins ou les gâteaux, nous enregistrons le taux d'ajout de baies surgelées, le temps de mélange, la température de la pâte, le profil du four et le poids du produit fini. L'évaluation porte sur la répartition des baies, les morceaux entiers visibles, le halo de saignement violet, les poches humides localisées et la perte de baies à la coupe. La même formulation et la même dose de baies sont utilisées pour comparer le grade A de 8 à 12 mm avec le grade Premium ou un calibrage plus grand.

Préparation de produits laitiers et de fruits

Pour les préparations de yaourts ou de fruits, le test indique si les fruits sont ajoutés congelés, décongelés ou cuits. Nous enregistrons le dosage jusqu'à l'ouverture prévue, la rétention des fruits entiers-, la couleur du sérum, l'équilibre des saveurs, le pH après mélange et l'apparence après la période de conservation convenue. Une petite baie peut améliorer la distribution par tasse, mais une plage de diamètres plus étroite est nécessaire lorsqu'un nombre de pièces déclaré ou un motif d'inclusion visible fait partie de la norme du produit.

Rendement en confiture et en purée

Pour le traitement cuit, nous comparons le Brix entrant, le pH, le rendement décongelé, les déchets filtrés et les solides solubles finaux après un profil de cuisson fixe. L'apparence des baies entières-peut être échangée contre le coût de la qualité de transformation-, mais la moisissure, la pourriture, les matières étrangères dangereuses et les exigences microbiologiques restent inchangées. Le résultat permet à la cotation de comparer les fruits utilisables plutôt que le prix par kilogramme brut seul.

La photographie montre des cartons de bleuets congelés emballés passant par la détection de métaux avant d'être stockés au congélateur.

Libellé sur la sécurité alimentaire-lié à un plan de test

Nous rapportons les résultats des pesticides par rapport aux limites de substances actives- indiquées et ne remplaçons pas les données de laboratoire par une allégation marketing absolue. Un projet alimentaire pour nourrissons ou-jeunes enfants nécessite sa propre norme-de matières premières, ses propres limites de contaminants sur le marché de destination-, un panel de pesticides, un plan microbiologique, des contrôles de transformation et une procédure d'approbation du client.

Le statut allergène, le statut biologique et la documentation sans-OGM sont indiqués uniquement pour le lot et le programme d'approvisionnement applicables. Le produit standard est un seul ingrédient de fruit, mais l'examen partagé des allergènes sur le site-fait toujours partie de l'ensemble des documents.

Un rapport historique de laboratoire sur les myrtilles congelées est présenté à titre d'exemple de format de document- ; ce n'est pas le COA pour chaque commande.

Assurance qualité et fichier d'exportation

Nous fournissons les spécifications du produit, le COA du lot, la liste de colisage et la facture commerciale. Le dossier de commande peut également inclure des enregistrements microbiologiques, de résidus de pesticides, de métaux lourds, Brix, pH, allergènes et de traçabilité conformément au plan de test contracté.

Le certificat d'origine, le certificat sanitaire, le certificat phytosanitaire et autres documents de dédouanement sont préparés conformément aux exigences de destination et aux modalités d'expédition. Les certificats d'installation sont adaptés au site de production sélectionné ; ils ne sont pas décrits comme des certificats de produits.

Vrac industriel

1 doublure/carton de 10 kg, caisse de 30 lb ou fourre-tout de 550 kg pour les transformateurs et les reconditionneurs. Nous alignons l’épaisseur du revêtement, la fermeture, la résistance du carton, le modèle de palette et la manutention en entrepôt.

Restauration

4×2,5 kg ou 10×1 kg pour les cuisines centrales, boulangeries et distributeurs. Les emballages intérieurs réduisent les manipulations répétées en vrac et permettent une distribution contrôlée par lot de production.

Vente au détail/OEM

20×500 g, 10×1 kg et sacs personnalisés homologués. Nous examinons la structure du film, la fermeture éclair, les illustrations, la source de données nutritionnelles, la déclaration des ingrédients, le code-barres, la langue, le code de date et les marques de boîtier.

Un enregistrement de commande de myrtilles relie l'apparence du produit en vrac, son poids de 10 kg, l'étiquette du carton et l'inspection de l'emballage.

Les preuves générales de chargement de produits surgelés-dans des conteneurs frigorifiques soutiennent les contrôles de carton, de température et de manutention-de l'expédition ; il n'est pas présenté comme un contenant réservé aux myrtilles-.

1. Quelle est la taille des petites myrtilles surgelées ?

Notre principale petite spécification cultivée est de 8 à 12 mm. Nous répertorions également séparément les lots de projets cultivés de 6 à 8 mm et les fruits sauvages/nain de 4 à 9 mm, car ils ne correspondent pas à la même identité de produit.

2. Les petits bleuets cultivés sont-ils les mêmes que les bleuets sauvages ?

Les bleuets cultivés/en corymbe et sauvages/nains ont des types botaniques, des distributions de taille, des saveurs, des comportements de couleur et des sources d'approvisionnement différents. Nous identifions le type sur la spécification et l’étiquette.

3. Comment la plage 8-12 mm est-elle contrôlée ?

Nous utilisons une méthode de tamis ou de pied à coulisse indiquée et enregistrons le pourcentage dans la plage-. Le grade A cible au moins 90 % de la portée, tandis que le grade Premium cible au moins 95 %.

4. Quelles sont les plages Brix et pH ?

Les fruits cultivés utilisent une référence de 7 à 12 degrés Brix et un pH de 2,5 à 3,8. Les fruits sauvages de 4 à 9 mm utilisent une référence distincte de 10 à 17 degrés Brix et un pH de 2,9 à 3,6 ; le COA du lot enregistre les valeurs testées lorsqu'elles sont incluses.

5. Les myrtilles sont-elles non sucrées ?

Oui. Notre produit standard contient 100 % de myrtilles sans sucre, sirop, colorant ou conservateur ajoutés. Tout produit formulé ou édulcoré nécessiterait une déclaration distincte des ingrédients.

6. Quels défauts sont contrôlés ?

Nous inspectons les baies entières, les fruits cassés/écrasés/pâteux, les baies rouges-violettes ou non mûres, les grappes, les tiges de chapeau, la glace meuble, la moisissure, la pourriture, les insectes et les corps étrangers dans des limites écrites.

7. Quelle qualité convient à la boulangerie ?

Le grade A 8–12 mm convient à de nombreuses inclusions de boulangerie. Le grade Premium est utilisé lorsqu'une distribution de taille plus serrée, au moins 95 % de fruits entiers et une tolérance inférieure aux fruits endommagés-sont requises pour les morceaux visibles.

8. La qualité de transformation peut-elle être utilisée pour la confiture ou la purée ?

Oui. La qualité de transformation peut réduire le coût des ingrédients là où l’aspect final complet n’est pas requis. Nous inscrivons toujours les limites de Brix, de pH, de matières étrangères-, microbiologiques et de défauts dans ce SKU.

9. Quels formats d’emballage sont disponibles ?

Les options incluent 1 × 10 kg, 4 × 2,5 kg, 10 × 1 kg, 20 × 500 g, des caisses de 30 lb et des bacs de 550 kg. Les dimensions et le film des marques privées-sont examinés avec les illustrations et le plan de chargement.

10. Quel est le MOQ ?

Notre MOQ fonctionnel est de 10 MT pour l'emballage en vrac standard et de 15 MT pour un nouveau programme de marque privée-. La planification des conteneurs mixtes-compatibles commence à partir de 3 à 5 MT par SKU.

11. Quelle est la durée de conservation et la température de stockage ?

La durée de conservation est de 24 mois à partir de la production sous stockage continu à -18 degrés ou moins. Le transport congelé utilise un plan reefer qui évite la décongélation et la recongélation.

12. Quels documents accompagnent une commande ?

Nous fournissons les spécifications, le COA du lot, la liste de colisage et la facture commerciale. Les documents microbiologiques, résidus de pesticides, métaux lourds, Brix, pH, traçabilité et dédouanement suivent le dossier de commande contracté.

13. Le COA montre-t-il les résultats réels des tests ?

Oui. La limite de spécification et le résultat réel du lot sont distincts. Le résultat réel est la valeur mesurée ou observée pour le lot de production correspondant, avec la méthode ou la base de reporting indiquée.

14. Quelles informations sont nécessaires pour un devis ?

Envoyez le type cultivé ou sauvage, le diamètre, la qualité, l'objectif Brix/pH, l'emballage, la quantité, le port de destination, l'application, la liste de documents, les exigences de marque privée-et la date d'expédition cible.

Créez une demande de prix complète pour les petites myrtilles surgelées

Envoyez-nous le type de myrtille, 8–12 mm ou taille alternative, catégorie A ou qualité Premium, plage Brix/pH, limites de baies entières et de défauts, emballage, quantité commandée, port de destination et application finale.

Incluez vos limites microbiologiques, votre panel de pesticides, vos exigences en matière de-métaux lourds, le format COA, vos illustrations de marque privée-, le plan de palette, votre demande de conteneur-mixte et la date d'expédition cible. Nous vous renverrons une base de devis qui relie l'identité du produit, les spécifications, l'emballage, les documents et la livraison sous chaîne du froid.