Fraises surgelées en vrac

Fourniture de fraises IQF · Vrac industriel · Restauration · Marque privée

Fraises congelées en vrac spécifiées par forme, calibre, Brix et limites de défauts

Nous fournissons des fraises entières, des moitiés, des tranches et des dés surgelés IQF aux importateurs, aux distributeurs de fruits surgelés, aux transformateurs de produits laitiers et de boulangerie, aux fabricants de boissons, aux usines de préparation de fruits, aux programmes de restauration et aux marques privées de marques privées. Nous adaptons la forme du fruit, la classe de taille, la maturité, le Brix, l'acidité, la tolérance aux défauts, le format de l'emballage et le panneau de test à la manière dont votre ligne de production utilise le fruit.

Notre SKU standard non sucré contient 100 % de fraise sans sucre, sirop, colorant ou conservateur ajouté. Les fraises sucrées, les fruits emballés au sirop-et la purée de fraises sont des programmes de formulation distincts avec leur propre déclaration d'ingrédients, Brix et exigences d'étiquetage.

Fraises entières IQF décortiquées présentées dans un emballage en vrac ; la taille naturelle et la variation de couleur sont contrôlées par le calibre et la qualité commandés.

La mesure au pied à coulisse fournit une preuve directe de la bande de calibre du fruit entier -contractée.

Les moitiés congelées présentent la couleur de la face coupée-et la forme visible du fruit utilisées pour les programmes de boulangerie, de produits laitiers et de vente au détail.

Nous pouvons préparer des programmes sous contrat à partir de Sweet Charlie, Honey, American No.13/AM13, Red Face ou d'une autre variété de production appropriée disponible dans l'origine chinoise sélectionnée. Une variété nommée ou un groupe de variétés écrit est utilisé lorsque l'acheteur a besoin d'une saveur, d'une fermeté ou d'une couleur reproductibles. Un lot de variétés mixtes-n'est pas traité comme équivalent à un programme de variétés nommées-.

Le Brix est mesuré sur un échantillon représentatif homogénéisé et entièrement décongelé à la température de la méthode, généralement 20 degrés. L'acidité est indiquée en équivalent acide citrique. La spécification donne la plage d'acceptation ; le résultat réel COA donne la valeur mesurée à partir du lot libéré. Les ratios sucrés tels que fruit:sucre 4:1, 9:1, 12:1 ou 27:1 sont cités comme des produits formulés distincts et ne remplacent pas les fruits IQF non sucrés.

Un échantillon manuel montre la couleur du fruit-entier, la répartition de la taille, le décorticage et la séparation congelée à l'intérieur du revêtement en vrac.

1. Admission et maturité

Nous inspectons l'identité de la culture, la couleur rouge, la maturité, la moisissure, la pourriture et les dommages physiques avant la transformation.

2. Laver, décortiquer et trier

Nous enlevons le calice et les tiges, lavons les fruits et séparons les baies pâles, molles, pourries ou endommagées.

3. Taille / Couper et congeler

Les fruits entiers sont calibrés ou les fruits sont coupés selon la forme commandée, égouttés et passés au congélateur IQF.

4. Inspecter, peser et emballer

Nous vérifions les défauts, la séparation congelée et le poids net, appliquons la détection des métaux et scellons l'emballage.

Le tri manuel élimine les fruits pâles visibles, les épaules vertes, les baies abîmées et autres morceaux non conformes.

Présentation du processus spécifique aux fraises-, depuis la consommation de fruits crus-en passant par le décorticage, le lavage, la congélation, le tri, le pesage et l'emballage.

Vrac industriel

1 × 10 kg, 2 × 5 kg, 20 lb, 30 lb ou 40 lb cartons doublés PE-. Le carton de 10 kg est le format de départ standard.

Restauration

4 × 2,5 kg, 5 × 2 kg ou 10 × 1 kg par carton, avec des dimensions de sac et une fermeture adaptées à la manipulation surgelée.

Vente au détail/marque privée

Sachets de 300 g, 400 g, 500 g, 750 g et 1 kg imprimés ou étiquetés avec code-barres, langue, code de lot et marques de carton.

Point de départ commercial

MOQ 10-12 MT pour le vrac standard, à partir de 15 MT pour les nouveaux emballages de vente au détail imprimés ; délai de livraison normalement 15 à 25 jours.

Un carton en vrac doublé pèse environ 10,03 kg lors d'un contrôle du poids d'emballage-.

Cartons d'exportation scellés mis en scène après l'emballage des fraises congelées ; les étiquettes finales et les marques de carton suivent le format de marché commandé.

Commercial et Douane

Facture commerciale, liste de colisage, connaissement, certificat d'origine et de destination-documentation sanitaire ou phytosanitaire spécifique, le cas échéant.

Fichier de version d'assurance qualité

Spécifications du produit, COA du lot, rapport microbiologique, rapport sur les résidus et les métaux, rapport PCR de virus en option et inspection de l'emballage.

Relevés et certificats

Déclarations sur les ingrédients, les allergènes et les OGM ainsi que les certificats d'installation dans le cadre de leur produit, site et date valides.

1. Quelles formes de fraises surgelées en vrac fournissez-vous ?

Nous fournissons des fraises entières IQF, des fruits entiers calibrés ou non, des moitiés, des tranches de 10/12 mm, des dés de 10/12/15 mm et des morceaux tamisés. La purée et les fraises sucrées sont des produits distincts.

2. Quelles tailles de fraises entières-sont disponibles ?

Les principales bandes calibrées sont de 15 à 25 mm, de 25 à 35 mm et de 35 mm.+. Un programme non calibré de 15 à 35 mm est disponible pour les applications de traitement où le nombre exact de pièces est moins important.

3. Les fraises sont-elles fournies sans sucre ajouté ?

Oui. Le SKU IQF standard contient 100 % de fraise sans sucre, sirop, colorant ou conservateur ajouté. Les proportions de fruits sucrés sont étiquetées et spécifiées séparément.

4. Quelle plage de Brix, de pH et d'acidité peut être fournie ?

La direction standard est de 7 à 11 degrés Bx, un pH de 3,0 à 4,0 et une acidité titrable de 0,5 à 1,1 % sous forme d'acide citrique. Un programme de cultures sucrées-sélectionné peut cibler 8 à 12 degrés Bx.

5. Comment contrôle-t-on la moisissure, les fruits rouges et les fruits verts ?

Le grade A commence à la moisissure/pourriture Inférieur ou égal à 0,5 %, fruits mous ou trop mûrs Inférieur ou égal à 3 % et fruits sous-mûris/verts Inférieur ou égal à 2 %. Premium resserre ces limites à Inférieur ou égal à 0,2%, Inférieur ou égal à 2% et Inférieur ou égal à 1% respectivement.

6. Quelle est la différence entre Grade A et Premium ?

Le grade A commence à une conformité de calibre supérieure ou égale à 90 % et à un défaut visuel total inférieur ou égal à 5 %. La prime commence à un taux de conformité supérieur ou égal à 95 % et à un taux de défauts visuels totaux inférieur ou égal à 3 %, avec des limites plus strictes pour la couleur, le calice, les tiges, les fruits cassés et les touffes.

7. Les fraises surgelées IQF sont-elles prêtes à être consommées ?

Notre ingrédient en vrac standard est fourni pour une transformation ultérieure et n'est pas présenté comme prêt-à-manger. Un programme PAM nécessite une évaluation des dangers, un plan d'hygiène, une déclaration d'utilisation prévue et une portée de test distinctes.

8. Les tests du VHA et des norovirus peuvent-ils être inclus ?

Oui. Le virus de l'hépatite A et le norovirus GI/GII peuvent être signalés par la méthode RT-qPCR sous contrat. Le rapport indique la partie analytique, la limite de rapport et le résultat détecté/non détecté.

9. Qu'est-ce qui apparaît sur le COA du lot ?

Le COA commandé peut montrer les résultats sensoriels, la conformité de la taille, les défauts, le Brix, le pH, l'acidité et la microbiologie. La colonne Résultat réel contient les valeurs mesurées du lot lancé, distinctes des limites de spécification.

10. Pouvez-vous fournir des rapports européens sur les résidus et les métaux lourds ?

Oui. Les limites de départ orientées vers l'UE-sont Pb inférieur ou égal à 0,10 mg/kg et Cd inférieur ou égal à 0,03 mg/kg. Les résidus sont évalués par rapport aux LMR applicables aux substances actives-de l'UE et à la valeur par défaut de 0,01 mg/kg lorsqu'aucune LMR spécifique n'est fixée.

11. Quels sont les emballages en vrac, pour la restauration et pour la vente au détail disponibles ?

Nous fournissons des cartons en vrac de 10 kg et 20/30/40 lb, des sacs de restauration de 1 à 5 kg et des sacs de vente au détail de 300 g à 1 kg. Les illustrations de marque privée, les codes-barres, la langue et les marques de carton sont intégrés au plan d'emballage.

12. Quel est le MOQ pour les fraises surgelées en vrac ?

Le MOQ commercial de départ est de 10 à 12 MT pour un SKU en vrac standard et de 15 MT pour un nouveau pack de vente au détail imprimé. Les chargements de fruits mixtes surgelés- peuvent commencer entre 3 et 5 MT par SKU compatible.

13. Combien de chargements dans un reefer et quel est le délai de livraison ?

Un guide de travail est de 10 à 12 MT par conteneur frigorifique de 20- pieds et de 22 à 24 MT par conteneur frigorifique high-cube de 40 pieds. Le délai de livraison normal est de 15 à 25 jours, en fonction du stock de récolte, de la coupe, de l'emballage et du calendrier du navire.

14. Quelles informations sont nécessaires pour une offre comparable ?

Envoyez la forme, la taille, la qualité, le Brix, l'acidité, les limites de défauts, le panel de micro/virus/résidus, l'emballage, la quantité, l'application, le port de destination, l'Incoterm, les besoins en étiquettes et les prévisions annuelles.

Créez votre demande de prix pour les fraises surgelées en vrac

Envoyez le calibre ou la coupe du fruit-entier requis, le sens de la variété, le Brix, le pH/acidité, les limites de catégorie A ou Premium, le panel microbiologique et viral, le format de l'emballage, la quantité, l'application et la destination. Nous vous renverrons les spécifications commerciales correspondantes, la portée du document, le MOQ, le délai de livraison et le plan de transport frigorifique.