Fraises surgelées sans sucre ajouté
Description
Paramètres techniques
L’identité du produit passe avant la comparaison des prix
Nous définissons le produit par ingrédient et méthode de transformation : fraises entières surgelées IQF ou sous forme coupée sous contrat, composées à 100 % de fraises avec des sucres naturels -de récolte et sans sucre ajouté. Non-sucre-ajouté ne signifie pas sans sucre-sans sucre, car les fraises contiennent naturellement des sucres. Les fraises sucrées, les fruits emballés au sirop- et les purées formulées utilisent des déclarations d'ingrédients, des objectifs Brix et des citations distincts.
100 % de fraises,-baies entières ou en morceaux à écoulement libre, avec un Brix naturel-naturel et sans eau ni sucre ajoutés.
Purée mono-force broyée, raffinée et normalement pasteurisée-, emballée sous forme de bloc, de seau ou de fût.
Fruits contenant du sucre, du sirop ou d'autres ingrédients déclarés. Il utilise un rapport fruit-/-sucre distinct et un produit fini-Brix.
Nous fournissons la déclaration des ingrédients, les spécifications du produit et les données analytiques disponibles nécessaires à l'examen des étiquettes conformes au marché-de l'acheteur.
Risques de l'acheteur et nos points de contrôle
| Inquiétude de l'acheteur | Risque de commande | Notre contrôle | Communiquer des preuves |
|---|---|---|---|
| Taille des baies-entières inégales | Présentation au détail, dosage et temps de décongélation incohérents | Nous classons selon la plage de diamètres convenue et inspectons un échantillon représentatif | Fiche de taille et référence approuvée |
| Épaules blanches, pointes vertes ou fruits noirs | Couleur faible et saveur inégale après décongélation | Nous trions la maturité et la couleur avant et après congélation | Nombre de défauts ou résultat de poids |
| Morceaux cassés et amendes | Rendement utilisable inférieur pour les applications de fruits-visibles | Nous définissons le matériau cassé en fonction du poids et adaptons l'emballage/la manutention à l'objectif. | Résultat de séparation des échantillons congelés |
| Agglutination et gel excessif | Mauvais écoulement libre et dosage industriel imprécis | Nous gérons l'égouttage, la congélation, la manutention du surgelé et la fermeture des sachets. | Inspection gratuite-des flux et des emballages |
| COA peu clair ou méthodes de test mixtes | Le contrôle qualité ne peut pas comparer les lots répétés | Nous plaçons les limites de spécification, les méthodes et les résultats réels par lots dans des champs séparés | Lot-COA et rapports liés |
Le visuel sépare les entiers, les moitiés, les tranches, les dés, les morceaux et la purée afin que chaque format puisse être cité selon les spécifications de mesure et de traitement correctes.
Formes disponibles et tailles de départ
Nous citons chaque formulaire par rapport à sa propre méthode de mesure. Les baies entières sont classées selon leur diamètre ; tranches par épaisseur ; dés par longueur, largeur et hauteur ; bits par plage de particules ; purée par Brix, pH, acidité, écran et consistance.
- IQF entier :15–25 mm, 25–35 mm, mixte 15–35 mm ou plage contractée.
- Moitiés :moitiés longitudinales provenant de baies appropriées, avec une tolérance maximale aux bris/fines.
- Tranches :6 à 10 mm d'épaisseur ; 8 à 10 mm est une demande industrielle courante.
- En dés :Options commerciales 10 × 10 mm et 15 × 15 mm ; les particules plus petites utilisent une tolérance de fines distincte.
- Morceaux / crumbles :matériau de fruit économique pour la purée, la garniture, la sauce et le mélange.
- Purée:avec graines ou graines-réduites, crues ou pasteurisées congelées, fournies selon une spécification distincte.
Spécification commerciale : Fraises entières IQF non sucrées
Les valeurs ci-dessous constituent notre base de cotation de départ. Il s'agit de limites de spécifications et non de résultats de laboratoire revendiqués pour un lot non produit. La spécification finale signée peut resserrer ou ajuster les champs individuels pour le programme d'application, d'origine, de qualité, de culture et de destination.
| Article | Spécification de départ | Pertinence pour l'acheteur |
|---|---|---|
| Identité du produit | 100% fraise, non sucrée, entière IQF | Sans eau, sucre, sirop, colorant ou conservateur ajoutés dans le programme standard |
| Nom botanique | Fragaria × ananassa | Fraise cultivée commercialement |
| Origine / variétés | Chine; Sweet Charlie, Hongyan et cultivars de transformation sous contrat | Le cultivar final suit la disponibilité et l'ordre des cultures |
| Taille entière | 15 à 25 mm, 25 à 35 mm ou 15 à 35 mm | Mesuré au diamètre le plus large selon le plan d'échantillonnage convenu |
| Brix | 7,0 à 11,0 degrés Bx | Culture-solides naturels solubles, mesurés sur un échantillon préparé à la température spécifiée |
| pH | 3.1–3.8 | Important pour la formulation de préparations de boissons, de produits laitiers, de sauces et de fruits- |
| Acidité titrable | 0,60 à 1,20 % sous forme d'acide citrique | Mesuré sur l'échantillon décongelé préparé en utilisant le point final convenu |
| Couleur | Rouge naturel à rouge foncé, caractéristique des fruits mûrs | Pas de brunissement grave, de noircissement ou d’aspect pâle/vert anormal |
| Saveur/odeur | Fraise caractéristique ; pas de note fermentée, de moisi ou autre | Évalué congelé et après décongélation contrôlée |
| État gelé | Fluide-, ferme à l'état gelé, sans glace excessive en surface | Prend en charge le dosage, le reconditionnement et le contrôle des portions |
| Durée de conservation / stockage | 24 mois à −18 degrés ou moins, non ouvert | Stockage et transport congelés continus requis |
Limites de taille, de qualité et de défauts
Nous utilisons une unité d'échantillonnage de 500 g et les définitions de défauts du Codex CXS 52 comme cadre de départ pour les fruits entiers. L'ordonnance signée indique si des limites s'appliquent en nombre, en superficie ou en poids et peut utiliser des tolérances commerciales plus strictes pour les programmes visibles de vente au détail ou de boulangerie.
| Défaut du fruit-entier | Limite de départ par échantillon de 500 g | Base de mesure |
|---|---|---|
| Tiges ou morceaux de tiges de plus de 3 mm | Inférieur ou égal à 3 en nombre | Compter dans l'échantillon inspecté |
| Calices | Inférieure ou égale à 3 cm² de surface totale | Zone visible combinée |
| Fruit entier totalement incolore | Inférieur ou égal à 1 en nombre | Au moins 75 % de couleur extérieure inhabituelle |
| Fruit partiellement incolore | Inférieur ou égal à 5,0% en poids | 25 à 75 % de couleur extérieure inhabituelle |
| Fruits entiers désintégrés/cassés | Inférieur ou égal à 5,0% en poids | Fruits cassés, écrasés ou écrasés |
| Fruits tachés | Inférieur ou égal à 5,0% en poids | Blessure visible, pathologique ou physique |
| Fruit entier difforme | Inférieur ou égal à 2,0% en poids | Développement anormal ou parties de chair dure |
| Variétés différentes | Inférieur ou égal à 6,0% en poids | Par rapport au caractère déclaré du lot |
| Impuretés minérales | Inférieur ou égal à 0,10% en poids | Sable et gravier sur la base du-produit entier |
Les moitiés réelles montrent la face coupée interne naturelle ; ceci est évalué séparément des tissus extérieurs non mûrs et de la décoloration anormale.
La vue rapprochée du produit montre la couleur rouge, les fruits décortiqués et la variation de la taille naturelle ; l'acceptation des lots suit toujours la spécification signée.
Contrôle des matières premières et du traitement
Nous sélectionnons les fraises de transformation mûres selon leur couleur, leur maturité, leur fermeté, leur arôme et leur état défectueux. Les lots entrants sont vérifiés pour la traçabilité, la moisissure, la pourriture, la fermentation, les insectes, la terre et autres matières étrangères. Le calice et les tiges sont retirés et les fruits sont lavés selon des procédures d'eau et d'assainissement contrôlées.
Après lavage, les eaux de surface sont réduites avant congélation. Cette étape est importante car une rétention excessive d’eau peut augmenter le gel et l’agglutination. Les fruits entiers ou coupés passent ensuite par le programme de congélation approprié. Les baies entières standard, les moitiés, les tranches et les dés sont surgelés individuellement ; la purée est réduite en pulpe et manipulée selon son propre processus brut ou pasteurisé.
Le produit congelé est trié selon sa couleur, sa maturité, son état d'écoulement libre, ses dommages et ses corps étrangers. Nous vérifions le poids, l’état des scellés, le code, les marques du carton et les contrôles de détection avant le stockage congelé. Les fraises IQF standard ne sont normalement pas blanchies, pressées ou moulées dans des bacs à glaçons en silicone -.
Vidéo sur la transformation des fruits surgelés
Examinez l'environnement de manipulation des fruits-surgelés ainsi que les spécifications écrites des fraises. La commande approuvée, le dossier de production et le COA du lot restent les documents de contrôle du lot fourni.
Spécification de sécurité microbiologique et chimique
Les valeurs microbiologiques suivantes constituent un programme de départ pratique pour les fraises crues IQF. La purée pasteurisée utilise un programme distinct et plus strict. Le plan final indique la méthode de laboratoire, la fréquence d'échantillonnage, le nombre d'unités et les exigences de destination.
| Paramètre | Limite de départ IQF brute | COA / note de rapport |
|---|---|---|
| Nombre de plaques aérobies | Inférieur ou égal à 100 000 UFC/g | Résultat numérique réel par lot lorsqu'il est inclus |
| Levures | Inférieur ou égal à 1 000 UFC/g | Méthode et limite de déclaration indiquées |
| Moules | Inférieur ou égal à 1 000 UFC/g | Séparé de l’inspection visuelle des défauts du moule |
| Coliformes | <100 CFU/g | La méthode de destination s'applique |
| E. coli | <10 CFU/g | Résultat numérique ou inférieur à la limite de déclaration |
| Salmonelle | Absent dans 25 g | Résultat pathogène lié au lot |
| Listeria monocytogènes | Absent dans 25 g là où contracté | Le critère final suit le marché et l’utilisation prévue |
| Plomb/cadmium | Pb Inférieur ou égal à 0,10 mg/kg ; Cd Inférieur ou égal à 0,030 mg/kg pour un approvisionnement orienté vers l'UE- | Limites maximales, résultats de lots non supposés |
| Résidus de pesticides | Liste des LMR de destination ; Valeur par défaut de l'UE 0,01 mg/kg là où aucune LMR spécifique n'existe | Panel de substances actives-et lot de cultures identifiés |
Spécification distincte pour la purée de fraises surgelée
La purée ne doit pas hériter de l'intégralité de la-tableau des tailles et des défauts des fruits. Nous le citons comme un ingrédient à concentration unique avec ses propres contrôles physiques, chimiques et microbiens. Un programme de démarrage congelé pasteurisé typique est présenté ci-dessous.
| Champ | Spécification de départ de la purée pasteurisée | Contrôle des applications |
|---|---|---|
| Ingrédient | 100 % fraise ; auxiliaire technologique déclaré s'il est utilisé | Pas de sucre ni d'eau cachés |
| Brix/pH | Supérieur ou égal à 6,0 degrés Bx ; pH 3,0 à 4,0 | Prend en charge l'examen de la formule et de l'acidité |
| Acidité titrable | 0,50 à 1,20 % sous forme d'acide citrique | Mesuré avec le point final convenu |
| Écran | 0,3 à 0,6 mm | Contrôle la texture des graines/fibres |
| Nombre total de plaques | Inférieur ou égal à 300 UFC/ml | Programme pasteurisé uniquement |
| Levure / moisissure | Levure Inférieure ou égale à 100 UFC/ml ; moisissure Inférieur ou égal à 10 UFC/ml | Plus serré que les fruits crus IQF |
| Coliformes /E. coli | Pas de croissance selon la méthode contractée | Méthode et limite de déclaration sur le COA |
Inspection des-matières premières aux fraises
Nous associons l'identification du champ ou du lot du fournisseur à la réception, à la date de traitement et au lot de produits finis. L'inspection des fruits crus se concentre sur la maturité, la couleur rouge naturelle, l'état du calice, la pourriture, la moisissure, les corps étrangers et l'aptitude à la transformation.
L'image montre des preuves générales de réception et de tri des fraises. Il prend en charge le module de contrôle des matières premières-, mais il n'est pas présenté comme une photographie de chaque commande ni comme un substitut au dossier d'inspection de ce lot.
Équipement réel de lavage des fraises ; le lavage est suivi de l'égouttage, du tri, de la congélation et du contrôle des corps étrangers.
Lot COA et fichier de traçabilité
Nous préparons le COA du lot autour du cahier des charges signé. La colonne de spécification indique la limite d'acceptation ; la colonne Résultat réel affiche la mesure du lot de production-correspondant. Lorsqu'un résultat numérique existe, il est rapporté sous forme de nombre ou comme étant inférieur à la limite de déclaration du laboratoire-non copié de la limite maximale.
Forme du produit, taille/coupe, numéro de lot, date de production, date de péremption-avant, origine et emballage.
Couleur, saveur, écoulement libre, défauts, Brix, pH et champs physiques contractés.
Microbiologie et tests programmés de résidus, de-métaux lourds ou d'autres tests-spécifiques au marché.
Liste de colisage, facture, certificat d'origine, document sanitaire ou phytosanitaire le cas échéant, connaissement et relevés de température.
Le visuel du processus montre la manipulation des matières premières, l'égrappage, la détection des métaux, deux étapes de lavage, l'égouttage, la congélation, le tri, la pesée, le scellage et le stockage congelé.
Emballage, MOQ et planification des exportations
| Domaine commercial | Base d'approvisionnement |
|---|---|
| Emballage en vrac | 1 × doublure/carton PE de 10 kg ; 4 × 2,5 kg ; 10 × 1 kg |
| Commerce de détail/restauration | 20 × 500 g, 10 × 1 kg, 4 × 2,5 kg ou pack de projet de marque privée- |
| MOQ | 12 tonnes métriques pour le vrac standard ; normalement 15 tonnes métriques pour un emballage imprimé personnalisé |
| Chargement mixte | 3 à 5 tonnes métriques par référence de fruit-congelé compatible, sous réserve de l'emballage et du plan de production |
| Réfrigérateur de 20 pieds | Environ 10 à 12 tonnes métriques |
| Réfrigérateur high-cube de 40-pieds | Environ 20 à 24 tonnes métriques |
| Délai de mise en œuvre | Normalement 15 à 25 jours après le règlement des spécifications, de l'emballage et du calendrier de commande |
| Conditions portuaires / commerciales | Qingdao ou port chinois sous contrat ; FOB, CFR ou CIF |
Correspondance des applications
Utilisez des fruits entiers, des moitiés ou des dés lorsque les morceaux de fruits entrent dans le mélangeur ; utiliser de la purée pour un dosage pompable. Le Brix, le pH, le niveau de graines/fibres et la taille du paquet comptent plus que la qualité visuelle des baies entières.
Sélectionnez des tranches ou des moitiés pour les garnitures visibles, des dés pour les inclusions et des morceaux/purée pour les garnitures. Définir l'épaisseur, le taux de casse, la perte d'égouttement et la couleur après le processus thermique du client.
Les dés, les morceaux et les purées prennent en charge les gammes de yaourts, de glaces et de produits de culture. L'ordre doit définir la texture des graines, l'acidité, l'état de pasteurisation et l'étape de destruction en aval.
Les fruits entiers de 15 à 25 mm ou de 25 à 35 mm donnent une forme claire face au consommateur-. Nous examinons le poids net, la fluidité, les illustrations du sac, le code-barres, la langue et les marques du carton.
Les conditionnements de 500 g, 1 kg et 2,5 kg réduisent les manipulations répétées. Les entiers et les moitiés servent à des applications visuelles ; les morceaux et la purée offrent un rendement économique pour les sauces et les bases.
Les morceaux, les miettes, les blocs de fruits ou les purées peuvent réduire les coûts là où une forme entière parfaite n'a aucune valeur. Nous contrôlons toujours la couleur, la saveur, le Brix, le risque de moisissure et les matières étrangères.
Chaîne du froid-et contrôle de la réception
Nous conservons et expédions des fraises surgelées à -18 degrés ou moins. Avant l'expédition, nous examinons la séparation des lots, l'état du carton, le code, la quantité, la propreté du conteneur frigorifique, le point de consigne et les modalités de chargement. L'équipe de réception du client doit vérifier le sceau, l'identité du produit, l'état du carton, les preuves de température et les signes de dommages causés par le dégel/la recongélation.
Des fluctuations répétées de température peuvent augmenter le givre en surface, l'agglutination, la texture molle et la perte d'égouttement. Une seule lecture de la température de l'air-pendant le déchargement de la porte ouverte-ne définit pas en soi l'état du produit ; la décision de réception doit utiliser l'état principal du produit, l'historique de l'enregistreur, l'échantillon d'inspection et la tolérance contractuelle.
Les cartons d'exportation scellés montrent l'emballage, le placement des étiquettes et la manipulation du carton avant le stockage congelé ; le code de lot relie chaque carton au dossier de production.
Les preuves générales de chargement des conteneurs réfrigérés- prennent en charge les contrôles des cartons, les contrôles de température et la gestion des envois congelés ; il n'identifie pas un contenant réservé aux fraises-.
Planification des marques privées et des palettes
Pour les produits de marque privée-, nous examinons la taille du sac, la structure du matériau, la largeur du joint, la zone de codage, la déclaration des ingrédients, la base nutritionnelle, les instructions de stockage, le pays d'origine, le code-barres, la langue de l'étiquette et les allégations de destination. L’approbation des illustrations est effectuée avant que le matériel imprimé n’entre en production.
L’utilisation des palettes modifie la charge utile et le débit d’air. Nous calculons ensemble les dimensions des cartons, le modèle d’empilage, la hauteur des palettes, le poids brut et la charge du conteneur. Les quantités de conteneurs restent des plages de planification jusqu'à ce que l'emballage exact et la charge utile du transporteur soient connus.
Exemple de plan d’approbation et d’essai industriel
Nous utilisons l'échantillonnage pour transformer une demande visuelle de produit en une norme commerciale reproductible. Un échantillon doit porter le nom du produit, sa forme, sa taille, son numéro de lot, sa date de production, ses exigences de stockage et la déclaration des ingrédients. L'échantillon représente ce lot ; il ne supprime pas la variation naturelle des cultures et ne remplace pas les spécifications signées pour la production future.
Lors de l'approbation, enregistrez la méthode de décongélation et la température d'inspection. Les fraises entières peuvent sembler acceptables une fois congelées, mais libèrent un excès de liquide, ramollissent rapidement ou révèlent des tissus internes pâles après décongélation. Nous vous recommandons d'évaluer d'abord la couleur congelée et l'écoulement libre, puis de vérifier l'arôme, la saveur, la couleur interne, la texture et l'égouttement dans le cadre d'une procédure de décongélation contrôlée. L'échantillon approuvé retenu constitue une référence sensorielle, tandis que les limites numériques et les méthodes définies restent la base contractuelle d'acceptation.
Enregistrez le dosage, le temps de mélange, le comportement des graines/fibres, le Brix, le pH, la couleur et la décantation après le processus de chauffage ou de remplissage du client. Comparez les fruits entiers, les dés et la purée en fonction du rendement utilisable plutôt que du prix au kilogramme uniquement.
Enregistrez l’intégrité des tranches ou des dés, la libération d’eau, la migration de la couleur et la forme après la cuisson, la levée ou la conservation au réfrigérateur. Définir les fines et les matériaux cassés acceptables pour l'application visible.
Examinez l'interaction de l'acidité, la couleur, la distribution des particules et la saveur après la culture, la pasteurisation ou le traitement des desserts surgelés. Indiquez si l'ingrédient fruit nécessite une étape de destruction validée avant son ajout.
Lorsque l'essai industriel est approuvé, nous transférons les champs convenus dans le cahier des charges et le dossier de commande : forme du produit, taille/coupe, grade, Brix, pH, tolérances de défauts, programme microbiologique, emballage, étiquette, plan de palette et documents. Cela réduit le risque d’approuver un formulaire et de recevoir un autre produit de qualité commerciale lors de l’expédition.
Réception des preuves d'inspection et de réclamation
À destination, l'inspection à la réception doit utiliser un plan d'échantillonnage représentatif plutôt qu'un carton sélectionné à la porte du conteneur. Enregistrez le numéro du conteneur, le sceau, l'heure d'arrivée, le réglage du conteneur frigorifique, les informations sur la température, l'état de la palette et du carton, le code du produit et le nombre d'unités échantillonnées. Dans la mesure du possible, les photographies doivent conserver l'étiquette du carton et l'identité du lot.
L'inspection des produits congelés couvre la libre circulation, les agglomérations, le gel, la couleur, la taille/coupe, les morceaux cassés, les fuites d'emballage et les corps étrangers. La décongélation contrôlée permet ensuite d'évaluer l'arôme, la saveur, la texture, la couleur interne et l'égouttement. Si un résultat est en dehors de la tolérance convenue, isolez le lot concerné et conservez les cartons non ouverts, l'échantillon ouvert, l'enregistrement de température, le rapport de laboratoire et les photographies datées. Cette preuve est plus utile qu'une description générale telle que « fruit mou » ou « mauvaise qualité ».
| Point de réception | Preuve à conserver | Valeur de décision |
|---|---|---|
| Identité de l'envoi | Codes de conteneur, sceau, connaissement, palette et lot | Lie l'inspection à l'envoi livré |
| État gelé | Enregistrement de température, vérification des carottes si convenu, photographies de gel et de touffes | Sépare les défauts du produit des événements de transport ou de manutention |
| Conformité physique | Poids de l'échantillon, relevés de taille, séparation des défauts et photographies de la balance | Permet la comparaison avec la limite et la méthode contractées |
| Préoccupation du laboratoire | Chaîne d'échantillon scellée, méthode, résultat de laboratoire et produit retenu restant | Prend en charge une enquête technique spécifique à un lot- |
Répéter-Contrôle des modifications de commande et de spécifications
La couleur, la fermeté et le Brix de la fraise évoluent naturellement selon le cultivar, le champ, la maturité et la période de culture. Nous contrôlons les commandes répétées grâce à des tolérances écrites et à des enregistrements de lots plutôt que de promettre que chaque baie sera identique. Si l'origine, le cultivar, l'usine, le procédé, la distribution des tailles, le matériau d'emballage ou la méthode d'essai changent, l'effet commercial est examiné avant d'utiliser la nouvelle base.
La chaîne de traçabilité relie la source des matières premières-et le lot de réception à la date de traitement, à l'équipe de production, au lot d'emballage, au code du produit-fini, à la position de l'entrepôt frigorifique-et à l'expédition. Pour une réclamation ou un exercice de retrait, cette structure prend en charge l'examen en amont des registres de fruits crus et de production et l'identification en amont des expéditions qui ont reçu le lot fini.
Votre équipe d'achat doit également comparer le coût total utilisable. Une baie de taille mixte-moins chère avec 10 % de matière cassée peut être plus chère pour la vente au détail ou pour une utilisation en dessert visible qu'une baie sous contrat de 25 à 35 mm avec une limite de 5 %. Pour la purée ou la confiture, le même matériau brisé peut fournir un rendement économique. Nous adaptons donc la note à l'application au lieu d'appliquer la note visuelle la plus chère à chaque programme.
Foire aux questions
1. Que signifient les fraises surgelées sans sucre ajouté ?
Notre offre standard contient un seul ingrédient : la fraise. Il ne contient aucun sucre, sirop ou édulcorant ajouté, tandis que les sucres naturels des fruits restent présents, il n'est donc pas décrit comme étant sans sucre-.
2. Quelles formes de fraises pouvez-vous fournir ?
Nous fournissons des baies entières, des moitiés, des tranches de 6 à 10 mm, des dés de 10 × 10 mm, des morceaux/crumbles et de la purée surgelée sous forme-spécifications spécifiques.
3. Quelles tailles de baies-entières sont disponibles ?
Les plages courantes sont de 15 à 25 mm, de 25 à 35 mm et mixtes de 15 à 35 mm. Nous pouvons inscrire une autre plage dans la commande lorsque les capacités de récolte et de tri le permettent.
4. Quelle est la gamme Brix ?
Les fraises IQF non sucrées utilisent normalement une plage de départ Bx de 7 à 11 degrés. La purée congelée commence à partir d'une température supérieure ou égale à 6 degrés Bx, tandis que les fruits sucrés nécessitent un Brix fini séparé.
5. Du sucre ou des conservateurs sont-ils ajoutés ?
Le produit IQF standard est 100 % fraise sans eau, sucre, sirop, colorant ou conservateur ajoutés. Toute version formulée est déclarée séparément.
6. Quel est le taux maximum de casse ?
Notre limite de départ commerciale de catégorie A est inférieure ou égale à 5 % en poids pour les pièces cassées. Un programme de fruits visibles-plus serré peut être proposé en fonction de l'échantillon et de la récolte.
7. La purée de fraises surgelée est-elle un produit IQF ?
Pas normalement. La purée est un produit pompable ou surgelé en bloc-et ne doit pas être appelé individuellement surgelé à moins que sa forme physique ne supporte véritablement cette description.
8. Quelles options d'emballage sont disponibles ?
Les emballages courants comprennent 1 × 10 kg, 4 × 2,5 kg, 10 × 1 kg et 20 × 500 g. Nous préparons également des packs de restauration sous contrat et de marque privée-.
9. Quel est le MOQ ?
Les commandes groupées standard commencent à partir de 12 tonnes métriques. L'emballage imprimé personnalisé commence normalement à partir de 15 tonnes métriques, le chargement de fruits -congelés mélangés étant discuté séparément.
10. Pouvez-vous fournir un COA par lots ?
Oui. Le COA peut inclure l’identité du lot, les résultats sensoriels, le Brix, le pH et la microbiologie sous contrat. Les résultats réels représentent le lot de production correspondant.
11. Les résidus et les métaux lourds peuvent-ils être testés ?
Oui. Nous alignons le panel sur le marché de destination. Les limites de départ orientées vers l'UE-incluent Pb inférieur ou égal à 0,10 mg/kg et Cd inférieur ou égal à 0,030 mg/kg pour les fraises.
12. Comment le produit doit-il être stocké et expédié ?
Stocker et transporter à −18 degrés ou moins. Évitez de décongeler et de recongeler à plusieurs reprises, car cela peut augmenter le gel, l'agglutination, la texture molle et la perte d'égouttement.
13. Puis-je commander des fraises surgelées de marque privée- ?
Oui. Nous examinons les pochettes, les illustrations, les codes-barres, la langue, les marques de carton, le plan de palette et les exigences de destination avant la production de l'emballage.
14. Que dois-je inclure dans une demande de prix ?
Envoyez le formulaire, la taille/coupe, la qualité, les limites de défauts, le Brix, l'emballage, la quantité, l'application, le port de destination, les besoins en matière de marque privée-, les documents et la fenêtre de livraison.
Demander un devis comparable pour les fraises surgelées
Dites-nous si vous avez besoin de fraises entières IQF, en moitiés, en tranches, en dés, en morceaux ou en purée. Incluez la taille, le Brix, les limites de défauts, l'emballage, la quantité, la destination, l'application, les exigences de marque privée, la liste des documents et la date d'expédition cible.
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