Châtaigne d'eau surgelée IQF

L’inspection couvre les fragments de peau sombres, les restes de dessus et de base, les points fibreux et les parages excessifs. Une limite totale de défauts peut être divisée en sous--limites de pelage, de décoloration et de dommages.

Un transfert rapide après pelage, un temps de traitement maîtrisé et un blanchiment permettent de limiter le brunissement enzymatique. Si un agent anti-brunissement est requis, son identité et son statut de déclaration sont convenus avant la production.

La texture dépend de la maturité des récoltes, du blanchiment, de la congélation, du stockage et du processus de cuisson du client. Une méthode de préparation peut être attachée à l’étalon sensoriel pour une évaluation reproductible.

Les tranches ou les morceaux entiers fournissent une identité visible. Définir le cycle de chaleur, l'exposition de la sauce, la morsure cible et la casse acceptable.

Des dés de 5 à 10 mm prennent en charge le dosage mesuré. Contrôlez les fines, l’excès de glace en surface et les morceaux irréguliers qui affectent la distribution du remplissage.

Les emballages en vrac-à écoulement libre améliorent le portionnement. Sélectionnez une coupe qui conserve sa texture grâce à la méthode de préparation de la cuisine.

L'apparence, la présentation des sacs, la conformité des étiquettes, le contrôle du poids net-, les codes-barres et les marquages ​​sur les cartons deviennent les principaux points de rejet.

Faites correspondre la taille des châtaignes d'eau aux autres composants afin que la ségrégation, l'équilibre des portions et les performances de cuisson restent contrôlés.

Le produit entier offre aux transformateurs une flexibilité pour la découpe en aval ; la répartition du diamètre et l'enlèvement de la peau déterminent le rendement utilisable.

Alignez le nom du produit, l'identité botanique, la déclaration des ingrédients, la taille de la coupe, la tolérance, les définitions des défauts, le poids net, le texte de l'étiquette, les tests, les certificats, l'Incoterm, le port, la fenêtre d'expédition et la procédure de réclamation. Le bon de commande, le cahier des charges et le visuel doivent faire référence à la même version.

Enregistrez l'aspect congelé, la couleur décongelée, la séparation, les résidus de pelage, la répartition des coupes et la texture après la préparation définie. Les photos soutiennent l'enregistrement, mais une tolérance écrite empêche que les variations normales des cultures soient jugées uniquement par la mémoire.

Examinez l'identité du lot, la date de production, l'emballage, l'inspection sensorielle, les défauts physiques, les-données sur la taille des coupes, les enregistrements de détection de métaux-et les résultats des laboratoires sous contrat. Les données non conformes doivent être évaluées avant que les marchandises n'entrent dans la préparation finale de l'expédition.

Vérifiez la propreté du conteneur, la configuration du conteneur frigorifique, l'état du carton, le lot et la quantité, le modèle de chargement, le numéro de scellé et les documents de départ. Le dossier d'expédition doit relier les lots chargés à leur COA et à leur liste de colisage.

1. Quelles formes de châtaignes d’eau fournissez-vous ?

Nous fournissons des châtaignes d'eau IQF entières pelées, tranchées et coupées en dés. Les références courantes de dés sont 5×5, 6×6, 8×8 et 10×10 mm. Les tranches ont généralement une épaisseur de 4 à 6 mm et un diamètre de 19 à 40 mm. Les coupes personnalisées nécessitent un essai de production et un examen d'exécution minimum-.

2. La châtaigne d’eau chinoise est-elle un allergène aux noix ?

Non.Eleocharis dulcisest un corme végétal aquatique, pas une noix. Nous fournissons toujours une déclaration d'allergène basée sur le programme approuvé de plantes et de contacts croisés, car le nom commun à lui seul ne remplace pas une évaluation des allergènes.

3. Quel est le MOQ pour la châtaigne d'eau surgelée IQF ?

Notre référence commerciale MOQ est de 12 tonnes. Un plan de conteneurs mixtes-peut être examiné avec d'autres produits surgelés compatibles, mais la faisabilité dépend du stock disponible, du calendrier de production, du format d'emballage, des exigences en matière d'étiquetage et du chargement du conteneur.

4. Quelles sont les tailles de-pièces entières disponibles ?

Une référence non graduée courante est de 19 mm et plus. Les programmes gradués peuvent utiliser des plages de 20 à 25, 25 à 30 ou 30 à 35 mm. La commande doit indiquer la direction de mesure, le pourcentage de hors-taille autorisé-, la marge de pièce cassée- et si un rognage excessif compte comme un défaut.

5. Comment contrôlez-vous l’épaisseur des tranches et la taille des dés ?

Nous définissons la coupe nominale, la méthode de mesure, le poids de l'échantillon et les tolérances pour les pièces surdimensionnées, sous-dimensionnées, fines et irrégulières. Les contrôles au pied à coulisse ou à la règle soutiennent l'inspection de la production, tandis que la spécification signée et l'échantillon approuvé définissent l'acceptation.

6. Comment la couleur blanche est-elle conservée ?

Le contrôle de la couleur commence par une matière première fraîche, un pelage complet, l'élimination des tissus endommagés, un temps d'exposition court après le pelage, un blanchiment contrôlé et un refroidissement et une congélation rapides. Tout agent anti-anti-brunissement ou auxiliaire technologique requis par le programme est déclaré et convenu avant la production.

7. Pouvez-vous fournir un programme sans-sulfite ajouté- ?

Une formule sans-sulfite ajouté-peut être évaluée et inscrite dans les spécifications du produit approuvées. Si l'acheteur exige des tests de dioxyde de soufre résiduel, la limite, la méthode de laboratoire, la fréquence d'échantillonnage et les règles de déclaration sont ajoutées au plan de commande.

8. Le produit restera-t-il croustillant après la cuisson ?

La châtaigne d'eau est sélectionnée pour sa bouchée ferme et croustillante, mais sa texture finale dépend de la maturité, du blanchiment, de la congélation, du stockage et du processus de chauffage du client. Nous pouvons évaluer des échantillons en fonction du temps de cuisson, de la température et des conditions de sauce définis par l'acheteur.

9. Quelles limites microbiologiques peut-on utiliser ?

Un point de départ courant est un nombre de plaques aérobies inférieur ou égal à 100 000 UFC/g, E. coli<10 CFU/g, yeast and mould ≤1,000 CFU/g, and Salmonella not detected in 25 g. The final limits, Listeria criterion and sampling plan follow destination law and customer specification.

10. Qu'est-ce qui apparaît sur le COA du lot ?

Le modèle convenu peut inclure l'identité du lot, les dates, les contrôles sensoriels, la taille des coupes, les défauts, le Brix ou le pH si nécessaire, la microbiologie et d'autres tests contractuels. La colonne Résultat réel enregistre la mesure du lot correspondant, et non un double de la limite de spécification.

11. Quels formats d'emballage sont disponibles ?

Les références incluent 1 × 10 kg/carton et 10 × 1 kg/carton, avec 20 lb, 40 lb, 500 g et les options de vente au détail examinées par projet. Nous prenons en charge les illustrations de marque privée-, les codes-barres, les étiquettes multilingues, les marques de carton et les tolérances de poids net-définies par l'acheteur-.

12. Quelle est la durée de conservation et la température de stockage requise ?

La durée de conservation standard-de référence est de 24 mois lorsqu'elle est stockée et transportée en continu à -18 degrés ou moins dans un emballage non ouvert. Un abus de température, un emballage endommagé ou une décongélation peuvent affecter la séparation, la texture, l'apparence et l'état microbiologique.

13. Quels documents d'exportation pouvez-vous fournir ?

En fonction de la commande et de la destination, nous fournissons la facture commerciale, la liste de colisage, le connaissement, le certificat d'origine, le COA, les spécifications du produit, les copies du certificat, les déclarations d'ingrédients et d'allergènes, les données de traçabilité et les documents sanitaires ou phytosanitaires le cas échéant.

14. Quelles informations donnent le devis le plus précis et le plus rapide ?

Envoyez la forme et la taille, la tolérance, le volume annuel et d'essai, le format de l'emballage, l'application, le port de destination, les certificats requis, les critères microbiologiques et de résidus, la langue de l'étiquette, la date de livraison cible et si vous avez besoin d'échantillons ou de chargement mixte.