Comment faire vos propres légumes surgelés

Préparer ses propres légumes surgelés est un excellent moyen d'économiser de l'argent et de s'assurer d'avoir toujours des produits frais. De plus, c'est incroyablement facile.

• La première étape consiste à choisir les légumes que vous souhaitez congeler. Vous pouvez utiliser n’importe quel légume qui se congèle bien, comme le brocoli, les carottes, les haricots verts ou les petits pois.

• Ensuite, lavez soigneusement les morceaux de brocoli ou d’autres légumes et coupez-les en morceaux de la taille d’une bouchée. Il est recommandé de les blanchir avant de les congeler, car cela permet de préserver la couleur et la texture des légumes.

• Pour blanchir les légumes verts entiers, il suffit de les faire bouillir pendant 1-3 minutes (selon le type de légume), puis de les transférer immédiatement dans un bol d'eau glacée pour arrêter le processus de cuisson.

• Une fois blanchis (si nécessaire), séchez-les avec du papier absorbant et étalez-les en une seule couche sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Placez-les au congélateur jusqu'à ce qu'ils soient complètement congelés.

• Transférez vos légumes surgelés dans des sacs ou des contenants de congélation étiquetés avec leur contenu et la date. Ils se conserveront jusqu'à 8 à 12 mois au congélateur.