Haricots verts plats surgelés

Les haricots verts plats sont un article d'approvisionnement distinct

Les haricots verts plats ont une gousse visiblement plus large et une morsure différente des haricots ronds minces. Les noms commerciaux de haricot Romano, de haricot vert italien et de haricot hollandais peuvent faire référence à ce type de gousse plate-, mais « coupe française » décrit un style de coupe et ne doit pas être utilisé comme identité du produit. Nous écrivons l'ingrédient botanique, le type de gousse plate-et le style de présentation sur des lignes de spécifications distinctes.

Risques de l'acheteur et nos points de contrôle

Limites de défauts et de conditions IQF

Notre base de référence commerciale combine une qualité de pod-mesurable avec des contrôles de présentation du Codex. Un détaillant ou un fabricant peut utiliser la colonne de qualité-sélectionnée lorsqu'un contrôle plus strict des pièces courtes-est requis.

Critères microbiologiques et chimiques

Le produit standard est blanchi et fourni pour une cuisson ultérieure ou une transformation commerciale ; il n'est pas décrit comme prêt à manger. Notre référence reflète les spécifications courantes des haricots verts IQF-. Un protocole de destination ou client peut utiliser un plan d'échantillonnage différent lorsqu'il est écrit dans la commande.

Structure du COA et traçabilité des lots

Nous émettons un COA lié au lot de produit fini-correspondant. Chaque paramètre testé utilise des colonnes distinctes pour la méthode, la limite de spécification et le résultat réel. Le résultat réel est la valeur mesurée ou le résultat pour ce lot, et non une copie de la limite maximale.

Le code final est connecté à la date de production, à l'enregistrement d'emballage et à l'enregistrement de prise de matière première -applicable. Nous pouvons ajouter le dépistage des pesticides, le rapport Pb/Cd, le rapport microbiologique ou le certificat de laboratoire externe au dossier lorsque ces éléments font partie du programme de tests convenu.

Programmes d'emballage et de-marque privée

Les données de-marque privée incluent le nom légal du produit, l'ingrédient, le poids net, l'origine, les conditions de stockage, le code de lot, les dates de production/de péremption-avant, des-déclarations de cuisson supplémentaires, les données de l'importateur et la langue requise du marché. Nous faisons correspondre le nom de l'illustration à la forme réelle, par exemple « Haricots Romano coupés IQF 30 à 40 mm », de sorte qu'un produit tranché dans le sens de la longueur-n'est pas étiqueté comme étant entier ou coupé en travers-.

Correspondance des applications

Données de commande commerciale et de chargement

Les poids des conteneurs sont des références de planification. Le nombre final de cartons dépend des dimensions du paquet, des palettes, des règles de charge utile et de l'équipement du transporteur.

Preuve générale sur l'entreposage frigorifique des-aliments surgelés ; il n'est pas présenté comme un entrepôt de haricots plats-dédié.

Preuve générale de chargement de produits frigorifiques montrant la manipulation des cartons, les contrôles de température et la préparation de l'expédition.

Stockage congelé et livraison par camion frigorifique

Nous conservons les cartons finis à -18 degrés ou moins et les chargeons sous une chaîne de manutention congelée-. Avant expédition, nous vérifions les codes de lot, l'état du carton, la quantité et la température par rapport au plan de chargement. Les paramètres du Reefer et la configuration des palettes suivent les instructions d’expédition. Les décongélations et recongélations répétées ne sont pas autorisées.

Le dossier d'expédition peut contenir la liste de colisage, la facture commerciale, le connaissement, le certificat d'origine, les documents sanitaires ou phytosanitaires le cas échéant, le COA et les rapports de laboratoire agréés. Les plans de conteneurs mixtes- tiennent compte de la température de stockage compatible, des dimensions du carton, de la quantité minimale d'articles et de la documentation de destination.

Méthode d'échantillonnage et de libération par lots-

Une limite numérique n’est utile que lorsque la taille et les conditions de l’échantillon sont claires. Nous prenons des unités de produit fini-représentatives du lot d'emballage et évaluons le produit congelé ou l'échantillon préparé selon la méthode indiquée. Pour les conditions d'écoulement libre IQF-, l'évaluation utilise le contenu de l'emballage ou un échantillon de 1 kg. Les contrôles dimensionnels et de présentation utilisent suffisamment de pièces pour représenter le lot plutôt qu'une seule gousse favorable.

Les matières étrangères, les matières végétales étrangères et les extrémités des tiges sont examinées sur un échantillon plus large car ces défauts peuvent survenir rarement. La longueur coupée, les morceaux courts, les graines en vrac, les unités cassées, les variantes de couleur et les grappes sont indiqués en poids ou en nombre, comme défini dans les spécifications. L'évaluation sensorielle suit la méthode de préparation indiquée, en particulier pour juger de la texture tendre, des unités fibreuses et des ficelles résistantes. Une corde résistante n’est pas considérée comme une marque cosmétique ; il s'agit d'un défaut fonctionnel qui peut affecter la qualité gustative finale après une cuisson commerciale.

Le Codex utilise un échantillon standard de 1 kg pour l'EVM et les extrémités des tiges, un échantillon de 300 g pour les autres catégories de défauts visuels-, ainsi qu'une approche d'acceptation AQL 6.5 pour les facteurs de présentation et de qualité. Notre contrat peut utiliser cette structure ou un plan d'échantillonnage client nommé. Le plan identifie le nombre d'unités, le numéro d'acceptation, la méthode, l'unité de reporting et l'action pour un résultat-hors limite-.

Les enregistrements de sortie combinent l'identité du produit, l'inspection des coupes, l'état congelé, les contrôles d'emballage et les résultats de laboratoire applicables. Si une valeur dépasse la limite contractuelle, le lot concerné est retenu pour disposition. Le COA ne remplace pas le résultat par la valeur de spécification maximale. Cela donne à votre équipe qualité une décision traçable pour l’expédition réelle plutôt qu’une déclaration générique.

Comparez les offres de-haricots plats sur le coût utilisable

Un prix par carton inférieur n'indique pas si deux offres contiennent le même produit. Nous vous recommandons de comparer côte à côte l'identité des capsules plates-, la distribution des coupes, le niveau des pièces courtes-, la qualité des fibres, la glace libre, les grappes IQF, le poids du sac, la portée du test et l'Incoterm. Ces variables affectent le rendement utilisable, la main d’œuvre de production, le dosage en ligne et les emballages finis rejetés.

Pour un appel d'offres formel, nous pouvons placer la valeur demandée, la valeur offerte, la méthode de test et l'écart dans les colonnes adjacentes. Chaque écart reste attaché au paramètre concerné. Les équipes achats, qualité et production revoient donc une définition commune au lieu de comparer uniquement les noms de produits.

Répéter-Commande standard et contrôle des modifications

Une commande répétée doit reproduire le type de dosette plate-, la coupe, la qualité et l'emballage convenus plutôt que de repartir d'un nom de produit générique. Nous faisons référence à la révision approuvée des spécifications, à la révision des illustrations, à la taille du sac, au jeu de cartons, au plan de test et aux marques d'expédition sur la nouvelle commande. Le lot de production change, tandis que les règles d'acceptation restent cohérentes.

Un changement dans l'origine de la culture, le programme de coupe, le sac intérieur, la taille du carton, le code-barres, la langue d'étiquetage ou le champ d'application du laboratoire peut affecter les coûts et les performances. Nous listons le champ modifié dans l'offre commerciale et mettons à jour la révision du document correspondante. Cela empêche qu'un changement d'emballage modifie silencieusement la quantité de chargement ou qu'un changement de coupe modifie le résultat de l'application.

Les échantillons conservés et les résultats des lots précédents peuvent être utilisés pour comparer les tendances entre les programmes récurrents. La distribution des coupes, les morceaux courts, les fibres, les variantes de couleurs, les clusters IQF et les décomptes microbiologiques sont des champs de tendances utiles. L'objectif est de maintenir une norme d'achat stable au fil des saisons pendant que chaque COA continue de communiquer les données mesurées pour son propre lot de production.

FAQ sur les haricots verts plats surgelés

Envoyez votre demande de prix pour les haricots verts plats

Incluez la forme de la capsule plate-, la longueur entière ou coupée, la qualité des fibres et des défauts, l'emballage, la quantité, la destination, l'application, les exigences de test et le calendrier de livraison. Nous préparerons une proposition de produit, d'emballage, de COA et de chargement autour de ces champs.