Ail sauvage surgelé
Description
Paramètres techniques
Ingrédient d'herbes surgelées IQF pour l'approvisionnement B2B
Feuilles d'ail sauvage surgelées IQF (Allium ursinum)
Nous fournissons de l'ail sauvage surgelé sous formeFeuilles d'Allium ursinumpour les fabricants de produits alimentaires, les distributeurs de services alimentaires, les cuisines centrales, les transformateurs de sauces et de pesto, les producteurs de fromage et de beurre, les-usines de plats cuisinés, les reconditionneurs et les programmes de marques privées-.
Il s'agit d'ail des ours ou de feuilles d'ail des ours, et non de gousses d'ail communes pelées (Allium sativum) et non les rampes nord-américaines (Allium tricoccum). Nous indiquons l'identité botanique, la forme de la feuille, la coupe, l'origine de la culture et le numéro de lot dans les spécifications du produit et le COA afin que vos équipes d'achat et d'assurance qualité évaluent le bon ingrédient.
Notre voie commerciale standard est la feuille IQF non blanchie pour un traitement thermique ultérieur. Le devis indique la coupe, l'emballage, l'origine déclarée, la récolte et le lot de production sélectionnés, tandis que le COA du lot indique le résultat réel mesuré à côté de chaque limite de libération convenue. Cela donne aux équipes de développement de produits, d'approvisionnement, d'assurance qualité et d'entrepôt une définition de commande partagée, depuis l'évaluation des échantillons jusqu'à la livraison répétée. Les commandes de restauration, de vrac industriel, de conteneurs mixtes-et de marques privées-utilisent le même cadre de contrôle de l'identité, des défauts, des documents et des lots-. Le résultat est une spécification d'achat qui peut être évaluée par des essais de formulation, en recevant des données d'inspection et de laboratoire plutôt que par un seul nom de produit générique.
Référence d'apparence du produit : feuilles entières d'Allium ursinum IQF avec un léger gel en surface. L'apparence finale du lot est contrôlée par les spécifications approuvées et le COA.
Ce que nous contrôlons avant de passer la commande
L'ail sauvage est un ingrédient feuillu-à haute teneur en arôme. Une fausse identité botanique, une coupe inappropriée, un excès de tige, une décoloration, une agglomération ou un dossier d'assurance qualité incomplet peuvent arrêter une formulation alimentaire ou retarder la libération des importations. Nous convertissons ces risques en champs de bon de commande mesurables{{3}.
Identité botanique
Nous écrivonsAllium ursinum L., la forme de la feuille, l'origine déclarée et le numéro de lot dans la spécification commerciale. Cela empêche la substitution par des gousses d’ail communes ou une autre espèce sauvage d’Allium.
Comportement de coupe et de dosage
Nous définissons la coupe déclarée, la distribution de la taille, la limite de tige et les conditions d'écoulement libre afin que les lignes de sauce, de pesto, de garniture, de plats cuisinés et de portions reçoivent la forme utilisée dans la formule approuvée.
Statut microbiologique
Nous plaçons des limites de libération numériques dans la spécification et rapportons le résultat du lot dans le COA. Le produit standard non blanchi n'est pas prêt-à manger-et est fourni pour une étape de traitement thermique-validée.
Chaîne du froid-et documents
Nous associons le lot emballé au COA, au fichier de traçabilité, à la liste de colisage, à la facture, à l'ensemble de certificats, au dossier de stockage congelé-et au contrôle de chargement avant-expédition.
Identité botanique et définition des-matières premières
La mention « ail sauvage » n’est pas assez précise pour un bon de commande industriel. Nous définissons le matériau commeAllium ursinum L.feuilles et conservez le nom botanique à côté du nom commercial sur la spécification, l’étiquette du carton et le COA. Bulbe d'ail commun ou gousse d'ail provenant deAllium sativumest exclu. Rampes nord-américaines deAllium tricoccumsont également exclus, sauf si un acheteur demande que des espèces différentes soient mentionnées dans une spécification de produit distincte.
L’ingrédient est la partie comestible des feuilles. Le cahier des charges indique si la fourniture proposée utilise des feuilles entières, des feuilles hachées ou une préparation de feuilles en portions. Il enregistre également le pays d'origine déclaré, l'année de récolte, le lot de production, le lot du fournisseur, le site de transformation et le statut conventionnel ou certifié-biologique. Cette chaîne d'identité est particulièrement importante pour une plante herbacée à feuilles saisonnière, car la forme des feuilles à elle seule ne constitue pas un contrôle commercial adéquat.
Nom légal et botanique du produit : Feuilles d'ail sauvage surgelées IQF,Allium ursinum L.. Le nom apparaît sans substitution par le libellé générique « ail ».
Le matériau des feuilles est l'ingrédient défini. Les tiges libres, les parties de fleurs, les racines, les bulbes, les autres végétaux et les matières étrangères sont mesurés selon des limites de défauts distinctes.
L'origine déclarée, la campagne agricole, le lot source, le lot de transformation et le lot d'emballage suivent le matériel depuis sa réception jusqu'à son entreposage congelé et ses documents d'exportation.
« Biologique » est utilisé uniquement pour un lot couvert par le certificat d'opérateur et la portée du produit actuels. L’approvisionnement conventionnel n’est jamais présenté avec une formulation biologique.
Langue de spécification de l'acheteur :"100% IQF surgeléAllium ursinum L.feuilles, non blanchies, coupées comme déclaré, sans colorant, arôme ou conservateur ajouté, non prêtes-à la consommation-, pour un traitement thermique ultérieur validé." Cette phrase fixe l'identité du produit, sa composition, l'état du processus et son utilisation prévue dans un domaine vérifiable.
Formes d'ail sauvage et tailles de coupe
Nous utilisons la taille des coupes pour contrôler l’identité visuelle, la dispersion, le dosage et le comportement de traitement. Sélectionnez la norme la plus proche ci-dessous et utilisez la liste de contrôle de demande pour envoyer la candidature, le pack et le volume annuel.
Pour une présentation visible des feuilles et une découpe ultérieure par le client.
La spécification de la page standard concerne un traitement thermique plus validé.
Pour une commande biologique, le devis mentionne l'opérateur certifié, la portée du produit, l'origine et la documentation du lot.
Sélection des coupes, échantillonnage et mise à l'échelle-
La taille de la coupe change plus que l’apparence. Il modifie la précision du dosage, la surface, la libération d'arôme, le comportement de décongélation, l'effet feuille visible-et la quantité de fines libres collectées au fond d'un sac. Nous connectons donc chaque coupe demandée au processus du client au lieu de traiter 1-3 mm, 2-4 mm et 6 mm comme des noms interchangeables.
Utilisez 1-3 mm lorsque l'aliment fini a besoin d'une répartition verte uniforme et d'une faible proéminence visuelle. La commande enregistre une tolérance de sous-taille et de fines libres, car les matériaux très fins peuvent se compacter si la température fluctue.
Utilisez 2 à 4 mm ou 1 à 6 mm pour le pesto, la sauce, le beurre, le fromage et les systèmes de remplissage qui nécessitent des taches de feuilles reconnaissables sans fibres longues. L'échantillon retenu devient la référence visuelle de la couleur et de la répartition.
Utilisez 6x6 mm, 8x8 mm, 10-20 mm ou 10x20 mm pour les soupes, les garnitures de pâtes et les plats cuisinés. La longueur des tiges, les morceaux décolorés et les matériaux surdimensionnés font l'objet d'une plus grande attention car ils restent visibles après la cuisson.
Utiliser des pellets ou des galets lorsqu'une ligne dose des portions fixes congelées. Les spécifications commerciales indiquent le poids nominal des pièces, la tolérance de poids, les dimensions, les pièces par paquet et le niveau autorisé de portions cassées.
Un échantillon d'approvisionnement doit répondre à cinq questions
L'évaluation vérifie l'identité botanique et l'arôme ; couleur gelée; répartition déclarée des coupes et des tailles ; condition d'écoulement libre ; et la performance dans la formule réelle de l'acheteur. Le test doit utiliser le même état congelé et le même point d'addition prévus pour la production. Pour un pesto, une soupe, une garniture ou une sauce cuite, l'acheteur évalue le matériau après l'étape de chauffage prévue plutôt que de juger uniquement un échantillon cru décongelé.
Une fois le formulaire sélectionné, la commande commerciale répète les limites approuvées de coupe, d'emballage, de défauts et de microbiologie. Le premier-examen de l'expédition compare ensuite les champs de l'étiquette du carton, de l'apparence congelée, de la distribution coupée, du poids net et du COA avec la référence approuvée. Les commandes répétées conservent la même norme écrite ; tout changement d'origine, de récolte, de site de transformation, de coupe, de structure d'emballage ou de plan de test apparaît comme un changement de commande documenté.
Application-à la-correspondance aux spécifications
Nous adaptons la coupe, le-état du traitement thermique, les spécifications microbiennes et l'emballage à la ligne de réception. Le fabricant de produits alimentaires final reste responsable de l'étape de létalité validée et de la durée de conservation du produit fini-.
| Application | Forme recommandée | Orientation achats | Itinéraire d'emballage |
|---|---|---|---|
| Pesto et sauces réfrigérées | 1-3 mm, 2-4 mm ou 1-6 mm | Arôme, couleur vert-foncé, tige basse, dispersion fine, statut non-PAM | 5x1 kg ou 1x10 kg |
| Beurre, fromage et garnitures | 2-4 mm, 6x6 mm ou pellets | Précision de la dose, distribution uniforme,-état d'écoulement libre, fichier de contact croisé-allergène | 10x500 g, 5x1 kg ou 10 kg |
| Plats cuisinés et soupes | 6x6 mm, 8x8 mm ou 10x20 mm | Feuille visible, texture après réchauffage, longues tiges et décoloration contrôlées | 1 carton doublé PE-de 10 kg |
| Restauration et cuisines centrales | Entier, 10-20 mm, 10x20 mm ou pellets | Contrôle des portions, unité intérieure refermable, instructions de cuisson, manipulation des produits congelés | Unités de 500 g, 1 kg, 2,5 kg ou 5 kg |
| Reconditionnement industriel | Toutes les réductions déclarées | Répartition des tailles, COA, langue de l'étiquette, code-barres, poids du paquet et carte des palettes | 10 kg, 15 kg, 20 kg, 25 kg ou unités de vente au détail du projet |
Référence d'apparence de l'application uniquement. Les quatre échantillons illustrent comment les coupes de feuilles fines, moyennes et grossières modifient la dispersion et l'effet de feuille - visible ; ce ne sont pas des formules de produits finis-ou des preuves en usine.
Comment le COA par lots est rédigé
Une limite de spécification et un résultat de lot sont des champs différents. La limite de libération est le critère de maximum ou d'absence convenu avant la production. LeRésultat réelest la valeur mesurée pour le lot de production nommé. Nous les plaçons côte à côte afin qu'une équipe d'achat ou d'assurance qualité puisse voir si le lot signalé correspond à la commande sans interpréter une vague déclaration « conforme ».
| Champ COA | Ce qui apparaît | Pourquoi c'est important |
|---|---|---|
| Identité du lot | Produit, nom botanique, coupe, lot de production, date de production et date d'emballage | Relie la page du laboratoire aux cartons et au dossier de traçabilité |
| Échantillonnage | Identité de l'échantillon, date de prélèvement et date de réception du laboratoire | Indique quel matériau de lot a produit le résultat rapporté |
| Méthode | Méthode d’analyse désignée ou référence de méthode de laboratoire | Maintient la cohérence des unités, de la capacité de détection et de l’interprétation |
| Limite de spécification | Le critère de maximum, minimum ou absence convenu | Définit l'exigence de libération ; elle n'est pas présentée comme une valeur mesurée |
| Résultat réel | UFC/g numérique, mg/kg, détecté/non détecté, absent dans 25 g ou |
Rapporte le résultat mesuré pour ce lot de production |
| Libérer | Date de délivrance et autorisation de qualité autorisée | Ferme le lien entre les tests et la libération de l'expédition |
Un résultat écrit comme "<10 CFU/g" or "
Le COA ne rend pas stérile une herbe à feuilles non blanchie et ne modifie pas l’utilisation prévue. Le produit n'est pas-prêt-à manger-et nécessite l'étape de chaleur validée indiquée dans le processus alimentaire-fini. Un acheteur ayant besoin d'un ingrédient PAM utilise une conception de processus, une portée de surveillance environnementale-, un plan d'échantillonnage et des spécifications microbiologiques distincts.
Spécification du produit commercial
Les valeurs ci-dessous constituent notre référence de devis standard. Le bon de commande répète l'origine, la découpe, l'emballage, le plan de test et l'application sélectionnés, de sorte que les expéditions répétées utilisent la même référence commerciale.
| Champ | Base de référence commerciale standard |
|---|---|
| Nom du produit | Feuilles d'ail sauvage surgelées IQF / Ail des ours surgelé / Ramsons surgelés |
| Nom botanique | Allium ursinum L. |
| Ingrédient | 100 % feuilles d'ail sauvage ; sans colorant, saveur ou conservateur ajouté |
| Grade | Qualité commerciale A au tableau des défauts physiques ci-dessous |
| Traitement | Feuilles fraîches reçues, vérifiées, lavées, égouttées, non blanchies, coupées comme spécifié, congelées IQF, triées, inspectées, emballées et conservées congelées |
| Traitement thermique | Pas de blanchiment dans le produit standard ; pas prêt-à-manger ; destiné à un traitement thermique validé ultérieurement |
| Formes et tailles | Feuilles entières ; 1-3 millimètres ; 2-4 mm ; 1-6 millimètres ; 6x6 mm; 8x8mm; 10-20 millimètres ; 10x20 mm ; pellets/galets |
| Couleur | Vert caractéristique à vert foncé ; aucune décoloration anormale jaune, noire ou rouge au-dessus de la limite indiquée |
| Saveur et odeur | Arôme frais caractéristique d'ail sauvage-; pas d'odeur aigre, fermentée, moisie ou autre- |
| Texture et état | Morceaux de feuilles tendres et congelés,-écoulant librement et facilement séparables ; pas de bloc fondu dur ou de glace excessive en surface |
| Origine déclarée | Un pays d'origine indiqué pour chaque lot proposé et répété sur les spécifications approuvées, le COA et le dossier d'expédition. |
| Fenêtre de recadrage typique | Mars-Mai pour les programmes européens sur Allium ursinum ; le lot indiqué indique l'année de récolte et la date de production |
| Période de fourniture | Culture saisonnière avec planification des expéditions de lots-congelés ; la quantité disponible et le délai de livraison sont indiqués dans le devis |
| Emballage en vrac standard | 1x10 kg de doublure PE de qualité alimentaire-dans un carton ondulé d'exportation |
| Emballage pour la restauration | 10x500 g, 5x1 kg, 4x2,5 kg ou 2x5 kg par carton principal |
| Vente au détail / marque privée | Sachet ou carton consommateur de 50 g à 2 500 g ; illustrations, codes-barres, marques de langue et de carton inclus dans l'examen de pré--production |
| Emballage industriel | 3-carton de 18 kg + doublure PE ; Sac PE de qualité alimentaire de 15 kg, 20 kg ou 25 kg ; programme octabin pour le dosage de gros volumes |
| MOQ | 10 tonnes métriques comme référence de devis de programme en vrac standard{{1} ; les coupes spéciales, les granulés et les emballages de vente au détail imprimés portent le minimum indiqué dans leur devis |
| Délai de mise en œuvre | 7-14 jours comme référence de planification des packs groupés- ; 20 à 30 jours pour un programme imprimé de marque privée approuvé, sous réserve du lot proposé et du calendrier des illustrations |
| Durée de conservation | 24 mois à compter de la date de production |
| Stockage et transport | -18 degrés ou moins ; protéger de la décongélation et de la recongélation |
| Référence reefer 40 pieds | Cartons de 2 400 x 10 kg=24 000 kg, chargés au sol ; les charges palettisées utilisent le plan de palettes indiqué dans le devis |
| Conditions d'expédition | FOB, CFR/CNF ou CIF |
| Port de chargement | Nommé dans le devis et le contrat de vente après que l'origine de l'approvisionnement déclarée, le port de destination, le plan d'emballage et l'itinéraire d'expédition soient définis |
| Paquet de documents | Spécifications, COA du lot, microbiologie, rapport sur les pesticides/métaux lourds, déclaration d'OGM/irradiation, liste de colisage, facture commerciale, enregistrements d'origine et de traçabilité |
Réception des enregistrements d'inspection et de-non-conformité
L'équipe de réception peut inspecter un lot d'herbes congelées sans décongeler le stock commercial. Nous vous recommandons de vérifier le dossier du véhicule frigorifique ou du véhicule, la température du produit, l'état du carton, le nombre de chargements sur palette ou au sol, le code de lot, la date de péremption-et l'étiquette par rapport au bon de commande avant que le chargement n'entre en entrepôt frigorifique. Le produit reste à -18 degrés ou moins pendant cet examen.
Les cartons sont secs, scellés et intacts. Les étiquettes indiquent le nom convenu du produit, la coupe, le poids net, l'origine, le lot, la production ou la date de péremption-avant le codage et la déclaration de stockage congelé-.
Une unité échantillonnée s'écoule librement-ou se présente sous la forme de portion déclarée, avec une couleur et un arôme verts caractéristiques, aucune accumulation anormale de glace-, aucune masse fondue et aucune preuve d'abus de recongel au dégel-.
L'échantillon est comparé à la coupe déclarée, à la distribution de taille, à la limite de tige, à la limite de floraison, à la limite de décoloration, aux exigences en matière étrangère-et à la référence d'apparence retenue.
Le lot COA correspond au lot de cartons. Les résultats réels, les unités, les références de méthode, la date d'émission, l'origine et l'identité de production concordent dans le fichier d'expédition.
Informations utilisées pour de nombreuses enquêtes
Un avis clair comprend le numéro de commande-de l'achat, le produit et la découpe, le lot de cartons, la quantité concernée, la date de réception, la température mesurée du produit, le nombre de cartons-non ouverts, des photographies du carton et de l'emballage intérieur, ainsi que le défaut observé avec un nombre ou un poids. Pour les problèmes de taille de coupe-, de tige, de décoloration ou de végétation étrangère -, le dossier comprend le poids de l'échantillon congelé et le résultat mesuré. Pour les problèmes microbiologiques, le rapport comprend le laboratoire, la méthode, l'identité de l'échantillon et la fiche de résultats complète.
Nous utilisons le code de lot pour relier l'avis aux enregistrements de réception, de production, d'emballage, de stockage frigorifique-et de sortie. Les cartons concernés restent identifiés et séparés pendant que l'enquête compare les spécifications de la commande, l'échantillon conservé, le COA et les enregistrements d'expédition. Cela donne aux deux parties une base factuelle pour l'élimination, les mesures correctives et la prévention sur le prochain lot de production.
Cibles de défauts physiques et limites de rejet
Nous inspectons un échantillon congelé de 50 g contre deux niveaux. L'objectif guide la production de routine ; le maximum de rejet est la limite de la commande-d'achat.
| Défaut, par échantillon congelé de 50 g | Cible de routine | Maximum de rejet |
|---|---|---|
| Matière étrangère | 0 pièces | 0 pièces |
| Matières végétales étrangères étrangères (FEVM) | Inférieur ou égal à 0,5% en poids | 1,0% en poids |
| Parties de fleurs | 0% | 0.5% |
| Tiges libres de moins de 2 cm | Inférieur ou égal à 2,0% | 4.0% |
| Tiges libres de plus de 2 cm | 0 | 0 |
| Pièces décolorées | Inférieur ou égal à 0,5% | 2.0% |
| Pièces inférieures à 6 mm, pour coupe déclarée de 6 mm | Inférieur ou égal à 15% | 25% |
| Pièces supérieures à 6 mm, pour coupe déclarée de 6 mm | Inférieur ou égal à 10% | 15% |
Traitement et qualité-Flux de contrôle
Chaque point de contrôle produit soit un résultat d'inspection, un enregistrement conservé ou un document de sortie.
Identité botanique, origine déclarée, lot de récolte, couleur, odeur et contrôle de contamination visible.
Élimination des impuretés, contrôle de l’eau et examen visuel avant la découpe.
Coupe déclarée, longueur de la tige, parties des fleurs, décoloration et répartition des tailles.
Congélation rapide,-écoulement libre, faible agglomération et aucun cycle de décongélation répété-.
Contrôle des matériaux-étrangers, inspection des métaux/rayons X-, contrôle du poids net-et examen des sceaux.
Approbation COA, codage des lots, stockage congelé, nombre de cartons, état des conteneurs et enregistrement de la température d'expédition.
Le dossier de sortie indique le lot d'échantillon, la taille de l'échantillon, le nombre de défauts visuels, la distribution des coupes, le poids net, l'état du joint et le résultat des matières étrangères.
Le fichier de lots relie la spécification approuvée, la fiche d'inspection, le COA, le code d'échantillon-conservé, le dossier d'emballage et le dossier d'action corrective-lorsqu'une limite est dépassée.
COA par lots : limites de libération microbiologique
Le COA rapporte le résultat du lot à côté de la limite de libération convenue. Nous ne remplaçons pas les résultats numériques par une instruction générale « Pass ».
| Test COA | Limite de libération | Format du résultat |
|---|---|---|
| Nombre total de plaques aérobies | Inférieur ou égal à 10 000 000 UFC/g | UFC/g numérique |
| Entérobactéries | Inférieur ou égal à 100 000 UFC/g | UFC/g numérique |
| Escherichia coli | Inférieur ou égal à 100 UFC/g | UFC/g numérique |
| Staphylocoques à coagulase-positifs | Inférieur ou égal à 100 UFC/g | UFC/g numérique |
| Levure | Inférieur ou égal à 1 000 UFC/g | UFC/g numérique |
| Moule | Inférieur ou égal à 1 000 UFC/g | UFC/g numérique |
| Listeria monocytogènes | Absent dans 25 g | Absent / détecté |
| Salmonellespp. | Absent dans 25 g | Absent / détecté |
Contrôle de l'utilisation-prévue :le produit IQF standard non blanchi n'est pas prêt-à-manger. Le processus de votre produit fini-doit inclure une étape de létalité validée. Un programme RTE nécessite un processus validé distinct, un plan de surveillance environnementale-et une spécification de version.
Dossier Chimique, Réglementaire et Déclaration
Nous organisons le dossier QA par marché de destination et par lot. Le rapport indique la méthode de test, le laboratoire, l'identité de l'échantillon, le résultat, l'unité et la limite applicable.
Résidus de pesticides
Rapport de laboratoire multi-résidus par rapport au règlement (CE) n° 396/2005 pour les commandes de l'UE, ou à la matrice de LMR du marché de destination-. Le fichier montre chaque analyte détecté et le résultat ; l'exigence de libération est de zéro dépassement des LMR.
Contaminants
Pour la classification des herbes de l'UE, la référence comprend le cadmium inférieur ou égal à 0,20 mg/kg de poids humide et le perchlorate inférieur ou égal à 0,50 mg/kg en vertu du règlement (UE) 2023/915. Les autres analytes suivent la catégorie de produit et la règle de destination actuelles.
OGM, irradiation et additifs
Fiche de lot : statut non-OGM, non irradié, 100 % de feuilles d'Allium ursinum, sans colorant, arôme ou conservateur ajouté. Le statut sulfite est repris dans la déclaration des allergènes.
Portée du certificat
Le dossier de devis identifie le site d'emballage et joint les documents applicables HACCP, BRCGS, ISO 22000, biologiques, Halal ou casher avec le numéro de certificat, la portée du produit et la date de validité actuelle.
Consultez le certificat alimentaire et les informations de conformité de GreenLand - →
Emballage, OEM et plan de chargement
Nous construisons le plan d'emballage autour du dosage, de la-manipulation en chambre froide, des illustrations de vente au détail et de l'utilisation des produits réfrigérés. Chaque illustration approuvée comprend le nom légal du produit, l'ingrédient, le poids net, le lot, la durée de conservation -avant, les conditions de stockage, l'origine, la déclaration de préparation et les informations sur l'importateur requises par le marché de destination.
1 carton doublé PE-de 10 kg ; Carton de 3 à 18 kg + PE ; 15/20/25 kg d'EPS ; programme octabine.
10x500 g, 5x1 kg, 4x2,5 kg ou 2x5 kg ; des emballages intérieurs adaptés aux portions-.
Sac de 50 à 2 500 g ou carton grand public avec code-barres, langue de l'étiquette et examen des illustrations.
Cartons de 2 400 x 10 kg=24 000 kg chargés au sol dans un conteneur frigorifique de 40 pieds.
Référence du format d'emballage- uniquement. Le calibre final du revêtement, la structure du sachet, le poids net, la résistance du carton, les illustrations et le plan de la palette sont consignés dans les spécifications d'emballage approuvées.
Traçabilité des lots et documents d'exportation
Nous connectons le lot commercial au dossier d'origine-de la récolte, à l'inspection de réception, au dossier de traitement, au code d'emballage, à l'emplacement de l'entrepôt frigorifique-, au COA et au dossier d'expédition. Votre équipe d'assurance qualité peut utiliser le même code de lot dans les spécifications, l'étiquette du carton, le COA, la liste de colisage et l'enquête sur les réclamations.
Spécification approuvée, COA du lot, microbiologie, résidus de pesticides, contaminants, déclarations OGM/irradiation et allergènes.
Liste de colisage, facture commerciale, connaissement, certificat d'origine et document d'assurance selon les conditions commerciales sélectionnées.
Document sanitaire, phytosanitaire, biologique ou autre document de marché inclus lorsque la voie d'importation l'exige.
-Inspection avant expédition, nombre de cartons, examen des étiquettes, température du produit, état du conteneur et enregistrement du chargement.
Consultez le système de traçabilité des lots alimentaires de GreenLand - →
Stockage congelé et chargement frigorifique
Nous conservons et expédions le produit emballé à -18 degrés ou moins. Le dossier de chargement couvre l'état du carton, le code de lot, la quantité, la température du produit, la propreté du conteneur frigorifique, le point de consigne et la disposition du chargement. Les herbes congelées perdent rapidement leur état d'écoulement - lors de la décongélation et de la recongélation de la surface. Le plan réduit donc le temps d'ouverture des portes et déplace les cartons libérés directement du stockage congelé vers le conteneur réfrigéré préparé.
Une référence de conteneur frigorifique de 40-pieds de 2 400 cartons de 10 kg équivaut à 24 000 kg lorsqu'elle est chargée au sol. La quantité palettisée est inférieure et suit les dimensions réelles du carton, l'empreinte de la palette, la hauteur et la règle de manutention à destination. La planification des conteneurs mixtes-répertorie chaque SKU, le nombre de cartons, le lot et la position de chargement afin que le destinataire puisse identifier le lot d'ail sauvage sans décharger au préalable les cartons non liés.
Réfrigérateur propre et sans odeur- ; faire fonctionner une unité de réfrigération ; point de consigne convenu ; intérieur sec ; joints de plancher et de porte insonorisés ; plan de chargement et liste des-lots libérés.
Nombre de cartons, étiquette et correspondance des lots ; relevés de température des produits surgelés- ; manipulation prudente; canaux de circulation d'air préservés ; pas de cartons chauds ou endommagés par l'eau.
Fermeture de la porte et numéro de scellé enregistrés ; point de consigne conservé ; le nombre final de cartons et la carte de chargement délivrés avec le dossier d'expédition commerciale.
Le destinataire enregistre le sceau, la température d’arrivée, l’état du carton et la quantité avant le stockage congelé. Tout lot concerné reste identifiable par son code carton.
Pourquoi travailler avec GreenLand-food
Nous transformons un nom de produit court en une norme de commande vérifiable. Notre travail est visible dans la coupe approuvée, les limites de défauts, les champs COA, l'examen des étiquettes, le codage des lots, la liste de contrôle des documents et le plan de la chaîne du froid-.
Identité botanique, origine, forme de la feuille, coupe, état du traitement thermique-et utilisation prévue.
Limites cibles et de rejet pour les défauts physiques ainsi que critères numériques de libération microbiologique.
Cahier des charges, COA, rapports, déclarations, certificats et enregistrements de traçabilité organisés par lot.
Poids du colis, marques de carton, plan de chargement des palettes ou du sol-, documents de contrôle et de destination des produits réfrigérés.
Examiner le système de contrôle de la qualité des aliments surgelés-de GreenLand →
Foire aux questions
1. De quel produit signifie l’ail sauvage surgelé ?
Notre produit est surgelé IQFAllium ursinumfeuille, également appelée ail des ours ou ail des ours. Il n'est pas courant de gousse d'ail pelée et nonAllium tricoccum.
2. Quelles formes d'ail sauvage surgelées fournissez-vous ?
Nous citons des feuilles entières, 1-3 mm, 2-4 mm, 1-6 mm, 6x6 mm, 8x8 mm, 10-20 mm, 10x20 mm et des pellets/galets portionnés.
3. Quelle coupe convient au pesto et aux sauces ?
Utilisez 1-3 mm, 2-4 mm ou 1-6 mm pour une dispersion fine. Envoyez le processus de formule, le niveau cible de feuilles visibles et la taille du paquet avec la demande de prix.
4. Le produit standard est-il blanchi ou prêt-à manger- ?
Le produit standard n'est pas blanchi et n'est pas prêt-à-manger. Il est fourni pour une étape de traitement thermique-validée dans le processus du produit fini-.
5. Quels défauts physiques contrôlez-vous ?
Nous contrôlons les matières étrangères, les autres matières végétales, les parties des fleurs, la longueur des tiges, la décoloration et la distribution de la taille des coupes. Les limites cibles et de rejet sont indiquées dans le tableau ci-dessus.
6. Quelles limites microbiologiques apparaissent sur le COA ?
Le fichier de lots couvre APC, Enterobacteriaceae, E. coli, Staphylococci, levures, moisissures, Listeria et Salmonella par rapport aux limites de libération indiquées.
7. Pouvez-vous citer de l'ail sauvage surgelé certifié-biologique ?
Pour un appel d'offres bio, nous citons uniquement un lot couvert par un certificat d'opérateur en cours de validité. Le dossier de commande mentionne l'opérateur certifié, la gamme de produits, l'origine déclarée et le lot traçable.
8. Quels packs de vrac et de restauration sont disponibles ?
Le conditionnement en vrac standard est de 1x10 kg. Les itinéraires de restauration comprennent 10x500 g, 5x1 kg, 4x2,5 kg et 2x5 kg ; Les options de sacs PE industriels-et d'octabin sont également répertoriées ci-dessus.
9. Préparez-vous des emballages OEM ou sous marque privée ?
Oui. Nous examinons le poids unitaire, le format du sac ou du carton, les illustrations, le code-barres, la langue de l'étiquette, le nom légal du produit, les marques du carton, la carte des palettes et les exigences de destination.
10. Quelle est la durée de conservation et la température de stockage ?
La durée de conservation est de 24 mois à compter de la production lorsqu'elle est stockée et transportée en continu à -18 degrés ou moins. Le produit décongelé ne doit pas être recongelé.
11. L'ail sauvage peut-il être expédié dans un contenant d'aliments -mélangés surgelés ?
Oui. Envoyez l'ail sauvage coupé, emballé et en tonnes avec les autres SKU surgelés. Nous préparons la répartition des SKU, le nombre de cartons et la carte de chargement.
12. Quels documents d'exportation accompagnent l'envoi ?
Le fichier standard comprend les spécifications, le COA du lot, la liste de colisage, la facture commerciale, les enregistrements d'origine et de traçabilité. Les documents de laboratoire, de certificat et de santé suivent le programme de destination indiqué dans la commande.
13. Quels sont les MOQ et les-délais de livraison ?
La référence groupée standard est de 10 MT et 7-14 jours. Un programme imprimé de marque privée utilise une fenêtre de planification de 20 à 30 jours ; le devis indique le minimum et le calendrier applicables pour le lot, la coupe et l'œuvre d'art sélectionnés.
14. Quelles informations dois-je envoyer pour un devis ?
Envoyez le nom botanique, la coupe, le statut conventionnel ou biologique, l'application, l'emballage, les tonnes, le port de destination, les documents requis, la date de livraison cible et la liste des conteneurs-mixtes.
15. En quoi l’ail sauvage est-il différent de l’ail ou des rampes congelés courants ?
Cette page couvreAllium ursinum L.feuilles, également vendues sous le nom d'ail des ours ou d'ail des ours. L'ail congelé commun signifie normalementAllium sativumclous de girofle, dés ou purée. Les rampes nord-américaines sontAllium tricoccum. Nous conservons ces espèces sous des spécifications, des étiquettes et des registres de lots distincts.
Envoyez une demande de prix complète pour l'ail sauvage
Utilisez cette liste de contrôle pour citer une norme de produit vérifiable au lieu d'un prix générique des herbes surgelées.
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Une paire de
Ail écrasé surgeléUn article
Légumes surgelés à l'ail
