Grains de maïs surgelés

 

processus de production

Notre usine utilise la technologie de pointe IQF (Individual Quick Freezing) pendant notre processus de production pour congeler individuellement chaque grain de maïs sans s'agglutiner ni coller ensemble, conservant ainsi une forme et un goût parfaits sans s'agglutiner ni coller ensemble. De plus, chaque maillon de production dispose de son propre système de contrôle de qualité pour garantir le respect des normes internationales dans chaque lot produit ; nos installations ont obtenu la certification des normes mondiales de sécurité alimentaire HACCP et BRC pour garantir davantage la sécurité des produits et les conditions sanitaires dans les installations de production.

qualité du produit

Échantillonnage : Pour effectuer le test de douceur, sélectionnez des échantillons aléatoires dans votre lot de maïs (de préférence des grains frais ou congelés).

Jus : Jus de grains de maïs pour obtenir du jus de maïs. Ce jus sera ensuite utilisé dans le cadre de la mesure du niveau de douceur.

Filtration : Les résidus solides présents dans le jus de maïs doivent être extraits à l'aide d'un filtre afin d'obtenir un échantillon liquide non contaminé à des fins de mesure.

Mesurer la valeur Brix du jus de maïs : Les valeurs Brix dans le jus de maïs peuvent être mesurées à l'aide d'un réfractomètre, qui mesure son indice de réfraction ; un indice de réfraction plus élevé signifie une teneur accrue en sucre dans le liquide. Les valeurs Brix sont généralement exprimées sous forme de pourcentages représentant le nombre de grammes de sucre pour 100 grammes de liquide qui composent son contenu.

Résultats de l'analyse : La douceur du maïs peut être déterminée en fonction de sa valeur Brix ; généralement, cela se situe entre 10 % -20 % dans les variétés de maïs sucré ; d’une manière générale, des chiffres plus élevés signifient un maïs plus sucré !

 

 

Le test de douceur est le suivant :

Échantillonnage : Tout d'abord, sélectionnez au hasard quelques échantillons du lot de maïs à tester, généralement des grains de maïs frais ou décongelés.

Jus : Pressez les grains de maïs pour en extraire le jus. Le jus de maïs sera utilisé pour mesurer la douceur.

Filtrage : Les résidus solides présents dans le jus de maïs sont éliminés à travers un filtre pour garantir que l'échantillon liquide est pur pour la mesure.

Mesurer la valeur Brix : La valeur Brix du jus de maïs est mesurée à l’aide d’un réfractomètre. Un réfractomètre peut mesurer l'indice de réfraction d'un liquide. Plus l'indice de réfraction est élevé, plus la teneur en sucre du liquide est élevée. La valeur Brix est généralement exprimée en pourcentage, représentant le nombre de grammes de sucre pour 100 grammes de liquide.

Résultats d'analyse : La douceur du maïs est déterminée sur la base de la valeur Brix mesurée. De manière générale, la valeur Brix du maïs sucré se situe entre 10 % et 20 %. Plus la valeur est élevée, plus le maïs est sucré.

taille du maïs congelé

1. Échantillonnage
Pour garantir la représentativité des résultats de mesure, échantillonnez au hasard 100-200 grains de maïs de votre ligne de production ou de votre lot de produits finis à des fins d'échantillonnage. Cela devrait garantir des résultats précis de la mesure.

2. Mesurer avec un pied à coulisse Un pied à coulisse de haute précision doit être utilisé pour déterminer les mesures de diamètre et de longueur des grains de maïs :

Mesure du diamètre : placez le grain de maïs dans l'orifice de mesure d'un pied à coulisse, fermez doucement et lisez sa mesure de diamètre maximum.

Mesurez la longueur des grains de maïs à l'aide d'un pied à coulisse Pour mesurer la longueur avec précision, placez les grains de maïs avec leur axe long dans l'orifice de mesure d'un pied à coulisse, fermez doucement et lisez leur valeur de longueur maximale.

3. Normes de mesure
Uniformité : Pour un chauffage optimal pendant la cuisson, la taille des grains de maïs congelés doit généralement être uniforme pour assurer une répartition uniforme. Des écarts importants pourraient compromettre la qualité du produit final.

4. Collecte et analyse
Collectez les résultats de mesure pour chaque grain de maïs et calculez leur taille moyenne au sein de leur lot, ainsi que tous les calculs d'écart type qui donnent un aperçu de la cohérence des particules et de la variabilité de la taille.

 

1. Rapport d'inspection du produit
Agence émettrice : délivrée par une agence d'inspection tierce (telle que SGS, BV, etc.) ou un service national d'inspection des aliments.
Contenu principal :
Qualité d’aspect : couleur, forme, uniformité…
Dimensions et poids : résultats de mesure de la taille et de la longueur des particules.
Teneur en humidité : une teneur en humidité modérée est généralement requise pour garantir le goût et la durée de conservation du produit.
Teneur en impuretés : la proportion d'impuretés (telles que des débris, des corps étrangers).
Tests microbiologiques : résultats de tests d'indicateurs tels que E. coli, Salmonella, moisissures, levures, etc. pour garantir l'hygiène et la sécurité du produit.
Tests de résidus de pesticides : détectez s'il y a des résidus excessifs de pesticides pour garantir la sécurité du produit.
2. Certificat de certification HACCP
Agence émettrice : délivrée par un organisme de certification qualifié du système de gestion de la sécurité alimentaire.
Contenu principal :
Système de gestion de la sécurité alimentaire : prouve que les risques liés à la sécurité alimentaire dans le processus de production ont été efficacement contrôlés.
Gestion des points de contrôle critiques : garantir qu'il n'y a aucun risque pour la sécurité alimentaire dans les maillons clés de la production.
3. Certificat de certification ISO 22000
Agence émettrice : organisme de certification de l’Organisation internationale de normalisation (ISO).
Contenu principal :
Système de gestion de la sécurité alimentaire : Vérifiez que l'entreprise a établi un système de gestion de la sécurité alimentaire solide et qu'elle l'utilise en permanence pour garantir que le produit répond aux normes internationales de sécurité alimentaire.
4. Certificat de certification de sécurité alimentaire standard mondial BRC
Agence émettrice : Agence de Certification BRC.
Contenu principal :
Conformité aux normes de sécurité alimentaire : Le produit certifié répond aux exigences de sécurité alimentaire de la norme mondiale BRC, qui s'applique à chaque maillon de la gestion de la chaîne d'approvisionnement.
5. Certificat de certification des aliments biologiques (le cas échéant)
Agence émettrice : Agence de certification biologique, telle que l'US USDA, l'UE ECOCERT, etc.
Contenu principal :
Certification de plantation biologique : prouver que la plantation et la transformation des grains de maïs répondent aux normes des aliments biologiques et n'utilisent pas de pesticides ni d'engrais chimiques.
6. Rapport de test OGM
Agence émettrice : Agence de tests de sécurité du génie génétique.
Contenu principal :
Certification sans OGM : Prouvez que le produit ne contient pas d'ingrédients génétiquement modifiés et répond aux exigences du marché en matière d'aliments sans OGM.
Ces certificats de test fournissent non seulement aux clients une confiance dans la qualité des produits, mais fournissent également le support de conformité nécessaire pour pénétrer des marchés spécifiques. L'acquisition de chaque certificat est un contrôle et une reconnaissance stricts du processus de production et de la qualité du produit.

Notre usine

Les équipements de notre usine utilisent la technologie la plus avancée de l’industrie pour garantir une efficacité élevée dans le processus de production et une excellente qualité de produit. Nous disposons d'une ligne de production entièrement automatisée qui couvre tous les maillons depuis le traitement des matières premières, le nettoyage, la découpe jusqu'à l'emballage congelé. L'équipement comprend des machines de découpe à grande vitesse, des systèmes de nettoyage modernes et des dispositifs de congélation rapide à très basse température, qui peuvent conserver la fraîcheur et le contenu nutritionnel des produits dans les plus brefs délais. De plus, nos équipements d'emballage sont très flexibles et peuvent fournir une variété de solutions d'emballage en fonction des besoins du client. Tous les équipements sont conformes aux normes internationales de sécurité alimentaire pour garantir la qualité stable, la sécurité et la fiabilité de chaque lot de produits. Nous nous engageons toujours à maintenir notre position de leader dans l’industrie grâce à des mises à jour technologiques et des mises à niveau d’équipement continues.

 

Nos partenaires sont présents dans le monde entier et couvrent la fabrication alimentaire, les services de restauration, les supermarchés de détail, le commerce d'importation et d'exportation et d'autres domaines. Nous avons établi des relations de coopération stables et à long terme avec de nombreuses marques et entreprises renommées et nous nous engageons à fournir aux consommateurs des aliments surgelés sains et de haute qualité. Nous nous concentrons non seulement sur les besoins commerciaux de nos partenaires, mais participons également activement au développement de produits et à l'expansion du marché, en fournissant une gamme complète de support et de services. Grâce à une coopération étroite, nous pouvons réagir rapidement aux changements du marché, optimiser la chaîne d'approvisionnement et améliorer la compétitivité des produits. Nous adhérons toujours au principe du bénéfice mutuel et du gagnant-gagnant, grandissons avec nos partenaires et proposons davantage de choix de haute qualité aux consommateurs du monde entier.

 

 

01

 

Q : Puis-je personnaliser les spécifications et l’emballage de mes produits ?

R : Bien sûr ! Notre usine prend en charge la personnalisation de plusieurs spécifications et formes d'emballage. Vous pouvez choisir différentes tailles de découpe, tailles d'emballage et modèles d'étiquettes en fonction de la demande du marché ou des exigences du client. Notre ligne de production est très flexible et peut répondre rapidement à vos besoins personnalisés.

 

02

 

Q : Quelle est la durée du cycle de production après avoir passé une commande ?

R : Le cycle de production dure généralement entre 2 et 4 semaines, selon le volume de la commande et le type de produit. Nous essaierons de raccourcir le temps de production et d’assurer une livraison dans les délais en fonction de l’urgence de la commande et du calendrier de production.

 

03

 

Q : Quelle est la quantité minimum de commande de votre entreprise ?

R : Notre quantité minimale de commande est généralement un conteneur complet de marchandises, soit environ la capacité d'un conteneur standard de 20-pieds. Pour les clients coopératifs à long terme ou les projets spécifiques, nous pouvons discuter des exigences spécifiques en matière de quantité de commande pour répondre aux besoins de votre entreprise.

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