Haricots pois chiches surgelés
Description
Paramètres techniques
Haricots chiches surgelés et pois chiches IQF pour l'approvisionnement alimentaire en vrac
Nous fournissons des pois chiches surgelés, également connus sous le nom de pois chiches surgelés IQF, aux importateurs, aux distributeurs de restauration, aux fabricants de houmous et de trempettes, aux transformateurs de salades, aux producteurs de soupes et de curry, aux-usines de plats cuisinés, aux cuisines centrales et aux programmes de surgelés de marque privée-. Notre produit principal est le pois chiche Kabuli beige mûr entier, préparé selon un niveau d'hydratation et de cuisson déclaré, surgelé individuellement, inspecté et emballé pour une distribution commerciale surgelée.
Une commande fiable nécessite plus que les mots « note ». Nous définissons le diamètre des grains, le mode de cuisson, la tendreté du centre, le taux de grains entiers-, les grains fendus et cassés, les peaux lâches, les centres durs, les haricots pâteux, la décoloration, les gouttes de décongélation, le gel superficiel, les mottes, les limites microbiologiques, les documents d'emballage et de lot. Les itinéraires Standard Firm-Cuit et Tendre Entièrement Cuit sont séparés car ils fonctionnent différemment dans les salades, les soupes, le houmous et le traitement thermique ultérieur.
Demander les spécifications des pois chichesDemander un échantillon et un COA par lotsTélécharger le catalogue des aliments surgelés
Pour une offre tarifaire, envoyez la taille du grain, l'itinéraire ferme-cuit ou tendre-cuit, l'application prévue, la qualité, les limites microbiologiques, l'emballage, la quantité et le port de destination.
Les pois chiches et les pois chiches sont le même produit
Les pois chiches et les pois chiches sont deux noms commerciaux pourCicer arietinumL. Les « pois chiches » sont courants dans la vente au détail et la restauration en Amérique du Nord, tandis que les « pois chiches » sont largement utilisés sur les marchés internationaux des ingrédients, industriels et culinaires. Nous alignons les spécifications signées, l'étiquette du sac, la marque du carton, la facture et les documents d'expédition avec le nom du marché de destination-.
Notre produit surgelé standard est un pois chiche entier beige mûr de type Kabuli-. Il se distingue des pois chiches verts récoltés avant pleine maturité, des pois chiches desi aux graines plus petites et plus foncées, des pois chiches pelés, des moitiés de pois chiches, de la purée et du houmous. Ces formulaires nécessitent des spécifications distinctes en matière d’identité, de couleur, de processus et d’emballage.
Les pois chiches surgelés sont hydratés et traités thermiquement avant la congélation IQF. Ce ne sont pas des haricots secs placés directement dans un congélateur. Le contrat indique si le produit est blanchi/partiellement-cuit pour un traitement ultérieur ou entièrement cuit jusqu'à un point final de tendreté défini.
Whole chickpeas moving across the grading line show product-specific conveying and size distribution before frozen packing.
Risques de l'acheteur et contrôles mesurables
| Inquiétude de l'acheteur | Risque de commande | Notre contrôle | Communiquer des preuves |
|---|---|---|---|
| Mauvais niveau de cuisson | Les haricots fermes restent crayeux dans le houmous ; les haricots tendres se brisent pendant la cornue ou une longue cuisson. | Nous séparons les itinéraires Ferme-Cuit et Tendre Entièrement Cuit et inspectons le centre du grain. | Itinéraire de processus nommé, centre de test et échantillon approuvé |
| Taille inégale | Les petits haricots sont trop cuits tandis que les gros haricots restent fermes. | Nous classons 9-13 mm, 10-15 mm ou diamètre défini par l'acheteur et déclarons la conformité. | Taille réelle-pourcentage de conformité sur le dossier d'inspection |
| Haricots fendus et peaux détachées | Mauvais aspect de la salade, sauce trouble et fragments en excès. | Nous contrôlons l'hydratation, le chauffage, le refroidissement et la manutention, puis trions le produit surgelé. | Résultats de grains entiers-, de grains fendus/cassés et de peau lâche- |
| Centres pâteux ou durs | La texture échoue dans les salades, le houmous ou le chauffage ultérieur en usine. | Nous inspectons les centres de coupe et la réponse à la compression des échantillons de début, de milieu et de fin. | Pourcentages de grains durs-à centre et pâteux- |
| Glace et agglomération | Le dosage congelé devient inexact et les cartons gagnent de la glace en vrac. | Nous vidons les eaux de surface, congelons IQF, inspectons la séparation et protégeons la chaîne du froid. | Contrôles de glace-à écoulement libre, d'amas, de gel et de glace meuble- |
| Statut de sécurité alimentaire-incertain | Une apparence cuite est confondue avec un statut-prêt à manger-validé. | Nous déclarons l'utilisation prévue et les critères microbiologiques ; le produit standard reste prêt à être chauffé ou traité ultérieurement. | Spécifications, COA et déclaration de cuisson |
Le plateau de transport et de classement spécifique au produit prend en charge la distribution par taille et l'inspection des grains entiers.
Formes de produits et itinéraires de traitement
Standard Ferme-Pois chiches cuits surgeléssont hydratés et traités thermiquement jusqu'à ce que le centre soit cuit mais reste ferme. Ils conviennent aux soupes, aux ragoûts, au curry, aux plats en cornue et aux formules d'usine qui reçoivent une autre étape de chaleur importante. Les centres durs sont limités à 2 % pour le Grade A et à 1 % pour le Premium A+.
Pois chiches tendres entièrement cuits surgelésécraser avec une pression modérée du doigt ou de la fourchette et ne contenir aucun centre sec ou crayeux. Ils conviennent au houmous, aux trempettes, aux-services alimentaires de courte durée, aux salades préparées et aux recettes avec une cuisson supplémentaire limitée. Les haricots Mushy restent limités à 3 % pour le Grade A et à 1 % pour le Premium A+ ; le produit standard est prêt à être chauffé ou à être transformé, mais n'est pas automatiquement prêt à être consommé.
Pois chiches peléspeut être cité pour une purée et un houmous plus lisses lorsque la capacité de pelage et le volume le permettent. Les peaux lâches sont ensuite mesurées différemment du produit avec peau standard-. Les pois chiches verts, les pois chiches desi, les moitiés, les purées et les produits assaisonnés utilisent des spécifications distinctes et ne sont pas remplacés dans une commande de haricots entiers Kabuli matures -.
Spécifications techniques des pois chiches surgelés
| Identité du produit | Pois chiches surgelés IQF/haricots chiches surgelés ;Cicer arietinumL. ; type Kabuli beige mature |
|---|---|
| Ingrédient et origine | 100 % pois chiches ; Chine; Itinéraire d'approvisionnement du Fujian ou autre origine approuvée déclarée par lot |
| Diamètre disponible | Norme 9-13 mm ; 10-15 mm de large ; environ 10 mm de qualité commerciale mixte ; gamme définie par l'acheteur par échantillon |
| Itinéraire de traitement | Triés, trempés/réhydratés, lavés, fermes-cuits ou entièrement cuits, refroidis, égouttés, congelés IQF, congelés triés, inspectés, métaux détectés et emballés |
| Ingrédients ajoutés | Voie standard : pois chiches uniquement ; sel 0%; conservateurs 0%; colorant/arôme artificiel 0 % ; glaçage ajouté 0%. Les itinéraires salés ou formulés nécessitent une déclaration d'ingrédient distincte. |
| Couleur et saveur | Crème naturelle, beige à jaune clair ; saveur douce et nette de pois chiches; aucune note aigre, fermentée, moisie, rance, brûlée ou chimique |
| Texture | Ferme-Cuit : centre cuit avec résistance et sans noyau crayeux sec ; Tendre entièrement cuit : le centre est écrasé sans noyau dur granuleux mais le haricot n'est pas trop pâteux |
| État gelé | Fluide ou facilement séparable ; Grade A Supérieur ou égal à 98 %, Premium A+ Supérieur ou égal à 99 % ; pas de grosses masses de glace |
| Stockage et durée de conservation | -18 degrés ou moins pendant le stockage et le transport ; 24 mois à compter de la production |
| Utilisation prévue | Prêt à chauffer ou à traiter davantage. L'approvisionnement-prêt à manger-exige un processus, des spécifications et un programme de surveillance environnementale validés séparément. |
Comparaison des grades A et Premium A+
| Point de contrôle | Catégorie A | Prime A+ | Base d'inspection |
|---|---|---|---|
| Conformité des tailles | Supérieur ou égal à 90 % | Supérieur ou égal à 95 % | En nombre ou en poids, indiqué dans les spécifications |
| Haricots entiers intacts | Supérieur ou égal à 95 % | Supérieur ou égal à 98 % | En poids après décongélation contrôlée |
| Haricots fendus et cassés | Inférieur ou égal à 5% | Inférieur ou égal à 2% | En poids ; moitiés et fragments inclus |
| Peaux détachées détachées | Inférieur ou égal à 3% | Inférieur ou égal à 1% | Par poids d'échantillon égoutté |
| Centres durs ou crayeux | Inférieur ou égal à 2% | Inférieur ou égal à 1% | Couper-le test du centre sur au moins 100 haricots |
| Haricots pâteux/affaissés | Inférieur ou égal à 3% | Inférieur ou égal à 1% | En poids après décongélation standard |
| Haricots fortement décolorés | Inférieur ou égal à 2% | Inférieur ou égal à 1% | Comparaison visuelle sous lumière contrôlée |
| Amas/glace meuble | Inférieur ou égal à 2% / Inférieur ou égal à 1% | Inférieur ou égal à 1% / Inférieur ou égal à 0,5% | Inspection d'État gelée- |
| Dégeler goutte à goutte | Inférieur ou égal à 5% | Inférieur ou égal à 3% | Méthode de décongélation et de vidange déclarée |
| Pierre, verre, métal, insectes, moisissures et pourriture | Absent | Absent | Inspection composite et contrôles de processus |
Couleur, taille et approbation des échantillons
Le diamètre est mesuré sur le corps le plus large du haricot hydraté, à l'exclusion du petit bec. Les plages standard sont de 9 à 13 mm et de 10 à 15 mm. Le grade A nécessite au moins 90 % dans la plage déclarée ; Premium A+ nécessite au moins 95 %. Une large qualité commerciale d'environ 10 mm est vendue uniquement contre un échantillon physique approuvé.
La couleur naturelle va du crème et du beige au jaune clair. Une référence de couleur physique ou un échantillon approuvé est plus fiable qu’un adjectif de couleur isolé. Les grains matériellement bruns, gris, noircis, verts, roussis ou autrement anormaux sont limités à 2 % pour la catégorie A et à 1 % pour la qualité supérieure. Une variation mineure normale des cultures n’est pas décrite comme un défaut.
Pour les premières commandes, nous vous recommandons d'évaluer un échantillon congelé et l'essai d'utilisation finale-prévu. Enregistrez le diamètre des grains, le taux entier, la peau, la tendreté du centre, le taux de division, la couleur, l'écoulement de décongélation et le comportement après le maintien prévu ou la deuxième étape de chauffage. Le résultat approuvé devient la référence de commande de répétition-.
Le lot de pois chiches réel est affiché à côté d'une référence de couleur pour permettre un examen reproductible de l'apparence crème-à-beige.
Normes de réception des pois chiches crus
Nous recevons des pois chiches secs mûrs par fournisseur et lot identifiables. Le dossier entrant comprend l'origine, l'année de récolte, la variété ou le type commercial, le poids, l'humidité, le calibre, l'état d'infestation et le lot de production congelé prévu. Les pois chiches crus doivent être sains, bien filtrés et exempts d'odeur de moisi, d'acide, de chaleur, de charançon ou d'odeur commercialement répréhensible.
Pour la matière première sèche, l'humidité est limitée à 14,0 %. La réception de catégorie A limite le total des défauts à 2,0 %, le total des haricots endommagés à 2,0 %, le total des matières étrangères à 0,5 %, les cailloux à 0,2 %, les classes contrastées à 0,5 % et les pois chiches contrastés à 1,0 %. Ces contrôles des lots secs - suivent la structure du classement reconnu des pois chiches et sont distincts du tableau des défauts des produits finis congelés -.
Les insectes vivants, les toiles d'insectes, les saletés animales, le verre et le métal sont absents. Les pierres et les matières minérales denses sont éliminées avant hydratation par criblage et séparation par densité, le cas échéant. La qualité sèche entrante affecte l'uniformité de l'hydratation : les grains vieux, endommagés par la chaleur ou de taille mixte- peuvent produire des centres durs, des peaux fendues et une cuisson inégale, même lorsque le processus thermique n'est pas modifié.
Le tri manuel spécifique au produit-élimine les grains décolorés, cassés, fendus et autrement non conformes.
Processus d'hydratation, de cuisson et IQF
Lot sec approuvé → criblage et tri → lavage à l'eau potable - → trempage/réhydratation contrôlé → égouttage et rinçage → cuisson ferme ou cuisson complète → refroidissement rapide → élimination de l'eau de surface - → congélation IQF → tri congelé → détection de métaux → pesage et emballage → stockage au froid à -18 degrés → libération des lots.
L'hydratation est contrôlée par l'âge des haricots secs-, l'humidité initiale, le diamètre, la température de l'eau et la durée. Le résultat final est une pénétration uniforme de l’eau sans fermentation, sans odeur anormale ou séparation excessive de la peau. L'eau de traitement est potable. L'eau de trempage est évacuée ; les grains sont rincés avant le traitement thermique.
Le temps et la température de cuisson sont validés pour l'équipement, la charge et la texture cible plutôt que publiés sous la forme d'une valeur minute universelle. Nous vérifions les haricots dès le début, le milieu et la fin du processus. Les limites de refroidissement se répercutent-sur la cuisson ; un drainage efficace réduit le gel en surface et les mottes gelées. L'air typique du tunnel IQF fonctionne entre -30 degrés et -40 degrés et le noyau fini atteint -18 degrés ou moins.
Point final de texture et dégel-Test d'égouttement
Pour la voie Ferme-Cuit, le grain est bien cuit mais conserve une résistance et une intégrité structurelle modérées. Un centre coupé est humide et uniforme, sans noyau blanc sec ou crayeux. Pour la voie Tendre Entièrement Cuit, le grain est broyé avec une pression modérée et convient à un traitement ultérieur ou à un mélange de courte durée, tandis que le lot reste suffisamment intact pour une manipulation congelée.
Les centres durs ou crayeux sont mesurés sur au moins 100 grains de l'échantillon composite. Le grade A n'autorise pas plus de 2 % ; Prime A+ pas plus de 1%. Les haricots pâteux ou affaissés sont mesurés en poids après décongélation contrôlée et sont limités à 3 % et 1 % respectivement. L'échantillon approuvé définit le critère de jugement sensoriel final.
Pour la décongélation, un échantillon congelé pesé est décongelé à 4 degrés pendant 12 à 18 heures, égoutté pendant deux minutes sur un tamis défini et repesé. L’objectif de catégorie A ne dépasse pas 5 % ; La prime A+ ne dépasse pas 3 %. Une méthode d'acheteur différente est écrite dans la spécification avant que les résultats ne soient comparés.
La vue rapprochée montre des pois chiches IQF intacts et du gel visible en surface ; le givre et la glace meuble sont mesurés plutôt que décrits comme invisibles.
Des pois chiches entiers sont présentés passant par un équipement d'inspection avant leur manipulation finale congelée.
Détection de corps étrangers et de métaux
La pierre, le verre, le métal, le plastique dur ou mou, le bois, le papier, les cheveux, les insectes, la terre visible et les matières végétales autres que les pois chiches sont absents du produit libéré. Le criblage et la séparation par densité concernent les pierres de lots secs ; le lavage, le tri manuel et l'inspection des équipements s'adressent aux matières visibles ; le tri surgelé élimine les fèves défectueuses et les peaux détachées.
Nos cibles de départ pour les détecteurs de métaux-sont Fe 1,5 mm, non-Fe 2,0 mm et acier inoxydable 2,5 mm, sous réserve de l'ouverture, du pack et de l'effet du produit confirmés. Les contrôles ont lieu au démarrage de la production, au moins toutes les deux heures, après un arrêt ou un changement et à la fin de la production.
Si une vérification échoue, la ligne s'arrête et le produit fabriqué depuis le précédent contrôle réussi est isolé. Il est à nouveau-dépisté uniquement une fois la cause corrigée et les performances du détecteur satisfaisantes. La détection des métaux n'est pas présentée comme un contrôle pour la pierre, le bois ou le plastique.
Spécification microbiologique
| Paramètre | Limite standard | Option améliorée | Méthode typique |
|---|---|---|---|
| Nombre de plaques aérobies | Inférieur ou égal à 100 000 UFC/g | Inférieur ou égal à 10 000 UFC/g | OIN 4833-1 |
| Entérobactéries | Inférieur ou égal à 1 000 UFC/g | Inférieur ou égal à 100 UFC/g | OIN 21528-2 |
| Coliformes | Inférieur ou égal à 100 UFC/g | <10 CFU/g | OIN 4832 |
| Escherichia coli | <10 CFU/g | <10 CFU/g | OIN 16649-2 |
| Levure / moisissure | Inférieur ou égal à 1 000 / Inférieur ou égal à 1 000 UFC/g | Inférieur ou égal à 100 / Inférieur ou égal à 100 UFC/g | Série ISO 21527 |
| Bacillus cereus | Inférieur ou égal à 1 000 UFC/g | Inférieur ou égal à 100 UFC/g | OIN 7932 |
| Staphylocoques à coagulase-positifs | <100 CFU/g | <100 CFU/g | OIN 6888-1 |
| Salmonelle | Non détecté dans 25 g | Non détecté dans 25 g | OIN 6579-1 |
| Listeria monocytogènes | Non détecté dans 25 g | Non détecté dans 25 g | OIN 11290-1 |
Il s’agit de limites de publication contractuelles et non de résultats présumés. Chaque COA de lot indique le résultat réel du laboratoire. L’alimentation standard est prête à chauffer ou à poursuivre le traitement. Un itinéraire validé-prêt à manger-exige un processus thermique distinct, une conception hygiénique après-processus, une surveillance environnementale et un plan d'échantillonnage.
Contrôles des produits chimiques, des résidus et des allergènes
Les tests de résidus de pesticides-sont sélectionnés pour le marché de destination et le programme de cultures sous contrat. Les panels disponibles peuvent couvrir 200+, 300+ ou 500+ substances actives par LC-MS/MS et GC-MS/MS. Le rapport répertorie l'analyte, le résultat réel, l'unité, la limite de déclaration, le niveau de résidus maximal sur le marché de destination -applicable et la décision de conformité.
Nos cibles commerciales en métaux lourds-pour le produit fini sont le plomb inférieur ou égal à 0,20 mg/kg, le cadmium inférieur ou égal à 0,10 mg/kg, l'arsenic total inférieur ou égal à 0,20 mg/kg et le mercure inférieur ou égal à 0,01 mg/kg, à condition que les exigences de destination applicables ne soient pas plus strictes. Il s’agit de maxima de contrat et non de résultats de lots. ICP-MS ou une méthode équivalente validée est utilisée et le COA ou le rapport de test montre la valeur réelle.
Les tests facultatifs basés sur les risques-incluent les aflatoxines, l'ochratoxine A et d'autres mycotoxines lorsque l'origine, l'historique des cultures, les règles de destination ou la politique de l'acheteur l'exigent. Le produit standard ne contient que des pois chiches et aucun gluten ajouté intentionnellement-contenant des céréales, du lait, des œufs, du soja, des arachides, des noix, du sésame, de la moutarde, du céleri, des sulfites ou tout autre allergène formulé. La déclaration d'allergène couvre le site de fabrication applicable et l'évaluation des contacts croisés- plutôt que l'ingrédient seul.
COA par lots et fichier de version
| Article du COA | Critère du contrat | Preuve de lot enregistrée |
|---|---|---|
| Identité | Pois chiches Kabuli mûrs 100 % IQF, nommés voie de transformation | Produit, code article, lot, dates de production et de péremption |
| Conformité du diamètre | 9-13 mm ou 10-15 mm ; Supérieur ou égal à 90 % ou Supérieur ou égal à 95 % | Pourcentage de conformité réel et base de mesure |
| Entier / fendu / peaux | Minimum et maximum spécifiques à une note- | Pourcentages réels du composite du lot |
| Haricots durs / pâteux | Inférieur ou égal à 2% / Inférieur ou égal à 3% Grade A ; Inférieure ou égale à 1% / Inférieure ou égale à 1% Prime | Résultats réels et méthode d'évaluation |
| Couleur, arôme et corps étrangers | Conforme / conforme / absent | Résultat de l'inspection et date de sortie |
| Écoulement libre / goutte à goutte de dégel | Supérieur ou égal à 98 % et Inférieur ou égal à 5 % Grade A ; Supérieur ou égal à 99 % et Inférieur ou égal à 3 % de prime | Résultat réel sur base décongélation/vidange |
| Microbiologie | Chaque limite numérique ou d'absence contractée | Résultat réel, unité, méthode et date d'échantillonnage |
| Chimie facultative | Critères de destination des résidus, métaux ou mycotoxines | Résultat réel, LOQ, unité, méthode et laboratoire |
| Libérer | Tous les critères contractés sont conformes | Statut et date de sortie autorisée |
Le cahier des charges signé fixe les limites ; le lot COA enregistre les résultats mesurés. Un résultat provenant d’une autre récolte ou d’un autre envoi n’est pas réutilisé. Les rapports de laboratoire externes comportent un code d'échantillon et un numéro de rapport lié au lot de production et au fichier d'expédition.
Application-Spécifications correspondantes
| Application | Itinéraire recommandé | Spécification de départ | Évaluation critique |
|---|---|---|---|
| Houmous et trempettes onctueuses | Tendre Entièrement Cuit ; option pelée | Centres durs Inférieur ou égal à 1% ; haricots pâteux Inférieur ou égal à 1%; peaux Inférieur ou égal à 1% | Mélange douceur, fragments de peau et voie microbiologique |
| Salades préparées et bols de céréales | Ferme-Cuit Premium A+ | 10-15 millimètres ; entier Supérieur ou égal à 98 % ; fractionnement Inférieur ou égal à 2% | Aspect, tenue de l'habillage, peaux et plan de sécurité d'utilisation à froid |
| Soupes, ragoûts et currys | Standard Ferme-Cuit | 9-13 millimètres ; entier Supérieur ou égal à 95 % ; centres durs Inférieur ou égal à 2% | Intégrité après la deuxième étape de chauffage |
| Retort et repas à-traitement long | Ferme-Cuit selon un échantillon approuvé | Haricots pâteux Inférieur ou égal à 1-3% ; faible taux de partage initial | Survie de l'autoclave et texture du processus final planifié- |
| Plats cuisinés surgelés | Profil Ferme ou Tendre par réchauffage | Flux libre Supérieur ou égal à 98% ; goutte à goutte de dégel Inférieur ou égal à 5% | Précision de la dose, interaction avec la sauce et point final de réchauffage |
| Restauration et cuisines centrales | Tendre Entièrement Cuit | Sac intérieur de 1 kg ou 2,5 kg ; Qualité visuelle premium | Portionnement, contrôle de la décongélation, temps de maintien et relevé de cuisson |
| Garnitures et purée à base de plantes- | Tendre Entièrement Cuit | 9-13 millimètres ; centres durs Inférieur ou égal à 1% | Consistance de la purée, libération de l'eau et absorption des assaisonnements |
| Marque privée de vente au détail | Ferme ou tendre selon l'utilisation de l'étiquette | 300 à 1 000 g ; Catégorie A ou Premium | Illustration, code-barres, dénomination légale, instructions et poids net |
Options d'emballage et de marque privée-
| Canal | Options des packs | Contrôles |
|---|---|---|
| Vrac industriel | 1 x 10 kg, 2 x 5 kg, 4 x 2,5 kg ou 1 x 20 kg/carton | Doublure en PE-de qualité alimentaire ou sacs intérieurs scellés, carton d'exportation et marque de lot |
| Restauration | 10 x 1 kg, 5 x 2 kg ou 4 x 2,5 kg/carton | Sac thermoscellé-, traçabilité des cartons et déclaration de cuisson/manipulation |
| Vente au détail | 300 g, 400 g, 500 g, 900 g ou 1 kg ; caisses courantes 20 x 500 g ou 10 x 1 kg | Sachet imprimé ou étiqueté, poids net, marquage du lot et du stockage-congelé |
| Marque privée / OEM | Marque de l'acheteur et configuration du boîtier | Illustration, code-barres, langue, nom du produit, ingrédient, format nutritionnel, instructions et marques de carton examinés avant l'impression |
Nous vérifions l'intégrité du sceau intérieur-du sac, le poids net, la lisibilité du code, la fermeture du carton et les marques d'expédition. Les commandes palettisées définissent le matériau de la palette, les dimensions, le modèle de caisse, la protection des coins, l'emballage étirable et la hauteur maximale. Le délai de livraison des films imprimés au détail commence après l’approbation finale des illustrations et de l’épreuve d’impression.
Conditions commerciales et plan de chargement
| MOQ | Un FCL de 20 pieds pour une spécification dédiée ; les conteneurs mixtes peuvent combiner des produits surgelés GreenLand compatibles en fonction de l'emballage, de la base de production et du calendrier |
|---|---|
| Chargement réfrigéré de 40 pieds | Environ 24 MT en vrac ou environ 22 MT palettisées ; la quantité exacte suit les dimensions du carton et le plan de la palette |
| Délai de mise en œuvre | Normalement 15 à 21 jours après la fin des spécifications, du pack, des illustrations, des conditions de paiement et du créneau de production. |
| Port de chargement | Xiamen, Qingdao ou Dalian selon l'itinéraire de production et logistique approuvé |
| Conditions commerciales | FOB, CFR/CNF ou CIF |
| Paiement | T/T ou L/C irrévocable à vue selon contrat |
| Récolte / approvisionnement | Principales fenêtres de production mai-juillet et novembre-décembre ; Planification des stocks congelés toute l'année-par contrat |
Il s'agit d'une preuve générale d'entreposage frigorifique d'aliments surgelés-, et non d'un entrepôt de pois chiches-seulement ou d'un lot de pois chiches spécifique.
Stockage congelé et-contrôle de la chaîne du froid
Les cartons finis sont stockés à -18 degrés ou moins. Les enregistrements d'entrepôt relient le lot, la quantité, la position de stockage et le mouvement. Nous inspectons l’état du carton, la température du produit, les marques et l’attribution des lots avant le chargement.
Le réfrigérateur est examiné pour sa propreté, son odeur, son état structurel et son pré-refroidissement. Le point de consigne normal est de -18 degrés. Le chargement suit le plan approuvé de charge en vrac ou de palette sans bloquer le flux d'air requis. Les numéros de conteneurs et de scellés sont enregistrés avec des photographies de chargement.
Les décongélations et recongélations répétées provoquent des agglomérations, des peaux lâches, des écoulements plus importants et des dommages à la texture. La chaîne du gel doit rester ininterrompue tout au long du transport maritime, du stockage des importations et de la distribution. Le service d’enregistreur de données peut être inclus lorsqu’il est souscrit.
Documents d'expédition et traçabilité
Le dossier de commande peut inclure les spécifications du produit signées, le COA du lot, le rapport microbiologique, le rapport sur les résidus de pesticides, le rapport sur les métaux lourds, le rapport sur les mycotoxines si nécessaire, la déclaration des ingrédients, la déclaration sur les allergènes, la déclaration de non-OGM, la déclaration de non-irradiation, la déclaration de durée de conservation-, la liste de colisage, la facture commerciale, le certificat d'origine, le certificat sanitaire, le connaissement, les photographies de chargement du conteneur et le dossier de sceau.
Les certificats d'installation tels que BRCGS, HACCP, ISO 22000, Halal et Kosher sont fournis lorsque la portée actuelle de leur site et de leur produit s'applique. Les pois chiches biologiques sont proposés uniquement via une chaîne valide couvrant la source, le transformateur, le produit, la période du certificat et les documents de transaction. L'enregistrement des installations auprès de la FDA est un dossier d'enregistrement et non une certification de produit.
La traçabilité relie le fournisseur et le lot de pois chiches secs aux enregistrements d'hydratation/cuisson, à la ligne et au quart de travail, au lot congelé, au matériel d'emballage, aux contrôles par détecteur de métaux, à la position de l'entrepôt frigorifique, au conteneur et à l'expédition. Les échantillons et les enregistrements de conservation permettent de comparer les commandes répétées-et d'enquêter sur les plaintes.
Consultez notre système de traçabilitéetcontrôles de qualité des-aliments surgelés.
Cette vue générale du conteneur montre le chargement des cartons d'exportation ; les cartons ne sont pas présentés comme une expédition de pois chiches nommée.
FAQ sur les pois chiches surgelés
1. Les pois chiches et les pois chiches sont-ils identiques ?
Oui. Les deux noms font référence àCicer arietinum. Nous utilisons le nom du marché de destination-de manière cohérente sur les spécifications, l'étiquette de vente au détail, le carton et les documents d'expédition.
2. Quel type de pois chiches surgelés fournissez-vous ?
Notre produit principal est le pois chiche entier beige Kabuli mûr. Les formes vertes, desi, pelées, en moitié, en purée et assaisonnées nécessitent une disponibilité et des spécifications distinctes.
3. Quelles tailles de pois chiches surgelés sont disponibles ?
Les plages standard sont de 9 à 13 mm et de 10 à 15 mm, mesurées sur le corps du haricot hydraté le plus large. La conformité de catégorie A est d'au moins 90 % ; La prime A+ est d'au moins 95 %.
4. Les pois chiches sont-ils blanchis ou entièrement cuits ?
Nous proposons une voie Ferme-Cuit pour un chauffage supplémentaire substantiel et une voie Tendre Entièrement Cuit pour un traitement ou un mélange court. L'arrêté signé nomme l'itinéraire et la texture centrale approuvée.
5. Les pois chiches surgelés standards sont-ils prêts à être consommés ?
Non. L’alimentation standard est prête à chauffer ou à poursuivre le traitement. Un programme prêt à consommer-à- nécessite un processus thermique validé séparément, des contrôles d'hygiène après-processus, une surveillance environnementale et un plan microbiologique.
6. Quelle est la spécification du-bean entier et du-bean divisé ?
La catégorie A nécessite des haricots entiers intacts supérieurs ou égaux à 95 % et des haricots fendus/cassés inférieurs ou égaux à 5 %. La Premium A+ nécessite des grains entiers supérieurs ou égaux à 98 % et des grains cassés inférieurs ou égaux à 2 %.
7. Comment les peaux lâches et les centres durs sont-ils contrôlés ?
Les peaux lâches sont limitées à Inférieur ou égal à 3 % pour le Grade A et Inférieur ou égal à 1 % pour le Premium. Les centres durs ou crayeux sont contrôlés en coupant au moins 100 grains et sont limités respectivement à Inférieur ou égal à 2% et Inférieur ou égal à 1%.
8. Quelles sont les limites microbiologiques disponibles ?
Les limites de départ standard incluent APC inférieur ou égal à 100 000, coliformes inférieur ou égal à 100, E. coli<10, yeast/mould each ≤1,000 and B. cereus ≤1,000 CFU/g. Salmonella and Listeria monocytogenes are not detected in 25 g.
9. Que montre le COA du lot ?
Il identifie le produit, le parcours, la taille, le lot et les dates, puis enregistre les résultats physiques, sensoriels et microbiologiques réels. Les rapports facultatifs sur les résidus, les -métaux lourds et les mycotoxines indiquent la méthode, l'unité, la LOQ et le résultat réel.
10. Pouvez-vous fournir des pois chiches pelés surgelés pour le houmous ?
Une route cuite tendre-pelée peut être révisée pour obtenir du houmous et une purée onctueuse lorsque la capacité de production, le volume et le calendrier le permettent. Il utilise une spécification distincte de pelage et de peau lâche-.
11. Quels emballages en vrac et au détail sont disponibles ?
Les options en vrac incluent 1 x 10 kg, 2 x 5 kg et 4 x 2,5 kg. Les options de restauration et de vente au détail incluent des emballages de 1 kg, 2,5 kg, 300 g, 400 g, 500 g, 900 g et des emballages de marque privée spécifiques à l'acheteur-spécifiques-.
12. Quel est le MOQ ?
La quantité de départ normale est d'un FCL de 20 pieds pour une spécification dédiée. Les produits surgelés GreenLand compatibles peuvent être combinés dans un contenant mixte en fonction de leur emballage, de leur origine et de leur calendrier.
13. Combien de charges dans un réfrigéré de 40 pieds ?
Un conteneur frigorifique typique de 40 pieds transporte environ 24 tonnes en vrac ou environ 22 tonnes palettisées. Le chargement final suit les dimensions confirmées du carton et la configuration des palettes.
14. Quelles sont les conditions de stockage et la durée de conservation ?
Stocker et transporter à -18 degrés ou moins. La durée de conservation est de 24 mois à partir de la production sous chaîne de congélation ininterrompue ; les produits décongelés dans le commerce ne doivent pas être recongelés.
15. Que dois-je envoyer pour un devis précis ?
Envoyez le type de pois chiches, le diamètre, l'itinéraire Ferme-Cuit ou Tendre, Grade A ou Premium A+, l'utilisation prévue, les limites microbiologiques, l'emballage, la quantité, le port de destination, les détails de la marque privée-, les documents et la date de livraison cible.
Créez votre programme de pois chiches surgelés
Nous adaptons le type de grain, le diamètre, le point final de cuisson, la qualité, le profil microbiologique, l'emballage, les documents et le plan de chaîne du froid-à votre application terminée. Téléchargez notre catalogue, examinez les systèmes de qualité et de traçabilité, puis envoyez les spécifications d'achat exactes.
Envoyez le type de pois chiches, le diamètre, l'itinéraire de cuisson, la qualité, l'emballage, la quantité, l'application, le port de destination, les exigences de -marque privée, la liste des documents, le délai de livraison requis et le plan de conteneur mixte-.
Envoyer une demandeétiquette à chaud: pois chiches surgelés, fabricants, fournisseurs, usine de pois chiches surgelés en Chine, pois chiches congelés, pois chiches surgelés en vrac, pois chiches surgelés
Une paire de
Pois chiches surgelés IQFUn article
Pois chiches lyophilisés
