Légumes et fruits frit sous vide

La technologie de friture sous vide présente les avantages suivants par la friture à basse température dans des conditions de vide:

Faible perte de composants nutritionnels:

Dans des conditions de vide, les aliments sont déshydratés à environ 80-110, évitant efficacement les dommages de la température élevée aux composants nutritionnels et la qualité des aliments, entraînant une perte minimale de composants nutritionnels.

Préserver l'arôme et la saveur:

Le séchage dans un état de vide à basse température conserve la couleur du produit dans la plus grande mesure possible, avec la participation de l'huile et de la graisse dans le processus de séchage. La saveur des chips des fruits et légumes est améliorée et la texture est croustillante et délicieuse.

Faible consommation de carburant et détérioration lente de l'huile:

La friture à basse température peut empêcher la détérioration de l'huile, améliorer l'utilisation du pétrole, réduire les coûts et assurer la sécurité des produits et l'hygiène.
Contenu à l'huile: Les aliments frits sous vide ont une teneur en huile relativement faible car le système de filtration d'huile peut garder l'huile propre et réduire les déchets d'huile.

Dans l'ensemble, les aliments à l'aspiration dans des conditions à basse température peuvent préserver efficacement le contenu nutritionnel et la saveur des aliments, tout en réduisant la dégradation de l'huile, ce qui en fait une méthode de transformation des aliments relativement saine.