Brique d'épinards surgelée
Description
Paramètres techniques
Blocs d'épinards BQF · 500 g et 1 kg · Vrac, restauration et marque privée
Approvisionnement en briques d'épinards surgelés construit autour d'une spécification d'achat exacte
Nous fournissons des briques d'épinards surgelées sous forme de blocs BQF compacts fabriqués à 100 %Spinacia oleracée. Nous définissons la forme interne de la feuille, le poids du bloc, le rapport feuille-sur-tige, l'objectif de matière sèche-, le programme microbiologique, l'emballage et les limites du marché de destination-avant la production.
Notre offre standard est de 500 g ou 1 kg par bloc, emballés dans un carton principal de 10 kg. Les blocs de feuilles-hachées, coupées et entières-servent des garnitures industrielles, des sauces, des plats préparés, des cuisines de restauration et des programmes de légumes surgelés de marque privée-. Le produit est blanchi et fourni pour une cuisson ou une transformation commerciale ultérieure ; il n'est pas présenté comme prêt-à manger-.
L’apparence réelle des blocs d’épinards compacts montre pourquoi la forme des feuilles, le rapport entre les tiges, la couleur et l’état de la glace doivent être inscrits dans la norme de commande.
La brique d'épinards BQF est un bloc compact, pas un produit IQF en vrac
BQF identifie une présentation en bloc-rapide-surgelée : les épinards préparés sont remplis ou pressés en un bloc défini et congelés comme une unité compacte. IQF identifie les morceaux de feuilles congelés individuellement ou les portions qui restent séparées. Nous indiquons le format sur le devis, les spécifications, l'étiquette et le COA afin que votre équipe de production sache si elle recevra un bloc solide, des pièces détachées ou des portions dénombrables.
| Formulaire de fourniture | Comportement physique | Spécification disponible | Ajustement commercial typique |
|---|---|---|---|
| Brique BQF | Un bloc rectangulaire compact | 500 g ou 1 kg ; feuille hachée, coupée-ou intérieure-feuille entière | Bouilloires industrielles, garnitures, purées, sauces et recettes en-grandes séries |
| IQF en vrac | Pièces-à écoulement libre pour un dosage partiel | Côtelette de 6 à 10 mm ; Feuille coupée de 20 à 40 mm ou de 30 à 50 mm | Dosage automatisé, mélanges de légumes et dispersion rapide |
| Portions IQF | Boules séparées ou mini-portions compactes | 15 à 25 g, 20 à 30 g, 25 à 35 g ou 30 à 40 g | Comptage des services alimentaires, assemblage des repas et contrôle des portions |
La mesure de la taille de la coupe-fournit des preuves spécifiques au produit-pour la matière d'épinards utilisée à l'intérieur de chaque bloc.
Des portions compactes plus petites illustrent un format alternatif ; elles sont cotées séparément des briques BQF de 500 g et 1 kg.
Risques d'achat et contrôles inscrits dans notre norme de commande
Une description générale telle que « 1 kg d'épinards surgelés » ne peut pas contrôler la façon dont le produit circule dans une ligne de remplissage ou une bouilloire. Nous connectons chaque risque récurrent à un point de contrôle et à un résultat d'acceptation enregistrable.
| Inquiétude de l'acheteur | Risque de commande | Notre point de contrôle | Résultat enregistré |
|---|---|---|---|
| Le bloc ne dosera pas de manière cohérente | Mauvais poids ou forme de bloc | Poids nominal de 500 g ou 1 kg, nombre d'emballages-et contrôles du poids | Poids déclaré et configuration du carton sur spécification |
| Trop de tige ou texture grossière | La qualité ne correspond pas à la garniture ou à la sauce | 70:30 feuille standard ou 80:20 feuille premium-à-cible de tige | Rapport et forme de coupe indiqués dans la spécification signée |
| La recette devient aqueuse | Faible matière sèche ou faible drainage | Cible de matière sèche Supérieure ou égale à 6,5% ; Plancher Codex Supérieur ou égal à 5,5% | Résultat de-matière sèche sur un panneau COA sous contrat |
| Matériau foncé, jaune ou fibreux | Matière première-ou variante de blanchiment | Inspection de la couleur, des imperfections, de la tige, de la racine, de la couronne et de la tête de graine- | Enregistrement des défauts visuels par plan d'échantillonnage |
| Statut de sécurité alimentaire-incertain | Données manquantes sur les agents pathogènes, les nitrates ou les contaminants | Définition d'un panel de microbiologie et de-produits chimiques spécifiques au marché | COA par lots et rapports de laboratoire demandés |
| Cartons souples ou augmentation de la température | Déformation du bloc et gel | Vérifications du scellage, du carton, de la-température du produit et du chargement des produits réfrigérés- | Inspection des emballages et relevé de chargement des expéditions |
Formes et qualités de briques d'épinards surgelées
Le poids du bloc et la forme interne des épinards sont des sélections distinctes. Un bloc de 1 kg peut contenir une fine côtelette, une feuille coupée plus longue ou une feuille sensiblement entière, et chaque option se comporte différemment après décongélation, chauffage et mélange.
Bloc finement haché
Épinards hachés de 6 à 10 mm pour les sauces, les garnitures de raviolis, les garnitures de pâtes et les produits nécessitant une dispersion rapide.
Couper-bloc de feuilles
Pièces de 20 à 40 mm ou 30 à 50 mm pour les plats cuisinés, les garnitures de feuilles- visibles et la préparation des services alimentaires.
Bloc de-feuilles entières
Feuilles sensiblement entières avec racines enlevées pour les applications où une apparence de feuilles plus grandes reste importante.
Purée-bloc de qualité
Épinards hachés avec des particules inférieures à 3 mm pour purées, bases de sauces et autres formulations industrielles.
Spécification commerciale pour la brique d'épinards surgelés
Les valeurs ci-dessous constituent notre référence de devis. Ils rendent les comparaisons de produits pratiques et empêchent que les exigences en matière de format de bloc, de découpe intérieure, d'emballage et de test soient mélangées dans une description vague.
| Nom du produit | Brique d'épinards surgelés / Bloc d'épinards surgelés BQF |
| Identité botanique | Spinacia oleracée L. |
| Ingrédient | 100 % épinards ; aucun sel, colorant, conservateur ou additif de transformation ajouté dans l'article standard |
| Traitement | Triés, lavés, blanchis, refroidis, égouttés, hachés/coupés comme spécifié, formés en bloc, surgelés et emballés |
| Poids du bloc standard | 500 g ou 1 kg par brique |
| Gamme de blocs compacts sur mesure | 350 g, 750 g ou 2 kg ; plan de moule, d'essai et d'emballage spécifique au projet- |
| Forme interne d'épinards | 6 à 10 mm hachés ; Feuille coupée de 20 à 40 mm ou de 30 à 50 mm ; feuille entière; purée-qualité inférieure à 3 mm |
| Options de-feuille à-tige | norme 70h30 ; Prime de 80 :20 |
| Couleur et apparence | Bloc compact caractéristique, vert à vert foncé, exempt de déformation par dégel/regel et de décoloration indésirable |
| Saveur et odeur | Caractéristique des épinards après cuisson commerciale ; pas d'odeur aigre, de moisi ou étrangère |
| Emballage standard | Carton de 20 × 500 g / 10 kg ; Carton de 10 × 1 kg / 10 kg ; doublure en PE de qualité alimentaire-ou sac intérieur individuel |
| Restauration et emballage industriel | Emballage principal de 4 × 2,5 kg, 1 × 10 kg, 20 lb ou 20 kg lorsque la forme de bloc et le plan de ligne sélectionnés le permettent |
| MOQ | 10 MT par spécification standard ; 15 MT par nouvelle œuvre d'art de marque privée- ; chargement mixte à partir de 3 MT par SKU compatible |
| Délai de mise en œuvre | 15 à 20 jours après la commande, les spécifications et l'approbation de l'emballage ; film imprimé personnalisé normalement 25 à 35 jours |
| Récolte et approvisionnement | Principales fenêtres de traitement : mars-avril et octobre-novembre ; approvisionnement en stocks congelés prévu tout au long de l'année |
| Durée de conservation et stockage | 24 mois à compter de la production à −18 degrés ou moins ; pas de décongélation ni de recongélation |
| Référence de chargement | 20RF : 10,0 à 11,5 TM ; 40RF/40RH : 23,0–24,0 MT, cartons non-palettisés de 10 kg |
| Origine et port de chargement | Chine; Base de référence du port de Xiamen |
| Conditions commerciales | FOB, CFR ou CIF en USD |
| Utilisation commerciale | Fabrication de produits alimentaires, restauration, distribution, reconditionnement et marque privée ; cuire avant consommation |
Adaptation des applications par coupe, poids du bloc et matière sèche
Les épinards en portions se présentent comme une alternative clairement différente lorsqu'un dosage dénombrable est plus important que les briques BQF compactes.
Traitement commercial et-points de contrôle spécifiques au produit
Nous considérons les épinards surgelés comme un profil de risque à feuilles-vertes. La terre, le gravier, les racines, les têtes de graines, les tiges grossières, les feuilles endommagées, le contrôle de l'eau de lavage, le blanchiment, le drainage et la manipulation congelée affectent tous le bloc fini.
Le tri manuel spécifique au produit-montre l'inspection des épinards hachés pour déceler les défauts de la plante et les corps étrangers avant la manipulation finale surgelée.
Cadre COA : identité, état physique et défauts visuels
Nous utilisons la spécification signée comme norme d'acceptation et délivrons le COA contre le panneau sous contrat. Le tableau combine un objectif commercial plus strict en matière sèche-avec des critères d'épinards du Codex CXS 77-1981 et un langage d'échantillonnage clair.
| Article du COA | Valeur d'acceptation | Objectif / évaluation |
|---|---|---|
| Identité | 100% Spinacia oleracée L. | Ingrédient et identité botanique |
| Couleur | Vert caractéristique à vert foncé | Aspect général uniforme sans matériau foncé ou jaune indésirable |
| Saveur/odeur | Caractéristiques; aucune note étrangère, aigre ou de moisi | Bilan organoleptique après cuisson commerciale |
| Matière sèche sans sel- | Supérieur ou égal à 6,5%cible commerciale; Minimum Codex Supérieur ou égal à 5,5% | Contrôle la libération d'eau et le rendement des recettes |
| Impuretés minérales | Inférieur ou égal à 0,10% m/m | Sable, gravier et limon sur la base du-produit entier |
| Échantillon de défaut visuel | 100 g pour haché; 300 g pour feuille/feuille coupée-feuille | Tailles d’échantillons standard du Codex |
| Points de défauts visuels coupés | Total Inférieur ou égal à 20 ; majeur Inférieur ou égal à 10 pour 100 g | Décoloration, matières végétales étrangères, bourgeons, couronnes et racines |
| Matière étrangère dangereuse | Non détecté dans l'échantillon | Verre, métal, plastique dur, pierre, bois ou matière végétale toxique |
| Rapport feuille-/-tige | 70h30 ou 80h20 selon le contrat | Contrôle du grade et de la texture |
| Température du produit | Inférieur ou égal à −18 degrésà la sortie | Contrôle d'état gelé-lié à l'enregistrement de production ou d'expédition |
L'image du produit montre deux contrôles de libération mesurables : la taille des coupes d'épinards et la température du produit congelé.
Cadre COA : Microbiologie, nitrates, métaux lourds et résidus
Il s’agit de limites de spécifications définies et non de résultats de lots inventés. Le COA d'expédition indique le résultat réel pour le lot et la méthode convenus. Notre panel microbiologique standard est délibérément plus informatif que les descriptions minimales de produits trouvées dans la plupart des listes de fournisseurs.
| Test microbiologique | Limite d'exportation standard | Format de rapport |
|---|---|---|
| Nombre de plaques aérobies | Inférieur ou égal à 100 000 UFC/g | Énumération |
| Coliformes | Inférieur ou égal à 100 UFC/g | Énumération |
| E. coli | <10 CFU/g | Énumération |
| Levures | Inférieur ou égal à 1 000 UFC/g | Énumération |
| Moules | Inférieur ou égal à 1 000 UFC/g | Énumération |
| Salmonellespp. | Absent dans 25 g | Détecté / non détecté |
| Listeria monocytogènes | Absent dans 25 g | Détecté / non détecté |
| Article chimique/contaminant | Valeur définie | Programme |
|---|---|---|
| Nitrate comme NON3 | Inférieur ou égal à 2 000 mg/kg | Maximum de l'UE pour les épinards en conserve,-surgelés ou surgelés |
| Nitrite comme NON2 | Inférieur ou égal à 20 mg/kg | Objectif du contrat commercial lorsqu'il est inclus dans le panel |
| Plomb (Pb) | Inférieur ou égal à 0,30 mg/kg | Légumes feuilles-feuilles de l'UE en poids humide maximum |
| Cadmium (Cd) | Inférieur ou égal à 0,20 mg/kg | Maximum UE pour les épinards et feuilles similaires en poids humide |
| Perchlorate | Inférieur ou égal à 0,50 mg/kg | Maximum UE pour les légumes-feuilles et les fines herbes |
| Résidus de pesticides - UE | Chaque substance active Inférieure ou égale à sa LMR pour les épinards ; 0,01 mg/kg par défaut lorsqu'aucune LMR spécifique n'est fixée | Règlement (CE) n° 396/2005, y compris le traitement-factoriel le cas échéant |
| Résidus de pesticides - autres marchés | Chaque substance active Inférieur ou égal à la tolérance du marché de destination- | Dépistage multi-résidus sélectionné pour les États-Unis, le Canada, le Royaume-Uni, le Japon ou les marchés sous contrat |
Un panneau de destination peut également ajouter l'arsenic, le mercure, le chlorate, le statut d'irradiation, la déclaration sur les OGM, la déclaration sur les allergènes et l'analyse nutritionnelle. Celles-ci sont répertoriées sous forme de lignes de rapport distinctes plutôt que cachées dans une déclaration générale « conforme ».
L'image documente la capacité générale de détection des-aliments surgelés ; le bloc d'épinards contracté et la taille du paquet régissent la sensibilité validée.
Contrôle des-matériaux étrangers et détection des métaux
Les épinards nécessitent des contrôles d'origine-sur le terrain et d'origine en usine-. Nous utilisons le tri des matières premières-, le lavage, l'inspection visuelle finale et la détection comme barrières distinctes. Les matières dangereuses dures ne sont pas acceptées dans l’échantillon d’expédition.
Pour les emballages finis de 500 g, notre cible de détection de référence est des sphères de test en Fe de 1,5 mm, des sphères de test non-ferreuses de 2,0 mm et en acier inoxydable de 2,5 mm. Un bloc congelé plus épais de 1 kg crée un effet produit différent ; le réglage de la ligne est donc enregistré en fonction de l'ouverture réelle, de la température du produit, de l'orientation et de l'épaisseur du bloc.
Les contrôles de challenge sont enregistrés au démarrage-, au moins toutes les heures, après une interruption ou une modification de paramètre, et à la fin de l'exécution. Un échec de la vérification met en attente le produit fabriqué depuis le dernier contrôle satisfaisant pour enquête et réexamen-.
Programmes d'emballage, OEM et de marque privée-Programmes
Nous définissons le-doublure de contact alimentaire, le nombre de blocs, la résistance du carton principal-, la langue de l'étiquette, le codage des lots et le plan de chargement des palettes ou du sol-en tant que points d'approbation distincts. Cela protège le poids net, l’état du carton et la traçabilité lors de la distribution des produits surgelés.
| Canal | Configuration des packs | Données de commande requises |
|---|---|---|
| Exportation standard | Carton de 20 × 500 g ou 10 × 1 kg / 10 kg | Forme de bloc, qualité des feuilles, sac intérieur, marque du carton et destination |
| Restauration | Caisse de 4 × 2,5 kg, 1 × 10 kg, 20 lb ou 20 kg | Taille du lot de cuisine, type de revêtement, manipulation des caisses et exigences en matière de palettes |
| Industriel | Blocs de 500 g, 1 kg ou 2 kg dans un emballage principal en vrac | Entrée de la bouilloire, méthode de décongélation, rendement de la recette, matière sèche et panneau de test |
| Marque privée | Sac intérieur imprimé ou boîte de vente au détail à l'intérieur du carton d'exportation | Illustration, code-barres, langue, nom légal, nutrition, format de date, marques de recyclage et marques de carton |
Documents, traçabilité et dossier QA importateur
Nous connectons le code du lot fini à la-réception de la matière première, à la date de production, à la ligne de traitement, au format de l'emballage, à l'enregistrement de stockage-congelé et à l'expédition. L'ensemble de documents résultant prend en charge le dédouanement des importations, l'approbation des fournisseurs et la comparaison des commandes répétées-.
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Stockage congelé, chargement réfrigéré et quantité de conteneurs
Nous stockons et expédions des briques d'épinards surgelées à -18 degrés ou moins. Le bloc doit rester gelé pendant l'entreposage, le chargement, le transport maritime et la manutention à destination ; la décongélation et la recongélation répétées provoquent une déformation, un excès de glace en surface et une perte de texture.
Pour les cartons de 10 kg non palettisés, la référence de travail est de 10,0 à 11,5 MT dans un 20RF et de 23,0 à 24,0 TM dans un 40RF/40RH. Les palettes, les dimensions des cartons, les limites routières et la charge utile du transporteur réduisent le poids net final du produit.
Le chargement de légumes -mélangés surgelés commence à partir de 3 MT par SKU compatible. Nous alignons les dimensions des cartons, le calendrier de production, le statut des étiquettes, les besoins en documents et le point de consigne du conteneur frigorifique avant l'émission du plan de chargement.
Les-cartons congelés chargés au sol illustrent la planification de l'espace des conteneurs- ; la quantité finale respecte les limites approuvées du carton et de l'itinéraire.
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FAQ sur les briques d'épinards surgelées
Il s'agit d'épinards lavés, blanchis et égouttés, formés et congelés sous la forme d'un bloc rectangulaire compact. Nous fournissons des briques BQF de 500 g et 1 kg comme tailles standard.
2. Les briques d'épinards surgelées sont-elles IQF ou BQF ?Le format de brique compacte est BQF. IQF décrit des morceaux de feuilles mobiles ou des portions individuelles qui restent séparées ; nous identifions le format de congélation exact sur le devis et le cahier des charges.
3. Quels poids de blocs pouvez-vous fournir ?Nos poids de bloc standards sont de 500 g et 1 kg. Des blocs compacts personnalisés de 350 g, 750 g et 2 kg peuvent être développés avec le plan de moule, d'essai, de carton et de MOQ indiqué dans le devis.
4. Quelles coupes d’épinards sont disponibles à l’intérieur du bloc ?Nous proposons des épinards hachés de 6 à 10 mm, des feuilles coupées de 20 à 40 mm ou de 30 à 50 mm, des feuilles entières et des purées d'épinards de qualité inférieure à 3 mm. La coupe interne est spécifiée séparément du poids du bloc.
5. Quel rapport feuille-à-tige est disponible ?L'objectif standard est de 70 % de feuilles et 30 % de tiges. Nous proposons également une qualité premium 80:20 pour une texture plus fine et une présentation des feuilles plus forte.
6. Quelle limite de matière sèche-utilisez-vous ?Notre objectif commercial est d'au moins 6,5 % de matière sèche sans sel-. Le Codex CXS 77-1981 fixe un minimum de 5,5 % ; l'objectif plus élevé donne une référence plus claire pour la libération d'eau et le rendement de la recette.
7. Quelles limites microbiologiques apparaissent sur le COA ?Notre panel standard utilise des APC inférieurs ou égaux à 100 000 CFU/g, des coliformes inférieurs ou égaux à 100 CFU/g,E. coli <10 CFU/g, yeast and mould each ≤1,000 CFU/g, with SalmonelleetListeria monocytogènesabsent dans 25 g.
8. Quelle limite de nitrate s’applique aux épinards surgelés pour l’UE ?Le maximum est de 2 000 mg de nitrate sous forme de NON3par kg pour les épinards en conserve,-surgelés ou surgelés. Nous proposons également un objectif contractuel de nitrites inférieur ou égal à 20 mg/kg lorsque ce test est inclus.
9. Quelles valeurs de métaux lourds-utilisez-vous pour un programme européen ?Les limites définies sont le plomb inférieur ou égal à 0,30 mg/kg et le cadmium inférieur ou égal à 0,20 mg/kg sur poids humide. Le perchlorate est fixé à moins ou égal à 0,50 mg/kg pour le programme de l'UE sur les légumes-feuilles.
10. Comment les résidus de pesticides sont-ils contrôlés ?Pour l’UE, chaque substance active doit respecter sa LMR pour les épinards ; la valeur par défaut est de 0,01 mg/kg lorsqu'aucune LMR spécifique n'est fixée. D'autres destinations utilisent la liste de tolérance actuelle pour ce marché et l'écran multi--résidus convenu.
11. Quel est l'emballage standard ?Le carton standard mesure 20 × 500 g ou 10 × 1 kg, soit un total de 10 kg net. Les options de restauration comprennent des emballages principaux de 4 × 2,5 kg, 1 × 10 kg, 20 lb et 20 kg.
12. Quels sont le MOQ et le délai de livraison ?Le MOQ standard est de 10 MT par spécification et de 15 MT pour une nouvelle illustration de marque privée-. Le délai d’emballage standard est de 15 à 20 jours ; le film imprimé personnalisé dure normalement de 25 à 35 jours.
13. Pouvez-vous charger des briques d'épinards surgelées avec d'autres légumes ?Oui. Un plan de conteneurs mixtes-compatibles peut démarrer à partir de 3 MT par SKU lorsque les dimensions du carton, le calendrier de production, les étiquettes, les documents et les conditions de congélation s'alignent.
14. Quels documents sont disponibles avec l'envoi ?Nous fournissons les spécifications du produit signées, le COA du lot, la liste de colisage, la facture commerciale et la traçabilité du lot. Les documents relatifs à la microbiologie, aux pesticides, aux nitrates, aux métaux lourds-, à l'inspection et au marché sont inclus conformément à la liste des dossiers contractés.
15. Comment les blocs d’épinards surgelés doivent-ils être stockés et expédiés ?Conservez le produit à -18 degrés ou moins pendant sa durée de conservation de 24 mois et expédiez-le dans un conteneur frigorifique congelé. Ne pas décongeler ni recongeler ; un abus de température peut déformer les blocs et augmenter le gel en surface et les pertes par égouttement.
Envoyez une demande de prix complète pour des briques d'épinards surgelées
Pour un devis utilisable, envoyez le poids du bloc, la coupe interne, le rapport feuille-sur-tige, la cible de matière sèche-, le panneau microbiologique et chimique, l'emballage, la quantité, l'application, le port de destination et le mois d'expédition.
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