Châtaignes IQF

GreenLand Food fournit des châtaignes pelées surgelées IQF pour la restauration, la boulangerie, la fabrication de desserts, la farce, la purée, les plats cuisinés et la transformation industrielle. Nous préparons des châtaignes entières pelées, des dés de châtaignes, des châtaignes cassées et des options de châtaignes grillées basées sur le projet-en fonction de la forme, de l'emballage et de l'application requis.

Nous sélectionnons les châtaignes mûres, les traitons par lavage, entaillage, pelage, enlèvement de la peau interne, tri et congélation rapide individuelle, puis les emballons pour une expédition congelée à l'exportation. Le produit fini conserve une saveur naturelle de noisette sucrée, une couleur jaune clair à brun clair et une texture tendre après la cuisson ou un traitement ultérieur.

L'emballage en vrac, l'emballage pour la restauration, les emballages de vente au détail et les options de marque privée peuvent être discutés. Nous pouvons également prendre en charge les fiches techniques, les COA, les rapports de test, les certificats, le contrôle des marques de carton et les documents de chargement de conteneurs congelés pour votre commande.

Nous recommandons la qualité entière pour les applications visibles où l'apparence est importante, telles que-la restauration haut de gamme, les desserts, les plats d'accompagnement et les plats préparés de saison.

Nous préparons des dés de châtaignes pour un dosage uniforme dans les garnitures de boulangerie, les glaces, les desserts, les farces et les recettes industrielles.

Nous fournissons des produits de qualité brisée pour les purées, les soupes, les sauces, les garnitures et les projets de fabrication qui nécessitent un contrôle des coûts et des matières premières stables.

Les marrons grillés surgelés et les marrons en purée- peuvent être discutés pour des projets de vente au détail, de plats cuisinés, de desserts et de sauces.

Les châtaignes IQF pré-pelées réduisent le travail des cuisines de restauration, des cuisines centrales et des fabricants de produits alimentaires. La congélation rapide individuelle permet de garder les morceaux séparés, afin que votre équipe puisse portionner, peser et emballer plus efficacement.

Nous adaptons les qualités entières, coupées en dés, cassées et transformées à l'application au lieu de proposer une spécification générique, afin que votre équipe d'achat puisse contrôler les coûts, l'apparence, la texture et les performances de production.

Les châtaignes contiennent naturellement de l'amidon, des fibres et une légère saveur de noisette sucrée, ce qui les rend utiles pour les applications alimentaires sucrées et salées. Nous prenons en charge la commande avec le contrôle de qualité commercial, l’emballage, les documents et la gestion de la chaîne du froid.

Nous sélectionnons des châtaignes mûres et entières et éliminons les matières premières présentant des dégâts visibles d'insectes, de moisissures, de taches noires ou de cassures graves.

Nous lavons la surface de la coque et trions par taille pour améliorer le pelage et la consistance du produit fini.

Nous marquons ou coupons la coque avant le traitement thermique afin que la coque et la peau intérieure puissent être retirées plus efficacement.

Le traitement à la vapeur ou au blanchiment facilite l'élimination de la coque, le contrôle de la peau interne et la préparation de la texture avant la congélation.

Nous contrôlons les résidus de peau interne car ils affectent l’apparence, la sensation en bouche et le traitement en aval.

Le tri manuel ou optique élimine les pièces noires-tachées, moisies, endommagées par les insectes-, fortement cassées et-non conformes aux spécifications.

La congélation rapide individuelle réduit l'agglutination et prend en charge le contrôle des portions pour l'emballage en vrac, dans la restauration et au détail.

Nous inspectons le produit fini, effectuons la détection des métaux, emballons par lots et maintenons le stockage congelé à -18 degrés ou moins.

Les châtaignes coupées en dés, brisées ou en purée- peuvent être utilisées pour le pain, les tartes, les gâteaux, les gâteaux de lune et les garnitures sucrées.

Les options entières, coupées en dés ou en purée prennent en charge la mousse, le pudding, la crème glacée, la garniture de dessert et la préparation des ingrédients.

Les qualités brisées et transformées conviennent aux purées, aux garnitures de desserts, aux sauces et aux recettes industrielles.

Les châtaignes entières ou coupées en dés peuvent être préparées pour les farces saisonnières, les repas surgelés et les projets de plats préparés.

Les châtaignes brisées et en purée-souvent les soupes, les sauces épaisses, les sauces salées et la production en cuisine centrale.

Les options entières, coupées en dés et rôties peuvent être associées à des projets de restaurant, d'hôtellerie, de restauration, de sachets surgelés et de marque privée.

1x10kg/ctn, 2,5kgx4/ctn, 5kgx2/ctn, un sac PE intérieur plus un carton d'exportation et une expédition palettisée peuvent être organisés.

500g, 1kg, 10x1kg/ctn et un emballage en sachet congelé personnalisé peuvent être discutés avec le support des illustrations, des étiquettes et des marques de carton.

Le code de lot, la date de production, la personnalisation de la marque du carton, le chargement du conteneur mixte et les photos de chargement peuvent être fournis en fonction de la commande.

Conserver à -18 degrés ou moins. Conserver le produit congelé pendant l'entreposage, le chargement, le transport et la livraison.

Évitez les décongélations et recongélations répétées. Utiliser rapidement après décongélation conformément aux pratiques de sécurité alimentaire et aux exigences de transformation.

À moins que le produit ne soit spécifiquement validé comme étant prêt à-à-manger, les châtaignes pelées IQF doivent être cuites ou transformées avant d'être consommées.

Nous fournissons des châtaignes pelées IQF, des châtaignes entières surgelées, des châtaignes en dés et des produits à base de châtaignes surgelés en vrac pour les acheteurs de la restauration, de la boulangerie et de l'industrie.

Nous nous concentrons sur la sélection des matières premières, la qualité du pelage, le contrôle de la peau interne, le tri des défauts, la congélation IQF, la détection des métaux et l'emballage final.

L'emballage en vrac, l'emballage pour la restauration, les sacs de vente au détail, les marques de carton et les options de marque privée peuvent être organisés en fonction de la commande.

Les spécifications, le COA, les rapports d'essais, le certificat d'origine, le certificat sanitaire et les informations de chargement peuvent être fournis si nécessaire.

1. Quels produits IQF à base de châtaigne pouvez-vous fournir ?

Nous fournissons des châtaignes entières pelées, des châtaignes coupées en dés, des châtaignes cassées, des options de châtaignes grillées surgelées et des châtaignes de qualité transformation-selon l'application.

2. Les châtaignes sont-elles pelées avant de les congeler ?

Oui. Nous traitons les châtaignes par ouverture de la coque, pelage, enlèvement de la peau interne, tri et congélation IQF avant emballage.

3. Quelles options de taille sont disponibles ?

Les châtaignes entières et les châtaignes coupées en dés de 10 x 10 mm sont des options courantes. La taille personnalisée ou la qualité cassée peuvent être discutées en fonction de votre application.

4. Quelle est la différence entre les châtaignes entières et les châtaignes cassées ?

Les châtaignes entières sont utilisées lorsque l’apparence est importante. Les châtaignes cassées sont plus rentables-pour la purée, la soupe, la sauce, les garnitures et la transformation industrielle.

5. Pouvez-vous fournir des châtaignes grillées surgelées ?

Les châtaignes grillées surgelées peuvent être discutées en fonction des exigences du projet, du format d'emballage, du marché cible et de la quantité commandée.

6. Pouvez-vous fournir des châtaignes biologiques surgelées ?

L'approvisionnement biologique peut être discuté en fonction de la disponibilité des cultures, du statut de certification et de la quantité commandée. Nous pouvons confirmer les documents disponibles avant la production.

7. Comment contrôlez-vous les moisissures, les dégâts causés par les insectes et les points noirs ?

Nous utilisons la sélection des matières premières, l'inspection du pelage, le tri, l'élimination des défauts, l'inspection finale et les tests par lots si nécessaire.

8. Pouvez-vous organiser des tests d’aflatoxine ?

Oui. Les tests d'aflatoxine peuvent être organisés en fonction des exigences de l'acheteur, du marché de destination et des spécifications de la commande.

9. Quelles options d'emballage sont disponibles ?

Nous pouvons organiser 1x10kg/ctn, 10x1kg/ctn, des packs de restauration, des sachets de vente au détail et des emballages de marque privée selon les exigences de la commande.

10. Les châtaignes pelées IQF sont-elles prêtes à manger ?

À moins que le produit ne soit spécifiquement validé comme étant prêt à-à-manger, les châtaignes pelées IQF doivent être cuites ou transformées avant d'être consommées.

11. Pouvez-vous prendre en charge les emballages de marrons surgelés de marque privée ?

Oui. Nous pouvons discuter de la taille des sachets de vente au détail, de la marque du carton, des exigences en matière d'illustrations d'étiquettes, du code de lot, du support documentaire et de l'emballage d'exportation avant la production.

12. Quels documents pouvez-vous fournir avant l'expédition ?

Nous pouvons fournir les spécifications, le COA, la liste de colisage, la facture commerciale, le certificat d'origine, les photos de chargement et les rapports de tests requis selon la commande.