Banane tranchée surgelée

 

Groenland AlimentationBanane tranchée surgelée IQFpour les acheteurs de fruits surgelés en vrac, les distributeurs de services alimentaires, les transformateurs de smoothies et de boissons, les fabricants de garnitures pour produits laitiers, les usines de desserts, les marques de fruits surgelés au détail et les projets industriels de transformation de fruits.

Nous répondons aux exigences des acheteurs concernant les bananes Cavendish ou autres, l'épaisseur des tranches, le niveau de maturité, le Brix, le pH/acidité, la couleur jaune crémeuse-, le traitement anti-brunissement, le contrôle des taches brunes, la tolérance des tranches cassées, l'état IQF à écoulement libre-, l'emballage en vrac, l'emballage sous marque privée et les documents d'exportation.

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La maturité des bananes est contrôlée avant de les peler et de les trancher. Nous sélectionnons les niveaux de maturité appropriés en fonction de la demande de l'acheteur, en équilibrant la douceur, la couleur, la fermeté et les performances de mélange. Le Brix doit être confirmé ainsi que le niveau de maturité, l'état du lot et l'application finale.

Pour les bananes tranchées surgelées, la stabilité de la couleur est l’un des points clés de la qualité. Nous contrôlons la maturité, le temps de pelage, le temps de tranchage, le traitement anti-brunissement si nécessaire, la congélation IQF et le stockage sous chaîne du froid-pour réduire le brunissement, les taches brunes, l'oxydation, le ramollissement excessif et l'agglutination.

Utilisez la vidéo de traitement pour passer en revue le contrôle de la maturité des bananes, leur pelage, leur tranchage, leur congélation IQF, leur emballage et leur contrôle qualité. Pour les commandes groupées, nous pouvons prendre en charge la fiche technique, le COA, le chargement de photos et l'assistance d'inspection par un tiers en fonction des exigences de la commande.

1. Quelle épaisseur de tranche pouvez-vous fournir pour des tranches de banane surgelées ?

Nous pouvons discuter de 5-8 mm, 8-10 mm, 10 mm, 10-20 mm ou d'une épaisseur personnalisée en fonction de votre application. Nous pouvons également déterminer si des tranches, des dés, des bananes en purée ou des blocs de bananes surgelées conviennent mieux à votre projet.

2. Quelle gamme Brix pouvez-vous proposer ?

Les commandes régulières peuvent être discutées à partir de 14 degrés minimum ou selon le niveau de maturité et les exigences de l'acheteur. Des lots de maturité supérieure tels que 16 degrés ou 18 degrés peuvent être discutés lorsqu'ils sont disponibles.

3. Quelle variété de banane utilisez-vous, comme Cavendish ?

Cavendish est une option courante pour les bananes tranchées surgelées. La variété finale et le plan d'approvisionnement doivent être confirmés en fonction de la saison, de l'objectif Brix, de la couleur et de l'application.

4. Comment contrôlez-vous la maturité avant de trancher et de congeler ?

Nous vérifions la maturité des bananes avant de les peler et de les trancher. La maturité affecte la douceur, la couleur jaune crémeuse-, la fermeté, la texture, la perte d'égouttement et les performances de mélange.

5. Comment réduire le brunissement, les taches brunes et l’oxydation ?

Nous contrôlons la sélection des matières premières, le temps de pelage, le temps de tranchage, le traitement anti-brunissement si nécessaire, la congélation IQF et le stockage congelé. La tolérance aux taches brunes peut être discutée avant la production.

6. Pouvez-vous fournir un traitement anti-anti-brunissement selon les exigences de l'acheteur ?

Oui. Le traitement à l'acide ascorbique ou à l'acide citrique peut être discuté en fonction des exigences de l'acheteur, de l'application du produit et de la réglementation du marché de destination.

7. Comment contrôlez-vous les tranches cassées, les chutes-et les agglomérations ?

Nous contrôlons l'épaisseur des tranches, les conditions de découpe, la congélation IQF, le tri après-congélation et la glace de surface. Cela permet de réduire les tranches cassées, les chutes-et les agglomérations importantes.

8. Pouvez-vous prendre en charge l’emballage en vrac, pour la restauration et sous marque privée ?

Oui. Nous prenons en charge les cartons en vrac, l'emballage de restauration, les sacs de vente au détail, l'emballage industriel, l'emballage de marque privée, les marques de carton personnalisées et la planification de conteneurs mixtes.

9. Quels documents pouvez-vous fournir avant l'expédition ?

Nous pouvons prendre en charge les fiches techniques, les certificats d'authenticité, les listes de colisage, les factures commerciales, les certificats, le chargement de photos et l'assistance d'inspection par des tiers en fonction des exigences de la commande.

10. Quelle est la durée de conservation et la température de stockage ?

La durée de conservation normale est de 24 mois lorsqu'elle est stockée à -18 degrés ou moins. Un stockage et un transport congelés stables aident à réduire le brunissement, le ramollissement, la perte d’égouttement et le risque d’agglutination.

11. Pouvez-vous soutenir le contrôle microbiologique des bananes tranchées congelées en vrac ?

Oui. Le contrôle microbiologique et le support COA peuvent être discutés en fonction des exigences de la commande, du marché de destination et des spécifications de l'acheteur.

12. Comment pouvons-nous lancer une enquête pour des bananes tranchées surgelées ?

Veuillez envoyer votre épaisseur de tranche, votre objectif Brix, votre niveau de maturité, votre tolérance de couleur, votre emballage, votre quantité, votre port de destination et vos exigences en matière de documents. Nous examinerons les spécifications et prendrons en charge votre plan d’approvisionnement en gros.

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