Comment geler les fraises de la bonne façon (guide étape par étape)

 

La congélation des fraises est un moyen simple et efficace de préserver leur saveur, leur nutrition et leur polyvalence pour une utilisation toute l'année . Que vous soyez un utilisateur à domicile ou un acheteur de l'industrie alimentaire, la congélation appropriée garantit que vos fraises conservent leur meilleure qualité dans le goût et la texture}

 

 

Pourquoi geler les fraises?

 

1. Préserver la douceur de la saison de pointe

2. minimiser les déchetsde la détérioration des fruits frais

3. Économisez du temps et de l'argentavec préparation en vrac

4. Utiliser à tout momentdans les smoothies, les desserts, les sauces et la pâtisserie

 

 

Étape par étape: comment geler les fraises fraîches

 

1. Sélectionnez les meilleures baies

Choisirfraises mûres et non balisées- de préférence récolté à la fraîcheur maximale . Évitez les baies trop muettes ou moisies .

2. Se laver et la coque

Rincer complètement sous l'eau courante fraîche . Utilisez un petit couteau ou Huller pour retirer les tiges et noyaux verts .

3. Sécher complètement

Étalez sur des serviettes en papier ou un chiffon propre et sécher . L'humidité mène à des cristaux de glace, qui dégradent la qualité .

4. Couper (facultatif)

Selon votre utilisation future, les fraises peuvent être geléesentier, divisé par deux, outranché.

5. Pré-geler individuellement

Placer les baies dans unseule couchesur une plaque à pâtisse2 à 4 heuresJusqu'à ce que l'entreprise . cela empêche la combustion .

6. Transférer et stocker

Déplacer les baies congelées versSacs ou conteneurs de congélation hermétiques. Supprimez l'excès d'air et étiquetez avec la date . Store à{{0}} degré (0 degré f)ou plus bas .

Conseils pour les meilleurs résultats

 

1. Ajoutez un peu de sucre ou de jus de citronAvant la congélation pour une utilisation en dessert

2. Utiliserscellage sous videpour un stockage à long terme

3. fairepas dégelerÀ moins que les baies congelées fonctionnent parfaitement dans les smoothies, les sauces et les pâtisseries

 

Que pouvez-vous faire avec des fraises surgelées?

 

1. Smoothies aux fraises

2. Parfaits de yaourt et puddings de chia

3. muffins, gâteaux et tartes

4. Jam à fraises rapide

5. glace ou sorbet fait maison

 

Comment geler les fraises fraîches?

 

1. Clean doucement
Rincez les fraises sous l'eau courante fraîche pour éliminer la saleté . Coupez soigneusement les tiges vertes .

2. Séchez complètement
Utilisez des serviettes en papier ou un chiffon de cuisine propre pour tapoter les fraises sèches . L'humidité provoque des cristaux de glace, donc le séchage complet est essentiel .

3. Préparez un plateau
Ligner une plaque à pâtisserie avec du parchemin ou du papier ciré . Cela empêche de coller pendant le gel .

4. réparti uniformément
Placez les fraises en une seule couche sur le plateau . Assurez-vous qu'ils ne se touchent pas - cela les aide à geler individuellement .

5. Flash Freeze
Placez le plateau dans le congélateur pendant 2 à 3 heures, ou jusqu'à ce que les baies soient entièrement congelées .

6. pack pour le stockage
Une fois congelé, transférez rapidement les baies dans des sacs ou conteneurs de congélation étanche .

7. sceller l'air
Sortez autant d'air que possible avant de sceller les sacs pour éviter la brûlure du congélateur et préserver la saveur .

8. Étiquette et magasin
Étiquetez chaque sac avec la date . Store dans le congélateur et utilisez dans les 6 à 8 mois pour la meilleure qualité .

 

Que faire des fraises surgelées?

1. Smoothies
Mélanger avec du yaourt, du lait ou du jus pour un smoothie rapide .

2. Sauce aux fraises
Laisser mijoter du sucre pour faire une garniture pour les crêpes ou les desserts .

3. Baking
Utiliser dans les muffins, les gâteaux ou le pain aux fraises .

4. jam ou compote
Cuire avec du jus de citron et du sucre pour une confiture rapide .

5. Cubes de glace aux fraises
Chéching dans des plateaux de glace avec de l'eau ou du jus pour les boissons .

6. avoine ou bols de yates d'une nuit
Ajoutez des fraises congelées directement dans l'avoine ou le yaourt de nuit .

7. Sorbet ou friandises congelées
Mélanger avec un peu de miel et de jus de citron pour le sorbet instantané .

8. garnitures de salade
Décongeler légèrement et mélanger dans des salades vertes pour la douceur .

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Les fraises surgelées ne sont pas uniquement pour les smoothies!
Utilisez-les dans les muffins, les sauces, le sorbet ou même les salades .

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Les fraises congelées sont-elles saines?

 

La réponse est un retentissantOui!Ils ne sont pas seulement pratiques et adaptés au budget; Ils sont également une puissance nutritionnelle . à certains égards, ils pourraient même emballer plus de nutriments que les fraises fraîches qui ont enduré l'expédition à longue distance .

 

1. Nutriments enfermés:

  Le secret estFlash-Freezing!Les fraises sont gelées très peu de temps après la récolte . Ce processus rapideverrouille efficacementVitamines, minéraux et antioxydants précieux .

En revanche, certaines fraises fraîches parcourent de longues distances et s'asseyent dans le stockage, conduisant potentiellement àDégradation des nutriments pendant le transit. Par conséquent, les fraises gelées offrent souventValeur nutritionnelle comparable, parfois encore plus élevéeque leurs homologues frais .

2. riche en vitamines et antioxydants:

  Ils sont unExcellente source de vitamine C puissante, crucial pour un système immunitaire sain .

Emballé avecantioxydants bénéfiquescomme l'acide ellagique, la lutéine et la zéaxanthine, qui aident votre corpscombattre les dommages oxydatifs.

3. bonne source de fibre:

 Ils fournissentfibre alimentaire, Promouvoir une bonne santé intestinale, augmenter les sentiments de plénitude et soutenir la gestion du poids sain .

4. pratique et rentable:

  Disponibilité toute l'année:Profitez-les à tout moment, quelle que soit la saison .

Budgétaire:Généralement beaucoupplus abordableque des fraises fraîches hors saison ou bio - un choix intelligent lorsque vous regardez votre budget .

Stockage facile:Pas besoin de s'inquiéter pour qu'ils se gâtent rapidement .

5. incroyablement polyvalent:

  Mélangez-les:Ajouter la douceur et la nutrition naturelles aux smoothies .

Cuisiner avec eux:Faire des confitures, des purées ou des sauces .

Cuire-les:Plier en muffins, gâteaux et autres desserts .

Profitez-les décongelés:Mangez droit ou mélangez en yaourt ou en flocons d'avoine .

  

Source:Inspiré par la recherche deNourriture XMSD

 

 

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