Frites surgelées
Description
Paramètres techniques
Description du produit
1. choix des matières premières
Pour garantir le goût et la valeur nutritionnelle des frites, choisissez des pommes de terre de première qualité comme matière première. Les pommes de terre doivent avoir une teneur en amidon appropriée, une taille et une forme constantes et des surfaces lisses et sans imperfections.
2. Peeling et nettoyage
Pour éliminer la saleté et les contaminants, les pommes de terre sont entièrement nettoyées dans une machine de nettoyage. Ils sont ensuite pelés avec une éplucheuse pour garantir un pelage propre et sans influence sur les opérations suivantes.
3. Formes et découpe
À l’aide d’une machine à découper, les pommes de terre pelées sont coupées en lanières de la taille et de la forme souhaitées. La taille uniforme des frites doit garantir une cuisson uniforme grâce à la procédure de découpe.
Spécification
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Origine |
Chine (continentale) |
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Forme |
Entier, coupé |
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Culture |
Commun, en plein air |
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Saison |
De juin à septembre |
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Certificats |
HACCP/ISO/CACHE/FDA/ECO CERT/BRC |
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Traitement |
IQF congelé |
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Quantité minimale de commande |
1*20 pieds chargeant 12 tonnes, peut être mélangé avec d'autres produits |
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Vie personnelle |
24 mois à une température de -18 degrés |
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Emballage |
1*10kg/ctn, 400g*20/ctn ou selon les exigences des clients |
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Livraison |
Par la mer |
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Pays exportés avec succès |
États-Unis, Canada, Europe, Israël et etc. |
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4. Rinçage et trempage
Pour éliminer l'amidon de surface, les frites coupées trempent un certain temps dans l'eau froide. Ils sont ensuite nettoyés pour garantir leur propreté et éliminer l'excès d'amidon, évitant ainsi qu'ils ne collent lors de la préparation des aliments frits.
Cinq : blanchir
Les frites nettoyées sont blanchies dans l'eau chaude sous contrôle du temps et de la température en fonction de l'épaisseur de coupe et de la variété de la pomme de terre. Le blanchiment permet de garder les frites croustillantes à l'extérieur et pâteuses à l'intérieur pendant la congélation puis la friture.
Sixième : Vidange et refroidissement
Pour empêcher davantage de cuisson, les frites blanchies refroidissent rapidement à température ambiante. Ils sont ensuite égouttés pour éliminer l'humidité supplémentaire de la surface, les préparant ainsi pour la prochaine étape de friture.
7. Cuisine frite
A moitié frites dans une friteuse, les frites égouttées ont une température d'huile et une durée de friture modifiées en fonction de la taille et de la texture souhaitée. Même si elle ne cuit pas entièrement les frites, cette première friture produit une couche extérieure croustillante.
8. Arrêter
La congélation rapide des frites partiellement frites permet de préserver leur goût et leur texture. Elles sont placées dans une machine à congélation, qui abaisse rapidement leur température à moins de -18 degrés, garantissant ainsi que les frites restent fraîches et ne s'agglutinent pas.
9. Boîtier
La demande du marché façonne l’emballage des frites surgelées. Pour prolonger la durée de conservation des frites, les matériaux d'emballage doivent offrir une conservation exceptionnelle de la fraîcheur et une résistance à l'humidité.
10. Examen de qualité
Des contrôles de qualité stricts portant sur le poids, la taille, l'apparence, la saveur et la texture aident les frites emballées à satisfaire aux critères de fabrication.
Pourquoi nous choisir ?
10. Examen de qualité
Des contrôles de qualité stricts portant sur le poids, la taille, l'apparence, la saveur et la texture aident les frites emballées à satisfaire aux critères de fabrication.
11. Transport et stockage
Le stockage au froid des frites examinées permet de maintenir une température basse, évitant ainsi une détérioration de la qualité. Un système de chaîne du froid est utilisé pour le transport afin de garantir qu'ils restent en parfait état lorsqu'ils arrivent chez les consommateurs.
12. Commercialisation des ventes
Les points de vente en gros et au détail diffusent les frites surgelées, atteignant ainsi les foyers, les magasins et les restaurants. Ils sont pratiques et commencent à façonner l’alimentation quotidienne.
Nos avantages
Nos avantages en frites surgelées
Nos frites surgelées Avantage de qualité supérieure Les meilleures pommes de terre garantissent un goût et une texture excellents, c'est pourquoi nos frites surgelées proviennent de celles-là. De la sélection à l'emballage, nous appliquons des procédures de contrôle de qualité strictes à tous les niveaux pour garantir que nos frites sont fraîches, nutritives et exemptes de contaminants.
agriculture respectueuse de l'environnement Notre passion réside dans les méthodes agricoles respectueuses de l'environnement. Nos pommes de terre sont cultivées selon des techniques respectueuses de l'environnement destinées à favoriser la santé et la diversité des sols. Cet engagement garantit un approvisionnement à long terme en pommes de terre de qualité supérieure pour les prochaines générations.
Approches modernes de transformation Les technologies de transformation modernes nous permettent de garantir que nos frites surgelées conservent leur goût et leur contenu nutritionnel. Pour conserver le goût et la texture d'origine des pommes de terre, notre technique nécessite une coupe précise, un blanchiment, une cuisson frite et une congélation rapide.
Gestion de l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement De la ferme à la table, nous supervisons l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement pour garantir une manipulation soignée de nos frites surgelées à tous les niveaux. Cette technique minutieuse nous permet de conserver l’intégrité et la qualité de nos marchandises, offrant ainsi une excellence régulière à nos clients.
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